2023 Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet Les Folatières En La Richards 1er Cru
De specificaties zoals vermeld bij de wijn (o.a. wijnjaar) en in de titel zijn leidend en er kunnen geen rechten worden ontleend aan de afbeelding die wordt getoond. Lees meer in onze Frequenty asked questions
| Wijnsoort | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Appellatie | |
| Wijnhuis | |
| Jaar | 2023 |
| Druif | |
| Inhoud (Alc) | Standard (0.75 ltr) (13.5%) |
| Drink venster | 2028 - 2050 |
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Lage voorraad
Nog maar 1 over
Notities
Foto
Proefnotities
Heb je deze wijn geproefd?
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Heb je deze wijn geproefd?
Log in om je proefnotitie op te slaan.
Log in om je proefnotitie op te slaan.
InloggenHoe wil je je wijn beoordelen?
Max 5 MB. JPG, PNG, WebP.
Hoe smaakt het?
Klik op wat het beste past. Alles is optioneel.
Welke geuren en smaken herken je?
Klik op alles wat je herkent. Dit is optioneel.
Uiterlijk
Neus
Aroma's (neus)
Smaak
Smaken (mond)
Afdronk
Wijngegevens
Automatisch ingevuld vanuit productgegevens.
Persoonlijke gegevens
2023 Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières En La Richarde behoort tot de absolute top van de indrukwekkende 2023-collectie van Domaine Etienne Sauzet. Afkomstig van een van de beroemdste Premier Cru-percelen van Puligny-Montrachet laat deze wijn zien waarom Les Folatières wordt beschouwd als een van de meest complete terroirs van de appellatie. Neal Martin kende de wijn maar liefst 95-97 punten toe en noemt hem een van de absolute hoogtepunten van het domein. Hij prijst vooral de uitgesproken mineraliteit, perfecte harmonie en fenomenaal lange afdronk.
Domaine Etienne Sauzet
Domaine Etienne Sauzet behoort al decennialang tot de absolute wereldtop van witte Bourgogne. Vanuit Puligny-Montrachet bezit het domein enkele van de mooiste Premier Cru- en Grand Cru-wijngaarden van de Côte de Beaune. De wijnen staan wereldwijd bekend om hun precisie, verfijning en loepzuivere expressie van terroir.
Onder leiding van Benoît Riffault wordt volledig biologisch gewerkt en al meer dan tien jaar volgens biodynamische principes. Hoewel het domein uitsluitend biologisch gecertificeerd is, vormt biodynamie een belangrijk onderdeel van de dagelijkse filosofie. Iedere beslissing, zowel in de wijngaard als in de kelder, is erop gericht om het karakter van iedere afzonderlijke wijngaard zo puur mogelijk tot uitdrukking te brengen.
Voor meer informatie over Domaine Etienne Sauzet verwijzen wij u graag naar het tabblad Wijnhuis.
Premier Cru Les Folatières En La Richarde
Les Folatières behoort zonder twijfel tot de beroemdste Premier Cru-wijngaarden van Puligny-Montrachet. Het perceel En La Richarde vormt een van de mooiste delen van deze prestigieuze climat. De kalkrijke bodems en ideale expositie leveren Chardonnay op met een uitzonderlijke combinatie van spanning, finesse, diepgang en minerale precisie.
Binnen het assortiment van Domaine Etienne Sauzet geldt Les Folatières En La Richarde steevast als een van de meest complete en terroirgedreven wijnen, met een indrukwekkend bewaarpotentieel en een stijl die dicht tegen Grand Cru-niveau aanleunt.
De jaargang 2023
Het groeiseizoen van 2023 verliep relatief rustig, met weinig problemen tijdens de vegetatieve fase. De grootste uitdaging kwam vlak voor de oogst, toen regenbuien en snel stijgende suikergehaltes het bepalen van het optimale plukmoment bijzonder lastig maakten. Iedere Premier Cru werd daarom afzonderlijk geoogst zodra de perfecte rijpheid was bereikt.
Om de natuurlijke frisheid maximaal te behouden besloot Benoît Riffault de laatste persfracties niet te gebruiken, omdat deze een hogere pH bevatten. Hierdoor bleven spanning, zuiverheid en mineraliteit volledig behouden. Volgens Riffault onderscheiden de 2023-wijnen zich door hun uitzonderlijke fruitkwaliteit, frisheid en terroirexpressie.
Vinificatie
Alle druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na een zachte persing vergist de most op Franse eikenhouten vaten, waarna de wijn rustig op zijn fijne lies rijpt. De houtinvloed blijft bewust subtiel zodat de mineraliteit en finesse van Les Folatières volledig behouden blijven.
Geur, smaak en karakter
De neus is indrukwekkend zuiver en mineraal, met aroma's van witte perzik, citrus, sinaasappelschil en fijngemalen kalksteen. Naarmate de wijn zich opent verschijnen uitgesproken tonen van oesterschelp, witte bloemen, vuursteen en subtiele brioche.
In de mond toont deze Premier Cru direct zijn uitzonderlijke klasse. Rijpe citrus, wit steenfruit en verfijnde houttonen worden gedragen door een prachtige balans, indrukwekkende diepgang en een levendige zuurgraad. De minerale spanning loopt als een rode draad door de wijn en geeft hem een enorme precisie en elegantie.
De afdronk is uitzonderlijk lang en harmonieus, met tonen van citrus, sinaasappelschil, kalk, subtiele kruiden en een ziltige mineraliteit die minutenlang blijft hangen.
Neal Martin kende deze Premier Cru 95-97 punten toe en noemt hem een van de absolute hoogtepunten van de 2023-serie van Domaine Etienne Sauzet. Hij prijst vooral de indrukwekkende mineraliteit, de aroma's van oesterschelp, citrus en kalksteen, de perfect geïntegreerde houtopvoeding en de fenomenale harmonie. Volgens Martin bezit Les Folatières En La Richarde misschien wel de meest uitgesproken mineraliteit van alle Premier Crus van het domein.
Drinkvenster en wijn-spijscombinaties
Drink deze wijn bij voorkeur tussen 2028 en 2050. Serveer op ongeveer 11 tot 12°C in een ruim witwijnglas zodat alle aroma's optimaal tot hun recht komen. Perfect bij kreeft, langoustines, tarbot, coquilles, oesters, zeetong, kalfsvlees met beurre blanc, truffelgerechten en gerijpte Comté.
Waarom 2023 Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières En La Richarde kopen bij Grandcruwijnen?
Bij Grandcruwijnen vindt u een zorgvuldig geselecteerd assortiment van de mooiste Bourgognes. Alle flessen worden onder optimale omstandigheden opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse. U kunt uw bestelling veilig laten verzenden of afhalen in ons Wine Warehouse in Dordrecht. Kiest u op de afrekenpagina voor Afhalen, dan geldt bij veel wijnen een aantrekkelijke afhaalkorting. De eventuele korting wordt direct zichtbaar zodra u voor Afhalen kiest.
| Wijnsoort | Wit |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Puligny-Montrachet |
| Iconen | Icoon Frankrijk |
| Wijnhuis | Domaine Etienne Sauzet |
| Druif | Chardonnay |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2023 |
| Drinken vanaf | 2028 |
| Drinken tot | 2050 |
| Alcohol % | 13.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | Standard (0.75 ltr) |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Vinous rating | 97 |
| Smaakprofiel | Complex, Fris, Houtgerijpt, Mineraal, Steenfruit, Wit fruit |
| Drink momenten | Iets te vieren, Indruk maken, Lekker luxe |
| Sommy Pairing Beschrijving | 1. Deze Puligny-Montrachet Les Folatières En La Richarde toont een zuiver smaakpalet van rijpe citrus en witte perzik, uitgesproken kalkachtige mineraliteit met oesterschelp‑tonen en subtiele vanille- en briochetoetsen van fijn hout; de wijn is strak, elegant en heeft een zeer lange, precieze afdronk. 2. De frisse zuurgraad en ziltige mineraliteit snijden prachtig door de rijkdom van gevogelte in romige sauzen, tillen de delicate textuur van witte vis en schelpdieren naar een hoger plan en combineren met gerijpte kazen zoals Comté dankzij de balans tussen fruit, zuur en hout. 3. Extra geslaagd zijn bereidingen met beurre blanc of een lichte citroenroomsaus bij vis en schaal- en schelpdieren, zacht gebakken of gegrild kalfsvlees met een botersaus en kort gegrilde coquilles of oesters die de mineraliteit van de wijn accentueren. |
Vinous
(95-97)
Drinking Window
2028 - 2050
From: The Lord Giveth…Burgundy 2023 (Jan 2025)
The 2023 Puligny-Montrachet les Folatières En la Richards 1er Cru has a crisp, precise and penetrating bouquet with perhaps the most conspicuous mineralité of Sauzet's Premier Cru. Shucked oyster shell notes manifest with aeration. The palate is beautifully balanced with succinctly integrated oak, real depth and hints of orange pith and citrus lemon. It's utterly harmonious and fans out stunningly on the finish. Wow.
- By Neal Martin on November 2024
On an idyllic sunny October morning, I met with winemaker Benoit Riffault, who showed the complete range of wines from Sauzet that includes a couple of additional cuvées. We ascended up to the new tasting room overlooking the golden hues of the Puligny vineyards. We first discussed the 2024 season and to what extent organic farming poses a challenge.
“We have been practicing biodynamic [farming] for ten years,” he replies, “but we are not certified, though we are certified organic. Certainly, it is much harder, and we had to do 15 or 16 treatments with copper. We have around half the crop in 2024.”
We then moved onto the subject in question: the 2023s.
“It is an easy vintage during the vegetation period: not too much stress with no mildew, just a little oidium. The most difficult part was the ripening and maturity period, as we had rain close to harvest. Some of the vineyards were ripe, so it was difficult deciding whether to go ahead with picking or not. Then, the picking windows were small because after five or six days, the sugar was increasing very quickly. You had to be careful not to pick early or too late. We started on August 28 for just one day picking two [early ripening] plots, then restarted on August 31, finishing the Puligny on September 5 or 6, before the Hautes-Côtes between September 10 and 12. The vinification wasn’t too difficult. It was not particularly high in acidity, and I wanted to keep that, so I cut out the final pressings [fractions] that contain higher pH levels. I didn’t have to change the acidity at all. The acidity levels are around 3.25 and 3.30 [pH]. The wines are a little fresher than expected with good balance. Maybe the 2022s have more concentration and will age better? But perhaps 2023 has higher quality of fruit and mineralité.”
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Het relatief kleine domein Etienne Sauzet is gelegen in het dorp Puligny-Montrachet. Deze wereldberoemde producent van witte bourgogne behoeft eigenlijk nauwelijks toelichting. Eigenaar en wijnmaker Gérard Boudot heeft het domein immers wereldfaam bezorgd. Vanaf de dag dat Etienne Sauzet in 1975 tijdens de oogst overleed, is Boudot de verantwoordelijke wijnmaker van Sauzet.
Sinds een aantal jaren wordt Gérard Boudot bijgestaan door zijn dochter Emilie en schoonzoon Benoit Riffault. Benoit is de laatste jaren verantwoordelijk voor het wijnmaken, met Gérard in een coachende rol op de achtergrond.
Sauzet-wijnen zijn het toppunt van zuiverheid, elegantie, finesse en terroirexpressie. Na eerst geëxperimenteerd te hebben op enkele percelen worden vanaf 2009 al percelen biodynamisch bewerkt. De laatste jaren worden alle wijngaarden op basis van biologisch-dynamische landbouwprincipes bewerkt. De concentratie van zijn wijnen haalt Gérard Boudot uit een zo laat mogelijk en gezond geplukte oogst. De finesse en de zo kenmerkende elegantie verkrijgt hij door een trage vinificatie. Deze harmonie vindt men terug zowel in zijn gewone Chardonnay als in zijn Premiers Crus en Grand Crus, telkens met de zeer typische terroirnuances. De stijl van de wijnen is bijzonder precies, loepzuiver en expressief waarbij de verschillende terroirs duidelijk naar voren komen. Momenteel behoren ze weer tot de absolute top voor witte Bourgognes.
1. Deze Puligny-Montrachet Les Folatières En La Richarde toont een zuiver smaakpalet van rijpe citrus en witte perzik, uitgesproken kalkachtige mineraliteit met oesterschelp‑tonen en subtiele vanille- en briochetoetsen van fijn hout; de wijn is strak, elegant en heeft een zeer lange, precieze afdronk. 2. De frisse zuurgraad en ziltige mineraliteit snijden prachtig door de rijkdom van gevogelte in romige sauzen, tillen de delicate textuur van witte vis en schelpdieren naar een hoger plan en combineren met gerijpte kazen zoals Comté dankzij de balans tussen fruit, zuur en hout. 3. Extra geslaagd zijn bereidingen met beurre blanc of een lichte citroenroomsaus bij vis en schaal- en schelpdieren, zacht gebakken of gegrild kalfsvlees met een botersaus en kort gegrilde coquilles of oesters die de mineraliteit van de wijn accentueren.
Klik op een categorie om heerlijke recepten te ontdekken die perfect combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat onze AI-sommelier u helpen met het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht
Start de Sommy Wijnadvies ToolOntdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan
