2023 Château Olivier Pessac-Léognan Blanc

Château Olivier Pessac-Léognan Blanc 2023

Château Olivier behoort tot de klassiekers van Pessac-Léognan en staat bekend om zowel zijn rode als witte wijnen. De witte variant is vaak een van de beste prijs-kwaliteit keuzes binnen de appellatie. De wijn wordt doorgaans gemaakt van een blend van sauvignon blanc en sémillon, afkomstig van grindrijke bodems die zorgen voor spanning en aromatische precisie.

De 2023 is een modern en verfijnd voorbeeld van witte Bordeaux. De stijl is strak, fris en gericht op zuiverheid, zonder overmatige houtinvloed. Dat maakt de wijn direct toegankelijk, maar ook interessant voor enkele jaren flesrijping.

Smaakprofiel van Château Olivier Blanc 2023

In de geur domineren frisse aroma’s van citrus, limoen, grapefruit en witte bloemen. Daarachter komen tonen van groene appel en een lichte kruidigheid. De wijn heeft een heldere en zuivere expressie, zonder zwaar of log te worden.

In de mond is de wijn medium-bodied met een frisse, knisperende structuur. De zuren geven energie en lengte, terwijl de textuur zacht en verfijnd blijft. De afdronk is strak en schoon, met een frisse citruslijn die blijft hangen.

Oogst, vinificatie en rijping

De druiven worden vroeg geoogst om de frisheid en aromatische intensiteit te behouden. Sauvignon blanc zorgt voor de levendige zuren en citrusaroma’s, terwijl sémillon bijdraagt aan textuur en rondheid.

De vinificatie is gericht op precisie. Fermentatie gebeurt onder gecontroleerde temperatuur, deels in roestvrij staal en deels in hout, afhankelijk van het perceel. De rijping op de fijne lie geeft extra diepte en structuur zonder de frisse stijl te verliezen.

Review en drinkvenster

James Suckling beoordeelt de Château Olivier Pessac-Léognan 2023 met 93 punten. Hij omschrijft de wijn als verfijnd en gepolijst, met aroma’s en smaken van bessen, zwarte bes en citrus. De wijn is medium-bodied met frisse zuren en een heldere, levendige afdronk.

De wijn is nu al goed drinkbaar, maar zal zich de komende 2 tot 3 jaar verder ontwikkelen en meer complexiteit krijgen. Ideaal drinkvenster ligt grofweg tussen 2025 en 2028.

Wijn-spijs combinaties met witte Pessac-Léognan

Deze wijn is zeer veelzijdig aan tafel. Hij past goed bij schaal- en schelpdieren zoals oesters, garnalen en coquilles. Ook gegrilde vis, sushi en lichte kipgerechten sluiten mooi aan.

Door de combinatie van frisheid en structuur werkt hij ook goed bij gerechten met lichte romige sauzen of geitenkaas. Serveer rond 8 tot 10 graden voor optimale balans.

Château Olivier Blanc 2023 online bestellen?

Château Olivier Blanc 2023 is een uitstekende keuze voor liefhebbers van frisse en verfijnde witte Bordeaux. Bestel deze wijn eenvoudig online bij Grandcruwijnen. Afhalen in Dordrecht is mogelijk en onze sommeliers helpen u graag met advies over het juiste drinkmoment en passende gerechten.