2023 Château Doisy-Vedrines

Château Doisy-Védrines

Château Doisy-Védrines is een eeuwenoud wijngoed in Barsac, onderdeel van de appellatie Sauternes-Barsac. Het château behoort tot de meest consistente producenten van edele zoete wijnen in Bordeaux. De wijngaarden liggen op een ondergrond van kalksteen met een dunne zandlaag, wat de wijnen hun herkenbare frisheid, finesse en lichte, bijna etherische spanning geeft. Het domein staat bekend om wijnen die eerder elegant dan krachtig zijn, met een mooie balans tussen zoetheid, zuurgraad en aromatische verfijning. Door de ligging vlak bij de Ciron profiteert het château van de ochtendmist die nodig is voor de ontwikkeling van botrytis, waardoor de druiven ingedroogde concentratie en complexiteit krijgen.

De stijl van Barsac en de druiven in Doisy-Védrines

Barsac onderscheidt zich door wijnen met een lichtere, frissere structuur dan veel wijnen uit Sauternes. De kalkrijke bodem levert spanning, zuiverheid en een elegante mineraliteit. De blends bestaan voornamelijk uit Sémillon, aangevuld met Sauvignon Blanc en soms een klein deel Muscadelle. Doisy-Védrines kiest voor druiven met een optimale balans tussen botrytisinvloed, aromatische helderheid en voldoende frisse zuren. Hierdoor behoren hun wijnen tot de meest verfijnde en langdurig houdbare in Barsac. Het resultaat is een stijl die minder zwaar is dan sommige andere Sauternes, maar juist door die levendigheid extra verfijnd overkomt.

De 2023 Château Doisy-Védrines

De jaargang 2023 levert een wijn op met opvallende subtiliteit en aromatische spanning. Volgens proefnotities opent de wijn langzaam maar mooi, met tonen van citroensorbet, saffraan, lichte mandarijn en fijne kruidigheid. De aromatische complexiteit groeit duidelijk met lucht. Dit is geen uitbundige of brede Sauternes, maar een Barsac die nadrukkelijk kiest voor precisie en elegantie. Jasmine, gekonfijte sinaasappel, kamille, munt en honingachtige florale nuances vormen een gelaagd aromatisch geheel. De wijn draagt alle kenmerken van een nobele Barsac met hoge finesse.

Vinificatie en stijlkenmerken van de jaargang

De druiven werden uitsluitend met de hand geoogst, in meerdere passages zoals gebruikelijk voor botrytiswijnen. Elke passage selecteert alleen de trossen die voldoende edele rotting hebben ondergaan. De fermentatie vindt plaats in eikenhouten vaten, gevolgd door een verfijnde rijping op vat die de wijn structuur geeft zonder de levendigheid te onderdrukken. In 2023 resulteerde dit in een wijn met een bijzonder zuivere en stevige zuurlijn. De balans is slank en energiek, duidelijk minder rijk of romig dan in warmere jaren. De lichte kruidigheid, een vleugje marmelade en tonen van kweepeer geven de wijn extra complexiteit. De verwachte drinkperiode loopt vanaf circa 2026 tot ruim na 2050.

Kleur, geur en smaak van de 2023 Doisy-Védrines

De kleur is licht goudgeel met een heldere glans. De neus toont langzaam openende aroma’s van citrus, saffraan, mandarijnschil, jasmijn en een zachte honingachtige florale toets. Bij het proeven valt de precisie op: de wijn opent slank en levendig, gevolgd door een fijnmazige zuurgraad die spanning en souplesse brengt. De zoetheid is aanwezig maar nooit zwaar, ondersteund door een fris karakter dat typisch is voor Barsac. In de smaak komen subtiele kruiden, marmelade, citrusfruit en kweepeer samen. De afdronk is zuiver, lichtvoetig en opvallend lang. De wijn toont nu al een belofte van elegant rijpingspotentieel.

Wijnen van Château Doisy-Védrines online bestellen?

Indien aanwezig vindt u In de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

Wijn spijs advies bij de 2023 Doisy-Védrines

Foie gras met brioche en appelcompote
De zachte zoetheid en levendige zuren geven een perfecte balans met het rijke en romige karakter van foie gras.

Tarbot met saffraanroomsaus
De elegante structuur en subtiele kruidigheid van de wijn sluiten prachtig aan op het zachte visvlees en de aromatische saus.

Kreeft met citrusboter en venkel
De fijne spanning en frisheid versterken de delicate zoetheid van kreeft en de frisse toets van citrus.

Kip met sinaasappel en gember
De aroma’s van citrus, kruidigheid en lichte honingtonen sluiten mooi aan op de textuur en kruidige diepte van het gerecht.

Rijpe Brie de Meaux met honing en hazelnoten
De zachte romigheid van de kaas vindt een perfecte tegenhanger in de frisse zoetheid van Barsac.

Panna cotta met mandarijn en saffraan
De florale en citrusachtige tonen van de wijn vormen een natuurlijke verbinding met de lichte texturen en warme kruidigheid van het dessert.