2022 Villa Antinori Chianti Classico Riserva

De Antinori-familie en bijna een eeuw Villa Antinori traditie

Villa Antinori is een wijn met historie en een visie. Deze wijn werd voor het eerst geproduceerd in 1928 en vormt sindsdien een toonbeeld van Toscaanse elegantie en continuïteit. De familie Antinori, al meer dan zes eeuwen toonaangevend in de Italiaanse wijnbouw, heeft het label Villa Antinori tot symbool gemaakt van experiment én traditie.

Met de oprichting van de Antinori Chianti Classico-wijnkelder in Bargino, gelegen in het hart van de Chianti Classico DOCG, begon een nieuw hoofdstuk. Hier werd besloten om de klassieke Villa Antinori te verrijken met een Riserva-cuvée: een wijn die Chianti’s klassieke karakter combineert met structuur, complexiteit en finesse. De wijngaarden profiteren van kalkrijke bodems, mediterrane zon en verkoelende temperatuurverschillen tussen dag en nacht – ideaal voor de Sangiovese-druif, het kloppend hart van Chianti Classico.

Chianti Classico Riserva 2022: expressie van een sterk wijnjaar

Het groeiseizoen van 2022 begon met een droge winter en lente. De zomer was warm, met temperaturen in juni en juli boven het gemiddelde. Toch toonden de wijnstokken opmerkelijke veerkracht. Dankzij een uitgebalanceerde vruchtzetting en een regenbui in augustus, gevolgd door koele nachten en zonnige dagen, verliep de rijping optimaal. Dit zorgde voor een uitstekende aromatische intensiteit en een mooie zuurgraad, wat essentieel is voor een gebalanceerde Riserva.

De oogst begon eind september met de Sangiovese en eindigde begin oktober met de andere druivenrassen. De druiven bereikten de kelder in uitstekende gezondheid en aromatische rijkdom, klaar voor een zorgvuldige vinificatie.

Vinificatie en rijping: traditionele aanpak met moderne precisie

Na de oogst werden de druiven ontsteeld en voorzichtig geperst. De fermentatie vond plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28 tot 30°C, met een schilweking van 10 tot 14 dagen. Hierbij werd gebruik gemaakt van automatische technieken om de extractie van aroma’s, structuur en zachte tannines te optimaliseren.

De malolactische gisting vond deels plaats in staal, deels in gebruikte barriques. Na de assemblage rijpte de wijn verder in een combinatie van grote eikenhouten vaten en een kleiner deel barriques tot het voorjaar van 2024. De botteling begon in juli 2024. Dit proces zorgde voor een harmonieuze balans tussen houtinvloed, fruitexpressie en elegantie.

Kleur, geur en smaak: klassieke Chianti met moderne elegantie

De 2022 Villa Antinori Chianti Classico Riserva presenteert zich met een heldere robijnrode kleur. Het bouquet is gelaagd en verleidelijk, met tonen van zwarte bes, mispelconfituur en frambozengelei. Deze fruitaroma’s worden verfijnd aangevuld door rokerige nuances van tabak, zoethout, gekonfijte citroen en een vleugje cacaopoeder.

In de mond is de wijn zijdezacht en evenwichtig. Fijn geïntegreerde tannines ondersteunen een volle, omhullende aanzet en gaan over in een lange, verticale afdronk. Subtiele tonen van rozenblaadjes en zwarte thee voegen diepte en finesse toe. Deze Riserva is nu al toegankelijk, maar zal zich de komende jaren verder ontwikkelen in elegantie.

Wijnen van 2022 Villa Antinori Chianti Classico Riserva online bestellen?

De 2022 Villa Antinori Chianti Classico Riserva ligt opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse. Wanneer u kiest voor afhalen, ontvangt u vaak een aantrekkelijke korting. U ziet uw korting direct wanneer u op de afrekenpagina kiest voor ‘Afhalen’. Wij zijn gevestigd in Dordrecht, direct naast de A16 met ruime parkeergelegenheid.Klik hier voor ons adres

De technische specificaties, aanvullende informatie en eventuele afbeeldingen vindt u onder de tab: Bijlage
Wilt u meer weten over beoordelingen van internationale wijncritici zoals Robert Parker, James Suckling of Vinous?
Deze zijn gratis beschikbaar via de links naast de wijnafbeelding op onze website.
Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

Wijn-spijs combinaties voor Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2022

1. Tagliata van rund met rucola en Parmezaanse kaas
De kruidigheid van het vlees en de umami van de kaas passen perfect bij de structuur en fruitige diepte van de wijn.

2. Geroosterde parelhoen met rozemarijn en knolselderijpuree
De sappigheid van het parelhoen sluit prachtig aan op de ronde tannines, terwijl de aardse tonen de wijn versterken.

3. Pasta met paddenstoelen, truffel en Pecorino
De aardse smaken en lichte romigheid ondersteunen de complexiteit en lange afdronk van de wijn.

4. Ravioli met ricotta en spinazie in salieboter
De zachte vulling en kruidige botersaus zorgen voor een subtiele balans met de elegantie van de Sangiovese.

5. Gegrilde tonijnsteak met linzen en balsamico-reductie
De stevige structuur van tonijn en de hartige linzen benadrukken de rijpe zuren en lengte van de wijn.

6. Ossobuco met gremolata en saffraanrisotto
De volle smaak en aromatische diepte van het gerecht vullen de robuustheid en verfijning van de Riserva uitstekend aan.