2022 Tenuta di Biserno Biserno

Één familie: Antinori, één passie: Wijn. De broers Piero en Lodovico Antinori zijn de eigenaren van het prachtige Tenuta di Biserna uit Tocane. Volgens Parker: "Tenuta di Biserno remains one of the best kept secrets in Bolgheri". De Biserno is genaamd naar het wijnhuis omdat de wijn het terroir en microklimaat van de omgeving van het wijnhuis weerspiegeld. Een mooie manier om de naam van je wijn te bepalen. Alleen de beste druiven worden geselecteerd voor de blend, wat resulteert in een wijn van diepte, intensiteit, comlexiteit, duurzaamheid en elegantie.

regio Bolgheri en terroir

De wijngaarden liggen op zachte hellingen op 100 m hoogte, met bodem van Bolgheri-conglomeraat, klei en kalksteen. Dit zeebries-invloeden terroir geeft frisheid en mineraliteit. Het mediterrane klimaat met warme dagen en koele nachten bevordert optimale rijping.

druivenrassen en wijngaarden

De 2022 Biserno is een kenmerkende Bordeaux-blend van Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot. De druiven komen van verschillende percelen, zorgvuldig geoogst en geselecteerd, en dragen bij aan de complexe mix van smaken en structuur.

vinificatie en rijping

De wijn ondergaat fermentatie in roestvrij staal en vaten, gevolgd door veroudering in barriques (voor een deel nieuw) en grote eiken foudres tot ongeveer 14 maanden. Deze aanpak geeft de wijn zowel rijkdom als finesse, met zachte tannines en gelaagde aroma’s.

kleur, geur en smaakprofiel

De 2022 Biserno toont zich diep robijnrood in het glas. In de neus verschijnen tonen van zwarte kersen, cassis, ceder, pittige kruiden en gerookte aardse accenten. In de mond is de wijn vol en weelderig, met zijdezachte tannines, frisse zuren en een minerale ondertoon. De afdronk is lang, met hints van specerijen, tabak en een subtiele houttoets.

waarom deze wijn bestellen?

Deze 2022 Biserno laat de unieke signatuur zien die Bolgheri en Antinori gecombineerd produceren: elegantie, structuur en diepgang in balans. Met zijn lagen fruit, verfijnde houtinzet en gastronomische inzetbaarheid biedt hij zowel direct genot als bewaarpotentieel.

wijnen van Tenuta di Biserno online bestellen?

Onze Biserno ligt veilig in ons geconditioneerde Wine Warehouse. Bij afhalen in Dordrecht – vlak naast de A16, met ruime parkeergelegenheid – ontvangt u direct korting. Deze wordt zichtbaar wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina.

Factsheets, afbeeldingen en technische informatie vindt u onder de tab: Bijlage. Volledige reviews van internationale wijnjournalisten zijn gratis beschikbaar via de links naast de afbeelding voor onze klanten.

Advies nodig bij uw wijnkeuze aan tafel? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

wijn‑spijs combinaties met 2022 Biserno

• Gegrild lamsrack met rozemarijn en knoflook
  De rijke, kruidige smaken van het vlees sluiten naadloos aan bij de structuur en donker fruit in de wijn.

• Ravioli met wildragù en paddenstoelen
  De aardse diepte en umami van de ragù vinden balans in de zachte zuren en rijpe tannines.

• Risotto met bospaddestoelen en truffelolie
  De subtiele aardse tonen van de wijn versterken de volle umami van de paddenstoelen en truffel.

• Gegrilde entrecôte met peperkorst
  De stevigheid en kruidigheid van het vlees worden ondersteund door de spice en ceder-aroma’s.

• Gorgonzolasalade met walnoten en rode biet
  De ziltige wijn en frisse zuren bieden balans bij de krachtige, romige kaas en aardse bieten.

• Stoofpot van rundvlees met rode wijnsaus
  Een klassieke pairing waarbij de wijn de smaken verdiept, het vlees omlijst en de saus verheldert.