2022 Quinta Casal das Freiras Colheita Tinto

De Casal das Freiras Colheita is een blend van de typische inheemse portugese druiven de Aragonês, Castelão, Touriga Nacional met een beetje Cabernet Sauvignon. Zoals bij alle wijnen van Casal Das Freiras worden de druiven met de hand geplukt. De druiven worden volledig ontsteelt en zacht geplet waarna ze voor een lange periode fermenteren in roestvrijstalen tanks met een verlengde periode voor maceratie in beton bij een gecontroleerde temperatuur met veelvuldig onderdompelen van het most om maximale extractie te krijgen.

Ook bij deze Colheita Tinto blijft 50% van de wijn in RVS en 50% verblijft in eiken vaten voor een periode van 6 maanden voordat deze wordt gebotteld. Bij Casal das Freiras willen ze zeker de Touriga en Aragones alle tijd geven om goed te rijpen dus verblijft de wijn nog zeker 6 maanden in de fles voordat deze wordt vrijgegeven.

De Colheito van Casal das Freiras heeft een levendige frisse robijnrode kleur. In de neus verse aroma's van rood fruit en plantaardige tonen en heel licht een beetje tabak. In de mond is wijn medium bodied en elegant van smaak met stevige tannines en een evenwichtige zuurgraad. Dit is wat ons betreft een ideale wijn voor op het terras (gewoon een beetje licht koelen zoals ze in Portugal ook doen), bij de BBQ, Spareribs of een goed gemaakte hamburger op de Green Egg of lekker als standalone glas met goed gezelschap. De Colheito Tinto is zo'n wijn met een zeer goede prijs/kwaliteit verhouding waar je in Frankrijk of Italië het dubbele voor moet betalen dus devies is zeker om de Portugese wijnen zeker te proberen voordat ook hier de prijzen stijgen zoals we momenteel nu ook zien in Spanje.

Quinta Casal das Freiras ligt in de Tejo ten noordoosten van Lissabon, in het hart van Portugal. De Tejo regio is mede vanwege de ligging aan de rivier zeer vruchtbaar. Het gebied is vooral bekend door de wijngaarden, olijfbomen, bossen, de beroemde Lusitano paarden en het stierenvechten. Het gebied is mooi en authentiek met een afwisselend landschap en prachtige historische stadjes zoals Tomar, Constancia en Santarém en Golega.

Met een focus op kwaliteit en balans zijn de wijnen van Tejo al enige jaren bezig met een zeer grote opmars. Kwaliteit en betaalbaarheid gaan hier nog hand in hand. Casal das Freiras behoort tot de top van beste wijnbedrijven uit de Tejo-regio en kan is groot als u hier in de betere restaurants komt dat u de Casal das Freiras wijnen op de wijnkaart tegenkomt.

WEETJE: In de tab ‘Bijlagen’ vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

1. Gegrilde lamskoteletten met rozemarijn en knoflook
De rijke smaak van lamsvlees past uitstekend bij de rijpe kersen- en pruimtonen van de wijn. Rozemarijn en knoflook versterken de zachte kruidigheid en benadrukken de subtiele tannines.

2. Runderstoofpot met wortel en rode wijnsaus
Langzaam gestoofd vlees profiteert van de stevige structuur en het fruitige karakter van de wijn. Wortel voegt een licht zoet accent, wat de balans versterkt.

3. Portobello-paddenstoelen gevuld met geitenkaas en spinazie
De aardse tonen van portobello sluiten aan bij de complexe fruittonen. Geitenkaas zorgt voor romigheid, terwijl spinazie stevigheid toevoegt zonder de wijn te overheersen.

4. Huisgemaakte paella met kip en chorizo
Een smakelijk gerecht waarin het kruidige karakter van chorizo en de rijke bouillon samenkomen met de geurige fruitigheid en zachte eiktonen van de wijn.

5. Geroosterde kreeft met citroen‑botersaus en groene asperges
Een verfijnde combinatie: de delicate kreeft accentueert de frisse zuren, terwijl citroen en boter de mondgevoel verzachten en de textuur van de wijn versterken.

6. Black Angus ribeye met truffelolie en knoflookboter
Een luxueuze keuze voor bijzondere gelegenheden. De krachtige, vlezige smaak van de steak wordt in balans gebracht door de romige truffelolie en knoflookboter, wat harmonie creëert met de wijn.