2022 Pingus Flor de Pingus
| Wijnsoort | |
|---|---|
| Land | Spanje |
| Regio | |
| Appellatie | |
| Wijnhuis | |
| Jaar | 2022 |
| Druif | |
| Inhoud (Alc) | 0.75 ltr (14%) |
| Drink venster | 2025 - 2036 |
Lage voorraad
Nog maar 1 over
Omschrijving
100% Tinto Fino. Vinificatie en élevage 20 maanden op nieuwe Franse eik De wijn Flor de Pingus is de 2de wijn van de legendarische Pingus. De Flor de Pingus van de fameuze wijnmaker Peter Sisseck is afkomstig van 16 verschillende percelen rond La Horra en Roa.De percelen voor deze wijnen liggen in het hart van Ribera del Duero, op een hoogte tussen 700 en 850 meter en zoals behoort bij deze topwijn op een biologische manier verbouwd dus geen gif of kunstmest. Zeer diep en jong in kleur. Zwoel, rijpe fruit ( bosbes, bramen) en mooie tonen van koffie, cacao en leder en al verrassend evenwichtig voor zijn leeftijd. De wijn is zeer diep en jong in kleur. Zwoel, pakken rijpe rode bes type bosbes, bramen. Verder nog koffie, fijnrokerige houttoets in beperkte mate, cacao en leer. Geconcentreerde aanzet met veel van alles. Rijpe tanninestructuur. In zijn eerste 5 levensjaren decanteren. Schenken in een groot wijnglas op 18°C.
WEETJE: De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
Specificaties
| Verpakking opmerking | Doos |
|---|---|
| Wijnsoort | Rood |
| Land | Spanje |
| Regio | Castilla y Leon |
| Appellatie | Ribera del Duero |
| Wijnhuis | Dominio de Pingus |
| Druif | Tempranillo |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2022 |
| Drinken vanaf | 2025 |
| Drinken tot | 2036 |
| Alcohol % | 14 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Parker rating | 96 |
| James Suckling rating | 96 |
| Vinous rating | 95 |
| Smaakprofiel | Complex, Droog, Houtgerijpt, Krachtig, Kruidig, Rood fruit, Tannines, Vol |
| Drink momenten | Indruk maken, Lekker luxe, Open haard |
Professionele Recensies
Parker
The Wine Advocate
RP (95-96)
Reviewed by:
Luis Gutiérrez
Release Price:
$95
Drink Date:
2023 - 2032
I love the 2021 Flor de Pingus, a more ethereal vintage that is very harmonious. A co-fermentation of some 3% Garnacha with Tempranillo, it's an elegant wine in the style of 2018 and 2016, subtle and very balanced, with elegant tannins that give it very good silkiness. It is focused and fresh and has a sense of harmony and very integrated oak. There will be 104,000 bottles to be bottled around June 2023.
I tasted the bottled 2020s from Peter Sisseck and the samples from 2021 that I had already tasted last year. 2020 was the year of COVID-29, a very unusual year with circumstances previously unheard of. They had a lot of rain in spring that allowed for wines with finesse (which he compared with 1996 in some things). In 1995, he harvested late (October) with 1,200 kilos per hectare, and the wine did not reach 14% alcohol. If you did those yields and dates today, you'd get 20% alcohol, so there is a need to adjust viticulture. In 2020, they started harvesting on September 10 (which is early, but they started even earlier in 2022, on September 7), but the question is always about lack of concentration and green tannins. They are very careful with extraction, shorter pumping overs, etc. He considers 2012 and 2016 years of change, and the wines are now subtler even if analytics are similar, but the perception is different. The experience is that when the wines are above 15% alcohol, they do not age well. 2020 has fine tannins, but it was a warm year of approachable wines, when they did a slightly longer élevage than he thought at first (they were bottled in July 2022 with some more time in tank because he bought a new bottling line). There will be a new wine from 2021 produced by the next generation, Leonora Sisseck and husband Carlos del Río Jr., from a young vineyard planted with 15% Garnacha, produced in a young and fresh style, quite different. I didn't taste anything from 2022, but he told me the result is better than expected, because he was seriously worried if they were going to be able to harvest any grapes at all!
I tasted the barrel samples from 2021, a dry year in Ribera del Duero, with a little rain in June, but it's a vintage for which Peter Sisseck felt the key was the low temperatures at night. So, 2021 is cooler than 2020; and in 2021, they harvested one week earlier than in 2020, earlier than the majority of wineries in Ribera del Duero, as he finished when the most hadn't even started. All the wines are between 13.5% and 14% alcohol (the Flor was a little higher, 14.2%, with 20% new barrels). However, Sisseck still classifies 2021 as a warm vintage, following the path of 2015 and 2016, perhaps a little more austere, perhaps the tannins are a little more noticeable and the wines are going to benefit from the élevage, for Sisseck a more classical vintage. But it's not a super warm vintage like 2009 or 2015, perhaps more in the line of the 2018 with more punch, closer to the 2016 and 2018 than 2015. But it's going to be a heterogeneous vintage in Ribera del Duero, despite what the official classification of the vintage by the appellation might have been (excellent, nonetheless!). I think the 2021s here are incredibly elegant. The first year when they harvested early was 2016, and this is the evolution within that era. In 2021, all wines, except PSI, are certified organic, and they used the new barrels that had previously been used for PSI, so no new oak in Pingus again. Amelia was fermented with 50% full clusters; it's a rare and limited wine from a single vineyard that is sold exclusively in the US. There might be a new wine in 2021, a textured red with grip and good volume, a wine with 20% Garnacha fermented with 25% full clusters. It's not clear what they are going to do with it, the result of a half hectare of five-year-old vines Sisseck planted with Tinta del País and Garnacha. There are four (used) barrels of this. Time will tell. ...
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
James Suckling
DOMINIO DE PINGUS RIBERA DEL DUERO FLOR DE PINGUS 2021
Monday, September 18, 2023
CountrySpain
RegionCastilla y León
Vintage2021
CHECK PRICE
DOWNLOAD SHELFTALKER
Score
96
Dark cherries, ripe but fresh blueberries, slate, violets and a hint of graphite. There is lushness of fruit but it remains fresh and very primary in the middle with powdery tannins and a long, even finish. Has volume and linearity as well. Drink or hold.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Vinous
95
Drinking Window
2025 - 2040
From: Ribera del Duero: A Shifting Frontier for Spanish Wine (Nov 2023)
The 2021 Flor de Pingus hails from several vineyards in La Horra, Ribera del Duero and spent 18 months in French oak barrels. Purple in hue. The complex, subtle aromas include sour cherry and blueberry intertwined with rose, herbs and garrigue hints. On the palate, it's dry and velvety, with a balanced, fairly intense, chalky character that's low on freshness but high on energy. This is a distinctive, delicious red that reflects a modern approach to Ribera.
- By Joaquín Hidalgo on September 2023
Peter Sisseck, a legend in Ribera del Duero, has established and maintained a reputation for precision and excellence since he first came to this corner of Spain in 1992. Trained in Bordeaux, Sisseck elevated Ribera to World Class status with the first vintages of Pingus in 1995 and 1996. In 2003, Sisseck introduced the house's second label, Flor de Pingus. By 2005, a warm vintage, he had recalibrated his Tempranillo, adopting a gentler approach and larger, used barrels for aging. "We changed everything so we could keep doing the same thing," he says as we tour the barrel room. For Pingus, Sisseck harvests old vineyards in La Horra and nearby plots, crafting an austere version of a Ribera red enhanced by the limestone soils to produce a reserved but nuanced character. For the Flor de Pingus, he uses old vines from Soria, creating a richer profile with polished tannins but just as much complexity. Sisseck's meticulous approach is a beacon of Ribera del Duero excellence.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Wijnhuis
Een Deen die Spanje veroverde met een van de meest iconische wijnen ooit: zo begint het verhaal van Dominio de Pingus.
De geschiedenis van Dominio de Pingus
Peter Sisseck, geboren in Denemarken, belandde begin jaren ’90 in Ribera del Duero. Daar werkte hij als oenoloog bij Hacienda Monasterio en ontdekte het enorme potentieel van de lokale Tinto Fino-druif. In 1995 maakte hij zijn eerste wijn in een kleine garage in Quintanilla de Onésimo. Het werd Pingus, genoemd naar zijn Deense bijnaam. Wat begon als een klein experiment, groeide razendsnel uit tot een mythe. Toen de invloedrijke Amerikaanse wijncriticus Robert Parker de wijn proefde, werd Pingus in één klap internationaal beroemd.
De wijnmaker Peter Sisseck
Sisseck is misschien wel een van de meest invloedrijke wijnmakers van Spanje, al komt hij zelf uit Kopenhagen. Voor zijn komst naar Ribera del Duero deed hij ervaring op in Bordeaux en Californië. Die internationale achtergrond zie je terug in zijn aanpak: respect voor traditie, maar met een scherp oog voor detail en innovatie. Hij werkt nauwgezet in de wijngaarden, gelooft sterk in biodynamische principes en legt de lat altijd extreem hoog. Dat perfectionisme verklaart waarom zelfs zijn ‘tweede wijn’ Flor de Pingus wereldwijd gewild is. Zijn naam is onlosmakelijk verbonden met kwaliteit en met
het heruitvinden van Ribera del Duero als topregio.
Waar komt de naam Pingus vandaan?
De naam Pingus was de kindernaam van Peter Sisseck in Denemarken. Vrienden en familie noemden hem zo, zonder bijzondere reden. Toen hij zijn eerste eigen wijn maakte, koos hij bewust voor deze bijnaam. Daarmee gaf hij zijn project een persoonlijke en unieke identiteit.
De wijngaarden en oude stokken
Sisseck richtte zich vanaf het begin op oude wijnstokken Tinto Fino. In Ribera del Duero zijn die zeldzaam geworden, want waar in 1990 nog duizenden hectaren met oude stokken bestonden, zijn er daar nu nog maar een paar duizend van over. De wijngaarden voor Pingus liggen rond het dorpje La Horra en bestaan uit piepkleine percelen. Sommige zijn ouder dan 80 jaar, nog van vóór de druifluisepidemie. Deze stokken geven weinig opbrengst, maar leveren intense en geconcentreerde druiven.
De verschillende wijnen van Pingus
Pingus zelf komt van twee bijzondere percelen in La Horra: Barroso en San Cristóbal. Het zijn gronden met kiezel, zand, klei en kalk, die samen een unieke balans geven. De productie is extreem klein, zo’n 6000 flessen per jaar.
Flor de Pingus is zijn tweede wijn, gemaakt van zestien percelen rond La Horra en Roa. Nog steeds grotendeels oude stokken, aangevuld met jongere aanplant. De productie is wat groter, maar nog steeds beperkt vergeleken met de vraag.
Psi ontstond in 2007, samen met Pablo Rubio. Dit project draait om samenwerking met lokale wijnboeren die oude percelen bezitten. Het doel: wijnen maken die trouw zijn aan de tradities van Ribera del Duero, met evenwicht en puurheid in plaats van enkel kracht. Psi wordt in cement en grote houten foeders gevinifieerd en geeft een frisse, meer toegankelijke stijl.
Klimaat en hoogte in Ribera del Duero
Het klimaat in Ribera del Duero is streng continentaal. Zomers zijn heet, winters koud, en de temperatuurverschillen tussen dag en nacht zijn groot. De wijngaarden liggen hoog, tussen de 700 en 920 meter. Die hoogte zorgt voor koelere nachten, waardoor de druiven langzaam rijpen en hun frisheid behouden. Dit verklaart waarom Pingus-wijnen naast kracht ook altijd elegantie en spanning hebben.
Interessante weetjes over Pingus
- De eerste Pingus werd letterlijk in een garage gemaakt: een klassiek ‘garagist’-verhaal.
- Elke druif voor Pingus wordt handmatig ontrist, druif voor druif.
- De rendementen zijn extreem laag: vaak maar 11 hectoliter per hectare.
- Pingus was een van de eerste grote namen die biodynamie in Spanje toepaste.
- Door de schaarste zijn Pingus-flessen wereldwijd verzamelobjecten geworden.
Dominio de Pingus online bestellen?
Bij Grandcruwijnen vind je de wijnen van Dominio de Pingus in ons geconditioneerde Wine Warehouse. Zo blijft de kwaliteit optimaal gewaarborgd. Bestellen kan eenvoudig online. Wie kiest voor ‘Afhalen’ tijdens het afrekenen, ziet direct de korting die geldt voor ophalen in Dordrecht.
100% Tinto Fino. Vinificatie en élevage 20 maanden op nieuwe Franse eik De wijn Flor de Pingus is de 2de wijn van de legendarische Pingus. De Flor de Pingus van de fameuze wijnmaker Peter Sisseck is afkomstig van 16 verschillende percelen rond La Horra en Roa.De percelen voor deze wijnen liggen in het hart van Ribera del Duero, op een hoogte tussen 700 en 850 meter en zoals behoort bij deze topwijn op een biologische manier verbouwd dus geen gif of kunstmest. Zeer diep en jong in kleur. Zwoel, rijpe fruit ( bosbes, bramen) en mooie tonen van koffie, cacao en leder en al verrassend evenwichtig voor zijn leeftijd. De wijn is zeer diep en jong in kleur. Zwoel, pakken rijpe rode bes type bosbes, bramen. Verder nog koffie, fijnrokerige houttoets in beperkte mate, cacao en leer. Geconcentreerde aanzet met veel van alles. Rijpe tanninestructuur. In zijn eerste 5 levensjaren decanteren. Schenken in een groot wijnglas op 18°C.
WEETJE: De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
| Verpakking opmerking | Doos |
|---|---|
| Wijnsoort | Rood |
| Land | Spanje |
| Regio | Castilla y Leon |
| Appellatie | Ribera del Duero |
| Wijnhuis | Dominio de Pingus |
| Druif | Tempranillo |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2022 |
| Drinken vanaf | 2025 |
| Drinken tot | 2036 |
| Alcohol % | 14 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Parker rating | 96 |
| James Suckling rating | 96 |
| Vinous rating | 95 |
| Smaakprofiel | Complex, Droog, Houtgerijpt, Krachtig, Kruidig, Rood fruit, Tannines, Vol |
| Drink momenten | Indruk maken, Lekker luxe, Open haard |
Parker
The Wine Advocate
RP (95-96)
Reviewed by:
Luis Gutiérrez
Release Price:
$95
Drink Date:
2023 - 2032
I love the 2021 Flor de Pingus, a more ethereal vintage that is very harmonious. A co-fermentation of some 3% Garnacha with Tempranillo, it's an elegant wine in the style of 2018 and 2016, subtle and very balanced, with elegant tannins that give it very good silkiness. It is focused and fresh and has a sense of harmony and very integrated oak. There will be 104,000 bottles to be bottled around June 2023.
I tasted the bottled 2020s from Peter Sisseck and the samples from 2021 that I had already tasted last year. 2020 was the year of COVID-29, a very unusual year with circumstances previously unheard of. They had a lot of rain in spring that allowed for wines with finesse (which he compared with 1996 in some things). In 1995, he harvested late (October) with 1,200 kilos per hectare, and the wine did not reach 14% alcohol. If you did those yields and dates today, you'd get 20% alcohol, so there is a need to adjust viticulture. In 2020, they started harvesting on September 10 (which is early, but they started even earlier in 2022, on September 7), but the question is always about lack of concentration and green tannins. They are very careful with extraction, shorter pumping overs, etc. He considers 2012 and 2016 years of change, and the wines are now subtler even if analytics are similar, but the perception is different. The experience is that when the wines are above 15% alcohol, they do not age well. 2020 has fine tannins, but it was a warm year of approachable wines, when they did a slightly longer élevage than he thought at first (they were bottled in July 2022 with some more time in tank because he bought a new bottling line). There will be a new wine from 2021 produced by the next generation, Leonora Sisseck and husband Carlos del Río Jr., from a young vineyard planted with 15% Garnacha, produced in a young and fresh style, quite different. I didn't taste anything from 2022, but he told me the result is better than expected, because he was seriously worried if they were going to be able to harvest any grapes at all!
I tasted the barrel samples from 2021, a dry year in Ribera del Duero, with a little rain in June, but it's a vintage for which Peter Sisseck felt the key was the low temperatures at night. So, 2021 is cooler than 2020; and in 2021, they harvested one week earlier than in 2020, earlier than the majority of wineries in Ribera del Duero, as he finished when the most hadn't even started. All the wines are between 13.5% and 14% alcohol (the Flor was a little higher, 14.2%, with 20% new barrels). However, Sisseck still classifies 2021 as a warm vintage, following the path of 2015 and 2016, perhaps a little more austere, perhaps the tannins are a little more noticeable and the wines are going to benefit from the élevage, for Sisseck a more classical vintage. But it's not a super warm vintage like 2009 or 2015, perhaps more in the line of the 2018 with more punch, closer to the 2016 and 2018 than 2015. But it's going to be a heterogeneous vintage in Ribera del Duero, despite what the official classification of the vintage by the appellation might have been (excellent, nonetheless!). I think the 2021s here are incredibly elegant. The first year when they harvested early was 2016, and this is the evolution within that era. In 2021, all wines, except PSI, are certified organic, and they used the new barrels that had previously been used for PSI, so no new oak in Pingus again. Amelia was fermented with 50% full clusters; it's a rare and limited wine from a single vineyard that is sold exclusively in the US. There might be a new wine in 2021, a textured red with grip and good volume, a wine with 20% Garnacha fermented with 25% full clusters. It's not clear what they are going to do with it, the result of a half hectare of five-year-old vines Sisseck planted with Tinta del País and Garnacha. There are four (used) barrels of this. Time will tell. ...
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
James Suckling
DOMINIO DE PINGUS RIBERA DEL DUERO FLOR DE PINGUS 2021
Monday, September 18, 2023
CountrySpain
RegionCastilla y León
Vintage2021
CHECK PRICE
DOWNLOAD SHELFTALKER
Score
96
Dark cherries, ripe but fresh blueberries, slate, violets and a hint of graphite. There is lushness of fruit but it remains fresh and very primary in the middle with powdery tannins and a long, even finish. Has volume and linearity as well. Drink or hold.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Vinous
95
Drinking Window
2025 - 2040
From: Ribera del Duero: A Shifting Frontier for Spanish Wine (Nov 2023)
The 2021 Flor de Pingus hails from several vineyards in La Horra, Ribera del Duero and spent 18 months in French oak barrels. Purple in hue. The complex, subtle aromas include sour cherry and blueberry intertwined with rose, herbs and garrigue hints. On the palate, it's dry and velvety, with a balanced, fairly intense, chalky character that's low on freshness but high on energy. This is a distinctive, delicious red that reflects a modern approach to Ribera.
- By Joaquín Hidalgo on September 2023
Peter Sisseck, a legend in Ribera del Duero, has established and maintained a reputation for precision and excellence since he first came to this corner of Spain in 1992. Trained in Bordeaux, Sisseck elevated Ribera to World Class status with the first vintages of Pingus in 1995 and 1996. In 2003, Sisseck introduced the house's second label, Flor de Pingus. By 2005, a warm vintage, he had recalibrated his Tempranillo, adopting a gentler approach and larger, used barrels for aging. "We changed everything so we could keep doing the same thing," he says as we tour the barrel room. For Pingus, Sisseck harvests old vineyards in La Horra and nearby plots, crafting an austere version of a Ribera red enhanced by the limestone soils to produce a reserved but nuanced character. For the Flor de Pingus, he uses old vines from Soria, creating a richer profile with polished tannins but just as much complexity. Sisseck's meticulous approach is a beacon of Ribera del Duero excellence.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Een Deen die Spanje veroverde met een van de meest iconische wijnen ooit: zo begint het verhaal van Dominio de Pingus.
De geschiedenis van Dominio de Pingus
Peter Sisseck, geboren in Denemarken, belandde begin jaren ’90 in Ribera del Duero. Daar werkte hij als oenoloog bij Hacienda Monasterio en ontdekte het enorme potentieel van de lokale Tinto Fino-druif. In 1995 maakte hij zijn eerste wijn in een kleine garage in Quintanilla de Onésimo. Het werd Pingus, genoemd naar zijn Deense bijnaam. Wat begon als een klein experiment, groeide razendsnel uit tot een mythe. Toen de invloedrijke Amerikaanse wijncriticus Robert Parker de wijn proefde, werd Pingus in één klap internationaal beroemd.
De wijnmaker Peter Sisseck
Sisseck is misschien wel een van de meest invloedrijke wijnmakers van Spanje, al komt hij zelf uit Kopenhagen. Voor zijn komst naar Ribera del Duero deed hij ervaring op in Bordeaux en Californië. Die internationale achtergrond zie je terug in zijn aanpak: respect voor traditie, maar met een scherp oog voor detail en innovatie. Hij werkt nauwgezet in de wijngaarden, gelooft sterk in biodynamische principes en legt de lat altijd extreem hoog. Dat perfectionisme verklaart waarom zelfs zijn ‘tweede wijn’ Flor de Pingus wereldwijd gewild is. Zijn naam is onlosmakelijk verbonden met kwaliteit en met
het heruitvinden van Ribera del Duero als topregio.
Waar komt de naam Pingus vandaan?
De naam Pingus was de kindernaam van Peter Sisseck in Denemarken. Vrienden en familie noemden hem zo, zonder bijzondere reden. Toen hij zijn eerste eigen wijn maakte, koos hij bewust voor deze bijnaam. Daarmee gaf hij zijn project een persoonlijke en unieke identiteit.
De wijngaarden en oude stokken
Sisseck richtte zich vanaf het begin op oude wijnstokken Tinto Fino. In Ribera del Duero zijn die zeldzaam geworden, want waar in 1990 nog duizenden hectaren met oude stokken bestonden, zijn er daar nu nog maar een paar duizend van over. De wijngaarden voor Pingus liggen rond het dorpje La Horra en bestaan uit piepkleine percelen. Sommige zijn ouder dan 80 jaar, nog van vóór de druifluisepidemie. Deze stokken geven weinig opbrengst, maar leveren intense en geconcentreerde druiven.
De verschillende wijnen van Pingus
Pingus zelf komt van twee bijzondere percelen in La Horra: Barroso en San Cristóbal. Het zijn gronden met kiezel, zand, klei en kalk, die samen een unieke balans geven. De productie is extreem klein, zo’n 6000 flessen per jaar.
Flor de Pingus is zijn tweede wijn, gemaakt van zestien percelen rond La Horra en Roa. Nog steeds grotendeels oude stokken, aangevuld met jongere aanplant. De productie is wat groter, maar nog steeds beperkt vergeleken met de vraag.
Psi ontstond in 2007, samen met Pablo Rubio. Dit project draait om samenwerking met lokale wijnboeren die oude percelen bezitten. Het doel: wijnen maken die trouw zijn aan de tradities van Ribera del Duero, met evenwicht en puurheid in plaats van enkel kracht. Psi wordt in cement en grote houten foeders gevinifieerd en geeft een frisse, meer toegankelijke stijl.
Klimaat en hoogte in Ribera del Duero
Het klimaat in Ribera del Duero is streng continentaal. Zomers zijn heet, winters koud, en de temperatuurverschillen tussen dag en nacht zijn groot. De wijngaarden liggen hoog, tussen de 700 en 920 meter. Die hoogte zorgt voor koelere nachten, waardoor de druiven langzaam rijpen en hun frisheid behouden. Dit verklaart waarom Pingus-wijnen naast kracht ook altijd elegantie en spanning hebben.
Interessante weetjes over Pingus
- De eerste Pingus werd letterlijk in een garage gemaakt: een klassiek ‘garagist’-verhaal.
- Elke druif voor Pingus wordt handmatig ontrist, druif voor druif.
- De rendementen zijn extreem laag: vaak maar 11 hectoliter per hectare.
- Pingus was een van de eerste grote namen die biodynamie in Spanje toepaste.
- Door de schaarste zijn Pingus-flessen wereldwijd verzamelobjecten geworden.
Dominio de Pingus online bestellen?
Bij Grandcruwijnen vind je de wijnen van Dominio de Pingus in ons geconditioneerde Wine Warehouse. Zo blijft de kwaliteit optimaal gewaarborgd. Bestellen kan eenvoudig online. Wie kiest voor ‘Afhalen’ tijdens het afrekenen, ziet direct de korting die geldt voor ophalen in Dordrecht.