2022 Littorai Pinot Noir Wendling Vineyard Block E

De pinot noir druiven voor de Littorai Pinot Noir Les Larmes Anderson Valley worden ’s nachts met de hand geplukt waarbij zeer streng geselecteerd wordt. In de vinificatiekelder worden ontsteeld en gekneusd waarbij een klein deel van de trossen intact gelaten. Dit geheel van druiven en trossen laat men ruim twee weken lang temperatuur gecontroleerd (28°C) de alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten ondergaan op roestvrijstalen tanks. Hierna volgt persing en wordt de jonge wijn overgestoken op Franse eikenhouten barriques voor de malolactische gisting en rijping. Na ongeveer 14 maanden wordt de wijn geassembleerd en zonder klaring of filtering gebotteld. Dit hele proces verloopt geheel volgens biologische regels en voorschriften, maar is niet gecertificeerd. Anderson Valley in Mendocino County is slechts vijftien mijl lang, maar gun uzelf voldoende tijd om deze ongelooflijk complexe en geologisch diverse regio te verkennen. Het is de reis waard vanwege de schilderachtige schoonheid van de vallei en de schilderachtige stadjes, Boonville en Philo, maar er zijn ook ongeveer 20 lokale wijnhuizen om te bezoeken. Als wijnbestemming is de Anderson Valley relatief jong. Het klimaat werd lange tijd als te koel beschouwd voor vitis vinifera. Lees meer onder de link: Appelatie

De Littorai Pinot Noir Wendling Vineyard Block E is een prachtige en complexe wijn uit Californië, die wordt geproduceerd door de familie Littorai. De wijn is gemaakt van Pinot Noir druiven die afkomstig zijn uit de Wendling Vineyard, een van de meest exclusieve wijngaarden in de staat. De druiven voor deze wijn worden handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd om alleen de beste kwaliteit te verkrijgen. De wijn rijpt vervolgens voor een periode van 12 tot 18 maanden op Franse eiken vaten. De Littorai Pinot Noir Wendling Vineyard Block E heeft een prachtige, diep rode kleur en een complex aroma van rijp rood fruit, zoals kersen en bessen, samen met tonen van kruiden, specerijen en een vleugje vanille. De smaak is vol, rijk en elegant, met een aangenaam zuurtje en een fijne tannine structuur. De afdronk is lang en intens. De Littorai Pinot Noir Wendling Vineyard Block E is een zeer gewaardeerde wijn onder wijnkenners en is vaak bekroond met hoge scores en onderscheidingen. Het is een perfecte wijn om te serveren bij gerechten zoals gegrilde of gestoofde vleesgerechten, wild en oudere kaassoorten.

WEETJE: De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u ook nog een mooie korting. We zitten bijna naast de Rijksweg met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor adres