2022 La Pousse d'Or Chevalier-Montrachet Grand Cru
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Lage voorraad
Nog maar 3 over
Hoe smaakt deze wijn?
Hoe vol en zwaar de wijn in uw mond aanvoelt, zoals het verschil tussen magere melk en room. Meer alcohol, suiker en rijping op hout maken een wijn voller.
Hoeveel suiker u proeft, van droog tot zoet. Fruitig is niet hetzelfde als zoet: een droge wijn kan naar rijp fruit smaken.
Hoe fris en sappig de wijn is: zuur laat het water in uw mond lopen. Veel zuur proeft levendig en verfrissend, weinig zuur zacht en rond.
Wat wij proeven Wat u proeft Klik op een smaak voor uitleg
De balken volgen hoe sommeliers proeven (WSET): body, tannine, zoetheid en zuurgehalte, elk van laag tot hoog.
Body: vol. Zoals de meeste witte wijnen uit Côte de Beaune; 13% alcohol.
Zuurgehalte: eerder hoog. uit het vrij koele klimaat van .
Aroma's: steenfruit, tropisch fruit en wit fruit, typisch voor
Nog niets genoteerd bij deze wijn. Wat ruikt u, en hoe lang blijft de smaak hangen?
Heeft u deze wijn geproefd?
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Heeft u deze wijn geproefd?
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
InloggenIn 2018 maakte Patrick plaats voor Benoît voor het beheer van het Domaine de la Pousse D'Or. Hij is eveneens ingenieur van opleiding en deelt dezelfde visie op het gebied van kwaliteit en wil dit proces van streven naar uitmuntendheid voortzetten! Op zijn gemak met de taal van Shakespeare, reist hij de wereld rond met een aanpak die tot doel heeft zijn passie voor grote wijnen uit Bourgogne over de hele wereld te delen! Wijnstokken, geteeld in biodynamische omstandigheden, vinificatie volgens langzame en natuurlijke methoden, wijnen die 18 maanden op de droesem rijpen, waarvan 12 maanden, waarvan 12 maanden in eikenhouten vaten, een constante en strenge kwaliteit van het werk, geven de wijnen van de Pousse d'Or een grote aanleg voor ouder worden.
Het Domaine de La Pousse d’Or onderscheidt zich door zijn 7 Grands Cru's, 11 Premier Cru's waarvan 3 monopoles, in Côte de Beaune en Côte de Nuits. Het aanbieden van de puurste uitdrukking van ons uitzonderlijke terrois is al eeuwenlang de obsessie van de Domaine. Tegenwoordig dragen ons biodynamische werk in de wijnstokken, de lange en zachte gecontroleerde vinificatie, vergezeld van rijping op de droesem, bij aan het respect voor de uitzonderlijke balans en rijkdom van de unieke Pinot Noir-druivensoorten voor de rode wijnen en Chardonnay voor de witte wijnen, bewerkt door de vrouwen en mannen van Domaine de la Pousse d'Or. De percelen, die ongeveer 17 hectare wijngaarden vertegenwoordigen, zijn gelegen in de dorpen Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Flagey-Achézeaux, Aloxe-Corton, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet en Santenay.
De Chevalier-Montrachet Grand Cru van Domaine de la Pousse d'Or is een van de meest prestigieuze witte wijnen uit de Bourgogne, specifiek uit de Côte de Beaune. Deze wijn wordt exclusief geproduceerd van 100% Chardonnay-druiven, geteeld op de hooggelegen wijngaarden van Chevalier-Montrachet, direct boven het beroemde Le Montrachet in de gemeente Puligny-Montrachet. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van ongeveer 300 meter, met een oostelijke oriëntatie die zorgt voor optimale zonblootstelling. De dunne, steenachtige bodems dragen bij aan een intense mineraliteit in de wijn.
In het glas is de La Pousse d'Or Chevalier-Montrachet Grand Cru helder goudgeel met groene reflecties. In de neus complexe aroma's van witte bloemen, citrusvruchten en subtiele tonen van geroosterde amandelen en vanille. In de mond is de wijn rijk en vol, met een perfecte balans tussen rijp fruit, mineraliteit en een verfrissende zuurgraad. De afdronk is lang en elegant, met aanhoudende tonen van honing en een vleugje eikenhout. Deze wijn past uitstekend bij rijke en delicate gerechten zoals gevogelte in romige sauzen, kalfsvlees met paddenstoelen, foie gras, kreeft en langoestine.
Karakter
De wijn
- 100%
Herkomst
Fles
Kenmerken
Deze Chevalier-Montrachet Grand Cru presenteert een rijk smaakpalet van rijpe citrus en witte bloemen, uitgesproken mineraliteit en elegante tonen van geroosterde amandelen, vanille en honing, ondersteund door een frisse zuurgraad en een lange, zijdezachte afdronk. Daardoor snijdt de frisse zuurgraad door romige bereidingen heen en vult de rijke textuur zowel delicate witte vis en schelpdieren als vollere gerechten zoals gevogelte in romige sauzen, kalf met paddenstoelen of kreeft perfect aan, terwijl de minerale spanning prachtig harmonieert met karaktervolle kazen. Kies bij voorkeur voor bereidingen met lichte roostering of beurre blanc, kalf of kip met gesauteerde paddenstoelen, gestoomde of kort gegrilde schaaldieren met citroenboter en rijpe, romige kazen zoals triple cream of een goed belegen Comté om het beste uit de wijn naar voren te halen.
Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.
Ontdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan