2022 Gil Family Estates Clar del Bosc

De Clar del Bosc is een wijn uit de stal van de familie Juan Gil fameus dus kwaliteit verzekerd en komt uit het hart van de onherbergzame Priorat gemaakt van 50% Garnacha, 35% Cariñena, 10% Syrah & 5% Cab.Sauvignon. Na de handmatige pluk verouderd de wijn 12 maanden in eiken vaten en krijgt dan nog 6 maanden flesrijping.

De (oude) wijngaarden zijn geplant op hellingen, geplant op terrassen met een terroir gemaakt van blauwe leisteen en kwartsbodems die bekend staan ​​als licorella, een unieke bodem van het gebied, tussen dennen- en olijfbomen. Deze bodemstructuur bevordert de drainage en dwingt de wijnstok-wortels om diep in het terrein te groeien om water te winnen. Dit geeft de speciale mineraliteit aan mooie priorat wijnen zoals de Blue Gray en deze Clar del Bosc. De wijnstokken hebben zeer lage opbrengsten. De met de hand geplukte druiven, verzameld in manden van 16 kg, werden afzonderlijk gefermenteerd in kleine roestvrijstalen open vaten van 15 & 30 hl met 1-2 dagelijkse pump-overs, en een deel in 500L Franse eiken vaten met 2 dagelijkse punch-downs. Elke variëteit werd afzonderlijk gerijpt in Franse eikenhouten vaten met een capaciteit van 600, 300 en 225 liter gedurende 12 maanden en tenslotte geblend door de wijnmaker

De wijn heeft tonen van zoethout en venkel, typisch voor dit gebied, waardoor het een zeer mediterraan profiel heeft, en toont ons een perfecte concentratie, rijpheid, balans en zuurgraad. De gepolijste afdronk is lang en aanhoudend met elegante tannines. Van deze pracht Priorat worden maximaal 7.000 flessen geproduceerd. Noemenswaardig is verder dat zowel het voor-en achterlabel gemaakt is van stof i.p.v. papier.

Dit is een ideale wijn om standalone van te genieten maar is ook een perfecte begeleider bij (ziltige/blauw-aderige) kazen, pastagerechten, pittige worstgerechten, gegrilde steaks, gebraden kip, geroosterde eend, gestoofd rundvlees en winterse stoofschotels.

WEETJE: In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor Afhalen in Afreken-pagina. We zitten bijna naast de Rijksweg met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.