2022 Domaine Sylvain Langoureau Saint-Aubin 1er Cru En Remilly

2022 Domaine Sylvain Langoureau Saint-Aubin 1er Cru En Remilly is een fraaie witte wijn van Domaine Sylvain Langoureau. Afkomstig van de hooggelegen Premier Cru En Remilly, direct grenzend aan de Grand Cru-heuvel van Montrachet, combineert deze wijn de rijkdom van de Côte de Beaune met de levendige spanning en mineraliteit waarvoor Saint-Aubin de laatste jaren zoveel waardering krijgt. Een Premier Cru die regelmatig de vergelijking met veel duurdere Puligny-Montrachets moeiteloos doorstaat.

Domaine Sylvain Langoureau

Domaine Sylvain Langoureau is een familiedomein in Saint-Aubin waar inmiddels meerdere generaties met grote zorg de wijngaarden bewerken. Het domein bezit percelen op enkele van de mooiste Premier Cru-terroirs van de appellatie en staat bekend om een klassieke Bourgondische stijl waarin finesse, zuiverheid en terroirexpressie centraal staan. Lage rendementen, handmatige oogst en een zorgvuldige opvoeding op eikenhout zorgen voor wijnen met een uitstekend bewaarpotentieel.

Voor meer informatie over Domaine Sylvain Langoureau verwijzen wij u graag naar het tabblad Wijnhuis.

Premier Cru En Remilly

En Remilly behoort tot de absolute top van Saint-Aubin. De wijngaard ligt op de beroemde Côte des Blancs, direct boven de Grand Cru Montrachet en naast Chevalier-Montrachet. Dankzij deze uitzonderlijke ligging profiteren de wijnstokken van een ideale expositie, veel zonuren en kalkrijke bodems die Chardonnay een indrukwekkende spanning en mineraliteit geven.

Veel Bourgogneliefhebbers beschouwen En Remilly als een van de beste Premier Crus van de Côte de Beaune. De stijl ligt dichter bij Puligny-Montrachet dan bij de rijkere stijl van Chassagne-Montrachet en kenmerkt zich door elegantie, verfijning en een uitgesproken minerale signatuur.

Wijngaard en vinificatie

De druiven worden volledig met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na een zachte persing vergist de most in Franse eikenhouten vaten, waarna de wijn gedurende ongeveer twaalf maanden rijpt op de fijne lies. Door een terughoudend gebruik van nieuw eiken blijft het terroir volledig herkenbaar en behoudt de wijn zijn frisse karakter en verfijnde structuur.

Geur, smaak en karakter

De 2022 opent met verfijnde aroma's van citrus, witte perzik, rijpe peer en appelbloesem. Daarachter volgen subtiele tonen van acaciabloesem, geroosterde hazelnoten, brioche en een uitgesproken kalkachtige mineraliteit.

In de mond toont de wijn direct zijn afkomst. Het rijpe fruit wordt gedragen door levendige zuren en een indrukwekkende minerale spanning. De textuur is rijk en romig zonder zwaar te worden, terwijl de kalkrijke bodem zorgt voor een verfijnde precisie die de wijn veel lengte geeft.

De afdronk is lang, energiek en verfijnd, met tonen van citrus, krijt, witte bloemen en een subtiele ziltigheid die nog lang aanwezig blijft.

Wijn-spijscombinaties

Serveer de wijn bij voorkeur op 11 tot 12°C.

Uitstekend bij kreeft, coquilles, tarbot, zeebaars, gevogelte met romige sauzen, kalfsvlees, risotto met truffel, paddenstoelen en gerijpte kazen zoals Comté of Beaufort.