2022 Bodegas Caro (Catena and Rothschild)
De specificaties zoals vermeld bij de wijn (o.a. wijnjaar) en in de titel zijn leidend en er kunnen geen rechten worden ontleend aan de afbeelding die wordt getoond. Lees meer in onze Frequenty asked questions
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Op voorraad
11 items beschikbaar
Hoe smaakt deze wijn?
Hoe vol en zwaar de wijn in uw mond aanvoelt, zoals het verschil tussen magere melk en room. Meer alcohol, suiker en rijping op hout maken een wijn voller.
Het drogende, stroeve gevoel op uw tandvlees en tong, zoals bij sterke thee. Het komt uit de schillen en pitten van blauwe druiven en uit hout, en wordt zachter met de jaren.
Hoeveel suiker u proeft, van droog tot zoet. Fruitig is niet hetzelfde als zoet: een droge wijn kan naar rijp fruit smaken.
Hoe fris en sappig de wijn is: zuur laat het water in uw mond lopen. Veel zuur proeft levendig en verfrissend, weinig zuur zacht en rond.
Wat wij proeven Wat u proeft Klik op een smaak voor uitleg
De balken volgen hoe sommeliers proeven (WSET): body, tannine, zoetheid en zuurgehalte, elk van laag tot hoog.
Body: krachtig. Zoals de meeste rode wijnen uit ; 14,5% alcohol.
Tannine: tanninerijk. Gerijpt op hout.
Zoetheid: droog. Rode wijn uit is vrijwel altijd droog.
Zuurgehalte: gemiddeld. Het warme klimaat van .
Nog niets genoteerd bij deze wijn. Wat ruikt u, en hoe lang blijft de smaak hangen?
Heeft u deze wijn geproefd?
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Heeft u deze wijn geproefd?
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
InloggenVERWACHT DECEMBER 2024
De CARO (Rothschild & Catena) is een samenwerking tussen de families CAtena en ROthschild (Lafite) - de vervoeging geeft dus de naam Caro. In CARO is een sterke Argentijnse identiteit aanwezig, gekenmerkt door de Malbec-druif, die verder elegantie en complexiteit verkrijgt door te mengen met Cabernet Sauvignon. Deze wijn wordt geproduceerd uit de beste terroirs op grote hoogte in de Andes-bergen in Mendoza, met dezelfde zorg als voor een Bordeaux Grand Cru.
Nadat de druiven de kelder bereiken, worden ze ontsteeld en gefermenteerd in RVS tanks met temperatuurcontrole gedurende de alcoholische fermentatieperiode. Tijdens deze fase worden regelmatig pigeages uitgevoerd om voorzichtig tannines, kleur en fenolen in de wijn te extraheren. Malolactische fermentatie vindt van nature plaats in de tanks, waarna de wijn wordt overgebracht naar Franse eiken vaten van Tonnellerie des Domaines in Pauillac (80% nieuwe eik) voor een rijpingsduur van 18 maanden.
De combinatie van Malbec (83%) en Cabernet Sauvignon (17%) resulteert in een weelderige, verfijnde wijn met een harmonieuze balans tussen de Argentijnse identiteit van de wijn en zijn Bordeaux-stijl.
OVER BODEGAS CARO: In het hart van Mendoza, Argentinië, bevindt zich Bodegas CARO, een testament van de fusie tussen twee gerenommeerde wijnfamilies en twee edele druivensoorten: Cabernet Sauvignon en Malbec, verenigd in CARO. De Argentijnse Catena-familie en Domaines Barons de Rothschild (Lafite) uit Frankrijk vormen CARO. Deze samenwerking begon in 1999 en combineert de kennis van oude wereld praktijken met de innovatie van de nieuwe wereld om wijnen te creëren met een ongeëvenaard karakter. 95/100 The Drinks Business (Colin Hay)
WEETJE: In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u ook nog een mooie korting.
Karakter
De wijn
Herkomst
Fles
Kenmerken
95/100 The Drinks Business (Colin Hay)
95/100 The Drinks Business (Colin Hay)
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
In het hart van Mendoza, Argentinië, bevindt zich Bodegas CARO, een testament van de fusie tussen twee gerenommeerde wijnfamilies en twee edele druivensoorten: Cabernet Sauvignon en Malbec, verenigd in CARO. De Argentijnse Catena-familie en Domaines Barons de Rothschild (Lafite) uit Frankrijk vormen CARO. Deze samenwerking begon in 1999 en combineert de kennis van oude wereld praktijken met de innovatie van de nieuwe wereld om wijnen te creëren met een ongeëvenaard karakter.
De wijngaarden liggen in twee van de meest prestigieuze subregio's van de regio: Luján de Cuyo en Valle de Uco, beide met uitzicht op de Andes. In Luján de Cuyo profiteren oude wijnstokken van de hoge ligging (1000 - 1100 m), rotsachtige grond en het grote verschil tussen dag- en nachttemperaturen. Dit unieke microklimaat geeft diepte en complexiteit aan de druiven, ideaal voor het produceren van druiven met zeer geconcentreerde fenolen. Valle de Uco biedt een duidelijk ander terroir. Gelegen op grotere hoogten (1100 - 1400 m) ervaren de wijngaarden een nog groter verschil tussen dag- en nachttemperaturen, wat resulteert in een langere groeiperiode. Dit stelt de druiven in staat om een levendige zuurgraad te behouden terwijl ze rijpe, expressieve fruitaroma's ontwikkelen. Bodegas CARO's toewijding aan terroir blijkt verder uit hun inzet voor duurzame landbouwpraktijken. Ze implementeren duurzame methoden om de gezondheid van de wijngaarden te waarborgen voor toekomstige generaties.
Deze krachtige maar elegante blend toont rijpe donkere bessen en pruim met bloemige viooltjes, geroosterde ceder en vanille van 18 maanden in Frans eiken, ondersteund door rijpe, zijdezachte tannines en een frisse Andes-mineraliteit. Daardoor snijdt de wijn goed door het vet van rund en lam en versterkt hij de umami van stoofschotels en gegrild vlees, terwijl de houtinvloeden mooi harmoniëren met rokerige barbecuearoma's. Voor het beste resultaat kies je gegrild of medium-rare rood vlees, langzaam gestoofde ragouts met kruiden of een kruidige dry rub of chimichurri bij de barbecue, bereiden die de fruitige en kruidige tonen van de wijn accentueren.
Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.
Ontdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan
Exclusieve Inhoud
Log in om 1 productbijlage(n) te bekijken en te downloaden.
