2021 Strydom Rock Star Syrah

Bij Strydom heeft men een ideale plek gehad. De wijngaarden hebben zeer lage opbrengsten en zijn gelegen in een koeler gebieden en dit geeft de wijnen van Strydom frisheid, elegantie en een mooie zuurgraad. De Strydom Freshdom is gemaakt door een zeer bevlogen en begaafde wijnmaaksters Rianie and Louis Strydom. De druiven werden 's ochtends met de hand geplukt. De gehele trossen worden in het het fermentatievat gedaan zonder vooraf te kneuzen of te breken. Vijf keer per dag word de most geroerd om optimale extractie te krijgen. De totale maceratie duurde 16 dagen. Er werd slechts 650L / Ton uitgeperst waarna de wijnen de malolactische gisting deden in Franse eikenhouten vaten.

In het glas heeft de Strydom Rock Star een rode kleur met paarse schakeringen. In de neus tonen van rozengeur, cederhout, besjes, aardbei, rode kersen en een vleugje vanille. In de mond is de wijn medium tot full bodied maar ook zeer toegankelijk en soepel. De tannines zijn zacht, de wijn ruikt en smaakt elegant en heeft  een verfijnde kruidigheid, een beetje laurier en een minerale toetst. De Rockstar Syrah is een mooie wijn welke een uitstekende begeleider is van kruidige gerechten zoals hazenpeper, wildzwijn, biefstuk en harde oude kazen