2021 Roulot Bourgogne Aligoté

2021 Domaine Roulot Bourgogne Aligoté bewijst waarom Jean-Marc Roulot ook met Aligoté tot de absolute wereldtop behoort. Waar deze druif vaak wordt onderschat, maakt Roulot er een wijn van met indrukwekkende spanning, precisie en terroirexpressie. De lage alcohol, levendige frisheid en grote concentratie zorgen voor een Bourgogne die zowel verfijnd als verrassend complex is.

Domaine Roulot

De geschiedenis van Domaine Roulot gaat terug tot de jaren dertig, toen Guy Roulot, apotheker van opleiding, de wijngaarden in Meursault erfde van zijn vader. Guy nam de beslissing om over te stappen van de apotheek naar het maken van wijn en richtte Domaine Roulot op. Zijn toewijding aan het produceren van wijnen van hoge kwaliteit legde de basis voor de reputatie van het domein. Eind jaren tachtig nam de zoon van Guy Roulot, Jean-Marc Roulot, het landgoed over van zijn vader. Jean-Marc zette de wijntraditie van de familie voort en verhoogde de status van het domein verder door zijn nauwgezette benadering van de wijnbouw en het maken van wijn. Onder leiding van Jean-Marc Roulot staat Domaine Roulot bekend om het vasthouden aan de traditionele Bourgondische wijnbereidingspraktijken. Het landgoed heeft biologische en biodynamische landbouwmethoden in de wijngaarden omarmd, waarbij de nadruk ligt op respect voor het terroir en de wens om de unieke kenmerken van elk perceel tot uitdrukking te brengen.Domaine Roulot uit Meursault behoort tot de meest iconische witte-wijnproducenten van de Bourgogne. Onder leiding van Jean-Marc Roulot heeft het domein een bijna legendarische status opgebouwd dankzij wijnen die uitblinken in finesse, mineraliteit en een uitzonderlijke precisie. De productie is klein en de vraag wereldwijd enorm, waardoor de wijnen van Roulot tot de meest gezochte witte Bourgognes behoren.

Ook de Bourgogne Aligoté wordt met dezelfde toewijding behandeld als de beroemde Meursaults. Geen eenvoudige dorstlesser, maar een wijn waarin de druif volledig serieus wordt genomen.

Voor meer informatie over Domaine Roulot verwijzen wij u graag naar het tabblad Wijnhuis.

Een bijzondere Aligoté

De Aligoté-wijngaard van Domaine Roulot beslaat nog geen hectare en werd ooit aangeplant door de grootvader van Jean-Marc Roulot. De wijnstokken variëren in leeftijd van ongeveer twintig tot tachtig jaar en leveren een opmerkelijke concentratie en complexiteit op voor deze druivensoort.

Sinds de jaargang 2018 wordt de wijn geproduceerd als Vin Naturel. De druiven worden biologisch verbouwd en in de kelder wordt zo weinig mogelijk ingegrepen, zodat de puurheid van de druif en het terroir volledig behouden blijven.

De jaargang 2021

2021 was een klassiek Bourgognejaar waarin frisheid, elegantie en terroirexpressie centraal staan. Dankzij het koelere groeiseizoen bleven de natuurlijke zuren prachtig behouden en ontwikkelden de druiven een uitzonderlijke aromatische precisie.

Jean-Marc Roulot vinifieerde deze Aligoté bovendien zonder chaptalisatie, waardoor de wijn zijn natuurlijke balans en relatief bescheiden alcoholpercentage volledig behoudt. Ondanks de lage alcohol bezit hij een opvallende smaakintensiteit en concentratie.

Vinificatie

Na de handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en zacht geperst. Anders dan veel Bourgogne Chardonnay's rijpt deze Aligoté uitsluitend op roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijven de frisheid, spanning en minerale precisie volledig behouden. De wijn rijpt op de fijne lies, waardoor extra textuur ontstaat zonder zijn pure karakter te verliezen.

Geur, smaak en karakter

De neus is verfijnd en energiek met aroma's van witte bloemen, groene appel, limoen, citroenschil en subtiele krijtachtige mineraliteit.

In de mond toont de wijn direct zijn uitzonderlijke klasse. De structuur is precies en levendig, met frisse citrus, knapperige groene appel en een opvallende krijtachtige spanning. De wijn bezit veel textuur zonder aan elegantie in te boeten. Het ontbreken van houtopvoeding laat de puurheid van het fruit en het terroir volledig spreken.

De afdronk is lang, droog en mineraal, met een verfrissende ziltigheid en een indrukwekkende precisie die nog lang blijft hangen.

William Kelley omschrijft de wijn als helder, verfijnd en satijnzacht, met aroma's van witte bloemen en knapperige groene appel. Hij benadrukt vooral dat de indrukwekkende smaakintensiteit de bescheiden alcohol volledig overstijgt, een kwaliteit die typerend is voor de grote witte wijnen van Domaine Roulot.

Bewaarpotentieel

Hoewel Bourgogne Aligoté vaak bedoeld is om jong te drinken, vormt deze wijn een uitzondering. Dankzij de oude stokken, de natuurlijke spanning en de hoge concentratie ontwikkelt hij zich verrassend mooi op fles. Gedurende zes tot tien jaar ontstaan steeds complexere aroma's van honing, gedroogde citrus, amandel en vuursteen.

Waarom 2021 Domaine Roulot Bourgogne Aligoté kopen bij Grandcruwijnen?

Bij Grandcruwijnen vindt u een zorgvuldig geselecteerd assortiment van de mooiste Bourgognes. Alle flessen worden onder optimale omstandigheden opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse. U kunt uw bestelling veilig laten verzenden of afhalen in ons Wine Warehouse in Dordrecht. Kiest u op de afrekenpagina voor Afhalen, dan geldt bij veel wijnen een aantrekkelijke afhaalkorting. De eventuele korting wordt direct zichtbaar zodra u voor Afhalen kiest.