2021 RedHeads Studio Princess of Thieves GSM

Zoals alle wijnen van Redheads Studio heeft ook deze bijzondere wijn een verhaal. De Princess of Thieves vertelt het verhaal van een onverschrokken jongedame die ’s nachts, als niemand het door heeft, op zoek gaat een robijnrode schat van een onwaarschijnlijke schoonheid. Zo steelt deze robijnrode wijn ook ieders hart met haar verleidelijke charmes. De Princess of Thieves is een blend van Grenache, Mourvèdre, Syrah. De Grenache komt van 65 jaar oude wijnstokken van de McLaren Flat met zanderige bodem. De Shiraz komt uit Willunga en Sellick. De Mataro (Mourvèdre) komt uit Ebenezer, in Barossa, van ijzerrijke, dieprode grond. De druiven worden vergist in open tanks, waarbij de druivenpulp regelmatig wordt ondergeduwd. De wijn krijgt een uitgebreide inweking op de schillen. De wijn rijpt 12 maanden in vaten, 75% Frans eikenhout en 25% Amerikaans eikenhout.
In het glas heeft de Princess of Thieves een Scharlakenrode kleur. In de neus vers rood fruit met wat frambozenjam en specerijen. In de mond is de wijn fruitig, niet te veel tannines, verwarmend en zacht met in de nasmaak Frambozen, vanille en kruidnagel. Lange afdronk.

WEETJE: In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u ook nog een mooie korting.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

• Gegrilde lamskoteletjes met rozemarijn en knoflook
  De sappige lamskoteletjes worden versterkt door de kruidige tonen van rozemarijn en knoflook, wat mooi aansluit bij de kruidigheid en het fruitige karakter van de wijn.

• Pasta Bolognese met Parmezaanse kaas
  De rijke tomatensaus en het gehakt in de Bolognese harmoniseren met de volle body en de fruitige tonen van de wijn, terwijl de Parmezaanse kaas extra diepte toevoegt.

• Gegrilde aubergine met tahinisaus en granaatappelpitjes
  De rokerige smaak van gegrilde aubergine en de romige tahinisaus worden verfrist door de granaatappelpitjes, wat goed samengaat met de fruitige en kruidige elementen van de wijn.

• Hertenbiefstuk met een saus van zwarte bessen en tijm
  De intense smaak van hertenbiefstuk en de zoetzure saus van zwarte bessen en tijm complementeren de diepte en complexiteit van de wijn.

• Geroosterde paddenstoelenrisotto met truffelolie
  De umami-rijke paddenstoelen en de aardse truffelolie versterken de aardse en kruidige tonen van de wijn, terwijl de romige risotto de tannines verzacht.

• Entrecote met een saus van blauwe kaas en walnoten
  De sappige entrecote en de krachtige saus van blauwe kaas en walnoten bieden een rijke smaakbeleving die goed past bij de volle body en het kruidige karakter van de wijn.