2021 Mount Mary Vineyard Triolet

2021 Mount Mary Vineyard Triolet behoort tot de meest verfijnde witte blends van Australië en laat zien waarom Mount Mary wereldwijd zoveel aanzien geniet. Geïnspireerd door de grote droge witte wijnen uit Bordeaux combineert Triolet Sauvignon Blanc, Sémillon en Muscadelle tot een wijn met uitzonderlijke spanning, complexiteit en een indrukwekkend bewaarpotentieel. De uitzonderlijke jaargang 2021 werd internationaal met veel lof ontvangen. Wine Advocate kende 96 punten toe, waarbij Erin Larkin vooral de fenomenale structuur, de verfijnde aromatische complexiteit en het grote rijpingspotentieel benadrukt. James Halliday's Wine Companion bekroonde de wijn zelfs met 98 punten en noemt Triolet een van de mooiste witte wijnen van de Nieuwe Wereld, die zich met flesrijping blijft ontwikkelen.

Mount Mary Vineyard

Mount Mary Vineyard werd in 1971 opgericht door John en Marli Middleton en behoort inmiddels tot de absolute top van Australië. Vanaf het begin stond één doel centraal: elegante, terroirgedreven wijnen produceren die zich konden meten met de grote klassiekers uit Bourgogne en Bordeaux. Inmiddels leidt de tweede generatie Middleton het familiedomein, waarbij dezelfde filosofie van finesse, balans en lange rijping nog altijd de basis vormt.

Het domein ligt in de koele Yarra Valley, ten oosten van Melbourne. Dankzij het gematigde klimaat, de lange groeiseizoenen en de duurzame aanpak in de wijngaarden ontwikkelen de druiven een uitzonderlijke aromatische precisie en natuurlijke frisheid. Mount Mary werkt met veel aandacht voor biodiversiteit en gezonde bodems, waardoor iedere wijn een zuivere expressie van het terroir vormt.

Voor meer informatie over Mount Mary Vineyard verwijzen wij u graag naar het tabblad Wijnhuis.

Een klassieke witte Bordeaux-blend

Triolet is samengesteld uit 65% Sauvignon Blanc, 25% Sémillon en 10% Muscadelle, dezelfde druivenrassen waarmee de oorspronkelijke wijngaard werd aangeplant. De wijn is duidelijk geïnspireerd op de grote droge witte Bordeaux-blends, maar bezit tegelijkertijd een geheel eigen karakter dankzij het koele klimaat van de Yarra Valley.

Sauvignon Blanc zorgt voor spanning, frisheid en aromatische precisie, Sémillon voegt structuur en bewaarpotentieel toe, terwijl Muscadelle zorgt voor subtiele florale nuances en extra complexiteit.

Vinificatie

Iedere druivensoort wordt afzonderlijk gevinifieerd. Tijdens de vergisting blijft een relatief hoog aandeel fijne droesem aanwezig, die uitsluitend wordt opgeroerd wanneer de wijn daarom vraagt en niet volgens een vast schema. Hierdoor ontstaat extra textuur zonder verlies van frisheid.

Er wordt bewust geen nieuw eikenhout gebruikt. De Sauvignon Blanc rijpt gedurende elf maanden in gebruikte puncheons, terwijl de Sémillon en Muscadelle afzonderlijk rijpen in oudere Franse barriques. Pas vlak voor het bottelen worden de drie druivenrassen samengevoegd tot de uiteindelijke assemblage. Deze werkwijze zorgt voor maximale precisie en behoud van het pure fruit.

Geur, smaak en karakter

De 2021 opent met een uitzonderlijk verfijnd aromatisch profiel van witte bloemen, citrus, kweepeer, guave en kruisbes, gevolgd door krijt, verse kruiden, een subtiele toets van curryblaadjes, koriander en een hint van jalapeño. Alles blijft uiterst elegant en ingetogen, waarbij de mineraliteit steeds meer naar voren komt naarmate de wijn zich opent.

In de mond onderscheidt Triolet zich direct door zijn indrukwekkende structuur. De wijn is strak, mineraal en krachtig zonder ooit zwaar te worden. De fijne fenolische structuur geeft de wijn een bijna Bourgondische spanning en zorgt ervoor dat het fruit zich langzaam over het gehemelte ontvouwt. Citrus, kweepeer, limoen, lanoline en subtiele kruidigheid worden ondersteund door levendige zuren en een prachtige precisie.

Erin Larkin van Wine Advocate (96 punten) noemt juist deze verfijnde fenolische structuur een van de grootste kwaliteiten van de wijn en benadrukt hoe prachtig Triolet zich ontwikkelt met flesrijping. Volgens haar laat de koele jaargang 2021 een uitzonderlijke balans zien tussen frisheid, spanning en aromatische diepgang.

Ook James Halliday's Wine Companion (98 punten) is bijzonder lovend en omschrijft Triolet als een wijn van grote subtiliteit en ingetogen klasse. De combinatie van lanoline, citrus, kweepeer, brandnetel en een subtiele houtinvloed zorgt volgens de recensent voor een emotionele wijnervaring die zich pas volledig openbaart met enkele jaren flesrijping.

De afdronk is uitzonderlijk lang, mineraal en verfijnd. De wijn blijft minutenlang evolueren en toont een indrukwekkende combinatie van spanning, elegantie en precisie.

Drinkvenster en wijn-spijscombinaties

Serveer de wijn bij voorkeur op 10 tot 12°C.

Perfect bij kreeft, langoustines, coquilles, tarbot, zeebaars, sushi, ceviche, asperges, gevogelte met romige sauzen, risotto met kruiden en verfijnde geiten- of schapenkazen.