2021 Montaribaldi Sarz Barolo
De specificaties zoals vermeld bij de wijn (o.a. wijnjaar) en in de titel zijn leidend en er kunnen geen rechten worden ontleend aan de afbeelding die wordt getoond. Lees meer in onze Frequenty asked questions
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Op voorraad
59 items beschikbaar
Hoe smaakt deze wijn?
Hoe vol en zwaar de wijn in uw mond aanvoelt, zoals het verschil tussen magere melk en room. Meer alcohol, suiker en rijping op hout maken een wijn voller.
Het drogende, stroeve gevoel op uw tandvlees en tong, zoals bij sterke thee. Het komt uit de schillen en pitten van blauwe druiven en uit hout, en wordt zachter met de jaren.
Hoeveel suiker u proeft, van droog tot zoet. Fruitig is niet hetzelfde als zoet: een droge wijn kan naar rijp fruit smaken.
Hoe fris en sappig de wijn is: zuur laat het water in uw mond lopen. Veel zuur proeft levendig en verfrissend, weinig zuur zacht en rond.
Wat wij proeven Wat u proeft Klik op een smaak voor uitleg
De balken volgen hoe sommeliers proeven (WSET): body, tannine, zoetheid en zuurgehalte, elk van laag tot hoog.
Body: krachtig. Zoals de meeste rode wijnen uit ; 14% alcohol.
Tannine: tanninerijk. Door ; gerijpt op hout.
Zoetheid: droog. Rode wijn uit is vrijwel altijd droog.
Zuurgehalte: hoog. uit het gematigde klimaat van .
Aroma's: aardse tonen, bloemen en kruiden, typisch voor
Gemaakt: in minstens 38 maanden gerijpt, waarvan 18 op hout
Nog niets genoteerd bij deze wijn. Wat ruikt u, en hoe lang blijft de smaak hangen?
Heeft u deze wijn geproefd?
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Heeft u deze wijn geproefd?
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
Inloggen2021 Montaribaldi SƔrz Barolo is een klassieke Barolo van 100% Nebbiolo, afkomstig van een perfect op het zuiden gelegen wijngaard met stokken uit 1982. De combinatie van kalkrijke mergelbodems, een lange rijping van circa 38 maanden en de natuurlijke structuur van Nebbiolo levert een krachtige maar elegante Barolo op. Rijp fruit, specerijen en subtiele houttonen worden gedragen door serieuze tannines en een lange afdronk.
Montaribaldi en de filosofie van Vineyard Wines
Op de labels van Montaribaldi staat bewust Vineyard Wines. Het is meer dan een slogan: het vat samen hoe de familie naar wijn kijkt. Een goede wijn ontstaat volgens Montaribaldi in een gezonde wijngaard en niet door achteraf in de kelder allerlei correcties toe te passen. Daarom ligt de nadruk op duurzaam wijngaardbeheer, traditionele Piemontese druivenrassen en een vinificatie die de herkomst herkenbaar laat.
SƔrz past uitstekend binnen die filosofie. Nebbiolo, kalkrijke bodems en een lange rijping vormen hier de basis. De wijn moet duidelijk als Barolo herkenbaar zijn, maar tegelijkertijd de eigen signatuur van Montaribaldi behouden.
Voor meer informatie over Montaribaldi verwijzen wij u graag naar het tabblad Wijnhuis.
Nebbiolo op kalkrijke mergel
De SƔrz wordt volledig gemaakt van Nebbiolo. De wijngaard ligt op circa 310 meter hoogte en heeft een zuidelijke expositie, waardoor de laatrijpende Nebbiolo optimaal van de zon kan profiteren. De wijnstokken werden in 1982 aangeplant met een dichtheid van circa 4.200 stokken per hectare en worden volgens Guyot gesnoeid.
De geologische ondergrond bestaat uit de fossiele mergels van Sant'Agata: grijsblauwe mergel met wisselende hoeveelheden zand en plaatselijk zandige afzettingen. De bovengrond is fijn en kalkrijk. Deze combinatie is bijzonder geschikt voor Nebbiolo en draagt bij aan de structuur, frisheid en het vermogen om langdurig te rijpen.
Late oogst van Nebbiolo
Nebbiolo behoort tot de laatrijpende druivenrassen van Piemonte. Voor SƔrz vindt de oogst doorgaans plaats tussen eind september en de eerste tien dagen van oktober. De opbrengst bedraagt ongeveer 8.000 kilo druiven per hectare, waaruit circa 5.200 liter wijn wordt geproduceerd.
De lange groeicyclus van Nebbiolo is essentieel voor de stijl van Barolo. De druif heeft tijd nodig om zowel aromatische complexiteit als rijpe tannines te ontwikkelen, terwijl voldoende natuurlijke frisheid behouden blijft.
Vinificatie en 38 maanden rijping
Na de oogst worden de druiven ontsteeld en gekneusd. De alcoholische vergisting vindt gedurende minimaal een week plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks bij 28 tot 30Ā°C.
Na het oversteken blijft de wijn minimaal twee maanden bij 20 tot 22Ā°C in contact met de fijne lies, terwijl de malolactische vergisting wordt voltooid. Vervolgens begint een lange rijpingsperiode van ongeveer 38 maanden, die gedeeltelijk in houten vaten plaatsvindt.
Drie jaar na de oogst wordt SƔrz gebotteld. Daarna krijgt de wijn nog enkele maanden rust in de kelders van Montaribaldi voordat hij wordt vrijgegeven.
Geur, smaak en karakter
In het glas heeft SƔrz de voor Nebbiolo kenmerkende granaatrode kleur met oranje reflecties. De geur is intens en gelaagd, met rijp fruit, specerijen en nuances die afkomstig zijn van de rijping op hout.
In de mond is de wijn vol en persistent. De tannines zijn nadrukkelijk aanwezig en geven de wijn de serieuze structuur die bij Barolo hoort, maar zijn niet bitter of scherp. Juist die combinatie van kracht, frisheid en beheerste tannines geeft SƔrz zijn klassieke karakter en goede bewaarpotentieel.
Bewaarpotentieel
SƔrz is gemaakt om zich verder op fles te ontwikkelen. De structuur van Nebbiolo, de kalkrijke bodem en de lange opvoeding geven de 2021 voldoende basis voor langdurige rijping. Indicatief adviseren wij een drinkvenster van circa 2026 tot 2040. Wie van een meer ontwikkelde Barolo houdt, kan de wijn gerust langer laten liggen.
Serveertemperatuur en wijn-spijs
Montaribaldi adviseert een serveertemperatuur van circa 18Ā°C. Bij jonge flessen adviseren wij de wijn vooraf ruim te karafferen. SĆ”rz combineert uitstekend met geroosterd en gebraden vlees, wild, langzaam gegaard rundvlees en krachtige, gerijpte kazen.
Waarom 2021 Montaribaldi SƔrz Barolo kopen bij Grandcruwijnen?
SƔrz laat uitstekend zien wat Montaribaldi met Vineyard Wines bedoelt. Nebbiolo uit Piemonte, stokken uit 1982, kalkrijke mergelbodems en een lange, rustige opvoeding vormen de basis. Geen wijn waarvan de stijl in de kelder wordt geconstrueerd, maar een Barolo waarbij een gezonde wijngaard en herkenbare herkomst vooropstaan. Klassiek Piemonte en tegelijkertijd duidelijk Montaribaldi.
Bij Grandcruwijnen worden alle flessen onder optimale omstandigheden opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse. U kunt uw bestelling veilig laten verzenden of afhalen in ons Wine Warehouse in Dordrecht. Kiest u op de afrekenpagina voor Afhalen, dan geldt bij veel wijnen een aantrekkelijke afhaalkorting. De eventuele korting wordt direct zichtbaar zodra u voor Afhalen kiest.
Karakter
De wijn
- 100%
Herkomst
Fles
Kenmerken
De āazienda agricola Montaribaldiā is van historie een familie bedrijf, gevestigd midden in de heuvels Langhe in het kleine dorpje Barbaresco. Het wijnhuis Montaribaldi is al vanaf het begin eigendom van de familie Taliano en heeft 19 hectare in het Barberesco gebied. In 1994 namen Luciano en Roberto het bedrijf over van hun vader en besloten toen meteen om alleen nog maar hoge kwaliteits wijnen te gaan produceren. Het is nog steeds een echt familie bedrijf, vader Guiseppe en moeder Carla evenals de vrouwen van de eigenaren, Antonella en Franca, werken allemaal mee. Op dit moment produceren ze ongeveer 75000 flessen per jaar. Dankzij de perfecte ligging van de wijngaarden van Montaribaldi en de typische witte bodem van de heuvels in Langhe, zijn de elegante wijnen die er vandaan komen een lang leven beschoren. Nb het land rondom de Montaribaldi wijngaarden is van Gaja. De familie maakt een aantal van de meest bekende wijnen uit de Piedmont regio: Barbaresco DOCG, Barolo DOCG, Barbera dāAlba DOC, Barbera dāAsti DOCG, Roero Arneis. Ze bieden een compleet assortiment van wijnen aan, van druiven die typerend zijn voor deze streek. Typerend voor dit wijnhuis is dat de wijnen hun oorsprong kennen in Piedmont, altijd herkenbaar zijn als een āMontaribaldiā wijn en duurzaam worden verbouwd en geproduceerd. Zoals zij dit zelf noemen: het maken van āvineyard winesā onderscheidt hen van anderen.
De 2020 Montaribaldi Sarz Barolo is een elegante en complexe rode wijn met rijke aroma's van rijp rood fruit, hout, leder en specerijen, ondersteund door verfijnde tannines en frisse zuren. De volle body en de lange, harmonieuze afdronk maken het een wijn die uitstekend weerstaat aan krachtige gerechten. Deze wijn past perfect bij geroosterd vlees en wild vanwege de diepe, aardse tonen en de stevige structuur, maar ook bij gerechten met truffel of rijke pasta's zoals ravioli gevuld met duif en truffel, waarbij de verfijnde smaken mooi worden benadrukt. Een tip is om de wijn minimaal twee uur van tevoren te decanteren zodat de aromaās optimaal tot hun recht komen en de tannines zacht worden, waardoor hij nog mooier tot zijn recht komt bij de wat zwaardere bereidingswijzen of lange stoven.
Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.
Ontdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan
Exclusieve Inhoud
Log in om 1 productbijlage(n) te bekijken en te downloaden.
