2021 Domaine Borgeot Santenay 1er Cru Les Gravières Blanc

59,95 49,55

?

_
Nog 6 op voorraad
Cadeauverpakking mogelijk in winkelwagen
Wijnsoort Wit
Land Frankrijk
Regio Bourgogne
Appellatie Santenay
Wijnhuis Domaine Borgeot
Jaar 2021
Druif Chardonnay
Inhoud (Alc) 0.75 ltr (13.5%)
Drink venster 2024 - 2034
Bekijk alle kenmerken Ontdek meer over deze wijn

Puligny-Montrachet vormt samen met Meursault en Chassagne-Montrachet het hart van de Côte de Beaune, het walhalla van chardonnay. Van dit fameuze trio is Puligny het kleinst (in totaal 235 ha) en het meest illuster. Binnen zijn grenzen bevinden zich 4 van de 6 witte Bourgogne grands crus. Domaine Borgeot ligt in het dorpje Rémigny aan de Côte de Beaune. Het werd opgericht in 1903 en wordt nu gerund door de vierde generatie broers Laurent en Pascal Borgeot. Hun 23 hectaren liggen in de dorpen Bouzeron, Santenay, Chassagne-Montrachet en Puligny-Montrachet. De magie van Domaine Borgeot ligt in de twee mensen die deze charmante wijnen maken. Pascal is kalm, afgemeten en brengt een element van controle over Laurent, die geen minuut stil kan zitten. Zoals het gezegde in de Bourgogne luidt: als je naar de persoon achter de wijnen kijkt, krijg je een idee van de stijl van wijn in je glas. Domaine Borgeot-wijnen tonen de kalme terughoudendheid van Pascal in evenwicht met de uitbundigheid en levendigheid van Laurent.

De term "Gravière" betekent steengroeve Het terroir van dit perceel omvat daarom grind en steenachtige grond, uitstekend voor Chardonnay en met een van de beste blootstellingen in het zuiden van de Côte de Beaune, zeer dicht bij de Grands Crus. Van deze Premier wijngaard wordt zowel een rode pinot Noir Santenay gemaakt als deze witte Chardonnay Santenay Gravières is een wijngaard met twee verschillende bodemsoorten, geschikt voor twee verschillende wijnen. Veel producenten hebben uit commercieel oogmerk ten onrechte chardonnay geplant waar pinot noir zou moeten staan en visa versa. Maar de Borgeots hebben deze vergissing niet begaan.
De oogst gebeurt handmatig met 90% ontstening, de 10% hele trossen worden gebruikt om een ​​aangename lichte zuurgraad in de wijn te behouden. De gisting vond plaats in vaten met thermoregulatie en de rijping in eikenhouten vaten gedurende een jaar onder regelmatig roeren.

Van deze Premier wijngaard wordt zowel een rode pinot Noir Santenay gemaakt als deze witte Chardonnay Santenay Gravières is een wijngaard met twee verschillende bodemsoorten, geschikt voor twee verschillende wijnen. Veel producenten hebben uit commercieel oogmerk ten onrechte chardonnay geplant waar pinot noir zou moeten staan en visa versa. Maar de Borgeots hebben deze vergissing niet begaan. De Borgeot Santenay 1er Cru Les Gravières Blanc is een Een rijke, volle en aromatische wijn en onthult een mooie rijkdom die de terroirs van het zuiden van de Côte de Beaune waardig is, gecombineerd met een mooie spanning die kenmerkend is voor zijn rotsachtige terroir. Deze cuvée is mooi in balans van smaak. Dicht bij de grote witte wijnen van Chassagne-Montrachet, heeft het een gestructureerde body en een mooie rijkdom die zijn beroemde buurman waardig is, maar met een mooie spanning in de afdronk vanwege het rotsachtige karakter van dit premier cru-perceel "Les Gravières". 

Vineyard for 2021 Domaine Borgeot Santenay 1er Cru Les Gravières Blanc

De gebroeders Pascal en Laurent Borgeot, de vierde generatie, beheren het familiedomein dat in 1903 is opgericht. Het domein is gelegen in het dorp Remigny in het departement Saône-et-Loire op enkele kilometers Chassagne-Montrachet en nog iets dichterbij Santenay waar de broers een aantal belangrijke percelen bezitten. Het dorpje Remigny is een rariteit in de Bourgogne. Het heeft geen eigen benaming.

Het ligt niet in de Côte d'Or. Het ligt in het departement Saône et Loire. Toch vind je hier delen van zowel de Chassagne-Montrachet- als de Santenay-appellaties. We zijn maar met vier wijnboeren in het dorp, zegt Pascal Borgeot op Domaine Borgeot. In ons geval was het onze overgrootvader die het domein creëerde. Destijds was het slechts vijf of zes hectare wijnstokken, maar hij verbouwde ook andere gewassen. Remigny is een dorp met 420 inwoners, vier kilometer ten zuiden van Chassagne-Montrachet en drie kilometer ten oosten van Santenay.

Het Canal du Centre doorsnijdt het dorp en net ten zuiden van het dorp ligt de top van de Côte Chalonnaise, met Bouzeron, Rully, Mercurey, Givry en Montagny. Vroeger was het een derde wit en tweederde rood op het domein, zegt Pascal Borgeot. Vandaag is het fifty-fifty. We hebben nu meer wijnstokken in Chassagne-Montrachet en Santenay. Bourgogne Aligoté hebben we veel minder en de Bourgogne Passetoutgrain is helemaal verdwenen. Er zijn geen gamay-wijnstokken meer op het domein. We hebben alleen chardonnay, pinot noir en aligoté. De aligoté-wijnstokken bevinden zich zowel in de appellatie Bourgogne Aligoté als in de appellatie Bouzeron.

Samen bewerken ze 48 hectare wijnstokken, half in rood, half in wit. De meerderheid van deze wijnstokken is 30 jaar of ouder, met percelen Santenay 'Les Gravieres' en Santenay 'Vieilles Vignes' ouder dan 50 jaar. Al meer dan twintig jaar krijgen hun wijnstokken alleen organische meststoffen. Ze bewerken de grond in de winter om onkruid tegen te gaan en de microbacteriologische activiteit te verhogen. Waar ze opnieuw hebben geplant, hebben ze gekozen voor wijnstokken met een lage opbrengst. Al dit beleid is erop gericht om de oogst zo vaak mogelijk tot volle rijpheid te brengen.Het feit dat de gebroeders Borgeot alleen organische meststoffen gebruiken, nauwlettend letten op de bodemgesteldheid en ernaar streven de opbrengst van de wijnstokken te beperken, toont natuurlijk aan dat de gezondheid van de druivenoogst van primair belang is. Zonder dit kan geen enkele hoeveelheid wijnbereidingsvaardigheid, technologie of speciale apparatuur geweldige wijn produceren. Dit gezegd hebbende, de broers zijn perfectionisten en elke stap in het wijnbereidingsproces wordt zorgvuldig bestudeerd. De uitstekende kwaliteit van hun oogst wordt tot zijn recht gebracht met behulp van traditionele methoden en moderne inzichten.

Het Domain Borgeot dat Pascal en Laurent Borgeot in 1985 oprichtten met enkele belangrijke percelen Santenay-wijnstokken die ze van hun vader erfden, is uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde wijnmakerijen in de Cote de Beaune. Door slimme wijngaardacquisitie en investeringen hebben ze nu een indrukwekkende lijst van ‘appellations’ en met een moderne micro-onderhandeling ernaast, kunnen ze hun wijnen aanbieden voor de export. Hun reputatie ter plaatse is echter zodanig dat meer bekende producenten hun kinderen vaak naar leerlingen op het domein sturen.

Meer informatie
Wijnsoort Wit
Land Frankrijk
Regio Bourgogne
Appellatie Santenay
Wijnhuis Domaine Borgeot
Druif Chardonnay
Biologisch gecertificeerd Nee
Natural wijn Nee
Vegan Nee
Jaar 2021
Drinken vanaf 2024
Drinken tot 2034
Alcohol % 13.5
Alcoholvrij/arm Nee
Inhoud 0.75 ltr
Houtrijping Ja
Bubbels Nee
Dessert wijn Nee
Afsluiting Kurk
Smaakprofiel Complex, Droog, Fruitig, Houtgerijpt, Krachtig, Mineraal, Rond, Vol, Wit fruit
Drink momenten Cadeau!, Lekker luxe, Met vrienden, Open haard, Romantisch
Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:2021 Domaine Borgeot Santenay 1er Cru Les Gravières Blanc
Uw waardering

Grandcruwijnen

Welke gerechten passen perfect bij deze wijn?

Onze online smart sommelier helpt je!

Laatste review

10.04.2024

2021 Venus la Universal Dido Blanc BIO

"Heerlijke wijn. Mooi puur sap. " Ernst

Bekijk product recensie