2021 De Toren Private Cellar Patronus
De specificaties zoals vermeld bij de wijn (o.a. wijnjaar) en in de titel zijn leidend en er kunnen geen rechten worden ontleend aan de afbeelding die wordt getoond. Lees meer in onze Frequenty asked questions
| Wijnsoort | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Appellatie | Stellenbosch (Appellatie) |
| Wijnhuis | |
| Jaar | 2021 |
| Druif | , , |
| Inhoud (Alc) | 0.75 ltr (14.5%) |
| Drink venster | 2025 - 2045 |
Lage voorraad
Nog maar 4 over
Omschrijving
Over het wijnhuis De Toren Private Cellar
De Toren Private Cellar werd begin jaren negentig opgericht door Emil en Sonette den Dulk in de Polkadraai Hills, net buiten Stellenbosch in de Western Cape. De toren die boven de kelder uittorent symboliseert het zwaartekrachtgestuurde vinificatiesysteem dat het huis toepast. Door de ligging tussen 200 en 400 meter hoogte en de constante verkoeling vanuit de oceaan genieten de wijngaarden van ideale omstandigheden. Warme dagen en frisse nachten zorgen voor optimale rijping en natuurlijke balans. De bodems bestaan uit verweerde graniet- en kleigronden met uitstekende drainage. Dat maakt de wijnen van De Toren vol, complex en toch elegant.
Het wijnhuis bouwde zijn reputatie op met Bordeaux-stijl blends, maar produceert daarnaast ook exclusieve single-varietal wijnen van uitzonderlijke kwaliteit. De Patronus Malbec behoort tot de absolute top van het domein en wordt slechts in zeer beperkte hoeveelheden gemaakt.
Het concept Patronus binnen De Toren
Patronus is de kroon op het werk van De Toren. De wijn wordt gemaakt van de oudste Malbec-stokken van het domein, waarvan de opbrengst extreem laag is. De naam Patronus verwijst naar bescherming en perfectie – een verwijzing naar de zorg waarmee elke stap wordt uitgevoerd, van snoei tot botteling. Alles gebeurt handmatig, in kleine batches en met maximale aandacht voor detail. Het doel is een pure en krachtige expressie van Malbec te creëren die tegelijk verfijnd en tijdloos aanvoelt.
De wijn 2021 Patronus – druiven, oogst en vinificatie
De Toren Patronus 2021 is volledig gemaakt van Malbec-druiven die met de hand zijn geoogst. De trossen werden streng geselecteerd en enkel de perfect rijpe bessen werden gebruikt. De fermentatie vond plaats onder gecontroleerde temperaturen om het fruitaroma te behouden en de tannines fluweelzacht te maken. De wijn rijpte vervolgens 18 maanden op Franse eiken vaten, waarvan een deel nieuw, om extra diepte en complexiteit te geven zonder het fruit te overheersen.
De jaargang 2021 stond in Stellenbosch bekend als een relatief koel en evenwichtig jaar. Dit resulteerde in druiven met een prachtige zuurgraad, verfijnde aromatiek en een opmerkelijk lange rijping. De wijn heeft een alcoholpercentage rond 14,5 % en is perfect in balans tussen kracht en elegantie.
Kleur, geur en smaak van de 2021 Patronus
In het glas toont de Patronus 2021 zich diep paars met een inktachtige kern. De geur opent met bramen, blauwe bessen, zwarte kersen en viooltjes, gevolgd door subtiele tonen van cederhout, grafiet en pure chocolade. In de mond is de wijn intens en fluwelig met lagen van donker fruit, mokka en een vleugje munt. De tannines zijn fijnkorrelig en elegant verweven met de levendige zuren. De lange, minerale afdronk toont de signatuur van de Polkadraai Hills – krachtig maar evenwichtig, met een opvallende frisheid en precisie.
Wijnen van De Toren online bestellen?
Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. U kunt de volledige wijnreviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator.
Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.
Wijn-spijs combinaties
- Gegrilde lamskoteletten met rozemarijn en tijm – de structuur van de wijn sluit perfect aan bij het sappige vlees en kruidige aroma’s.
- Ossobuco met truffelrisotto – de volle body en lengte van de wijn versterken de hartige en aardse smaken.
- Gebraden eendenborst met vijgen en balsamico – het donkere fruit en de zachte tannines ondersteunen de zoet-hartige balans van het gerecht.
- Wildstoofpot van hert met wintergroenten – de wijn blijft overeind naast de krachtige smaken en zorgt voor harmonie.
- Ravioli gevuld met paddenstoelen en salieboter – de aardse tonen van het gerecht vullen de kruidige en minerale kant van de wijn mooi aan.
- Belegen boerenkaas met vijgencompote – de rijpe fruittonen en de lange afdronk zorgen voor een afgeronde, elegante afsluiting.
Specificaties
| Verpakking opmerking | Kist |
|---|---|
| Wijnsoort | Rood |
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | Western Cape |
| Appellatie | Stellenbosch (Appellatie) |
| Wijnhuis | De Toren Private Cellar |
| Druif | Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2021 |
| Drinken vanaf | 2025 |
| Drinken tot | 2045 |
| Alcohol % | 14.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Parker rating | 93 |
Professionele Recensies
Parker
The Wine Advocate
RP 92+
Reviewed by:
Anthony Mueller
Release Price:
NA
Drink Date:
2023 - 2034
Boasting ripe, dark red fruit tones, the 2018 Z is focused with a frame of oak before swaying with red and purple flowers and ripe, dusty plum. Medium to full-bodied, the mostly Merlot blend shows an expressive and elegant frame with soft herbal essences, juicy and succulent black cherries and subtle herbal notes of sage. It ends with a broad and tannic edge on the long-lingering finish. I'm going back for seconds. It's a well-made, delicious wine. Give it a try.
Published: Jul 31, 2023
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
94/100
94/100 Tim Atkins
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Wijnhuis
De Toren Private Cellar behoort tot de absolute top van Zuid-Afrikaanse wijnhuizen. Vanuit het iconische Stellenbosch maakt De Toren elegante Bordeaux-blends met internationale allure. De wijnen combineren kracht, finesse en bewaarpotentieel – een perfecte weerspiegeling van het unieke terroir en vakmanschap van dit vooraanstaande domein.
Van droom naar icoon: de geschiedenis van De Toren
In het begin van de jaren ’90 verruilden Emil en Sonette den Dulk hun drukke leven in Johannesburg voor een nieuwe start tussen de wijngaarden van Stellenbosch. Hun oog viel op een heuvel in de Polkadraai Hills, met uitzicht op False Bay en de imposante Table Mountain. De combinatie van hoogte, zeewind en rijke bodems bleek ideaal voor het maken van elegante rode wijn in Bordeaux-stijl. In 1999 verscheen de eerste wijn van De Toren Private Cellar, waarmee het wijnhuis zich meteen vestigde tussen de top van Zuid-Afrika. Vandaag de dag geldt De Toren als een referentie voor moderne, verfijnde Zuid-Afrikaanse wijn met internationale allure.
Het terroir van De Toren: Polkadraai Hills
De wijngaarden van De Toren Private Cellar liggen op de zuidelijke hellingen van de Polkadraai Hills, een van de koelste en meest gewilde delen van Stellenbosch. De nabijheid van False Bay zorgt voor een constante zeebries die de hitte temt en de druiven langzaam laat rijpen. Dat resulteert in wijnen met een natuurlijke balans tussen kracht en frisheid. De hoogte van circa 200 meter en de variatie aan bodems – van verweerd graniet tot klei en zandsteen – geven elke wijn zijn eigen karakter en complexiteit.
Druivenrassen en wijngaarden van de Toren Private Cellar
De Toren richt zich volledig op rode druivenrassen. In de wijngaarden groeien Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec en Petit Verdot – de vijf klassieke Bordeaux-variëteiten. Elke druif is zorgvuldig geplant op de bodem die het best bij het ras past. De arme, stenige grond dwingt de wijnstokken diep te wortelen, wat zorgt voor geconcentreerde en aromatische druiven. De oogst gebeurt volledig met de hand, meestal in de vroege ochtend, zodat de druiven koel blijven en hun natuurlijke aroma’s behouden. Daarna worden ze per perceel gevinifieerd en met behulp van zwaartekracht overgebracht, zonder het gebruik van pompen. Dat garandeert maximale zachtheid en puurheid in de wijn.
Wijnstijl en filosofie van De Toren
De filosofie van De Toren draait om precisie en respect voor het fruit. De wijnmaker werkt met kleine batches, waarbij elk perceel afzonderlijk wordt vergist en gerijpt. De wijnen rijpen in Franse eiken vaten van de hoogste kwaliteit, met een zorgvuldige afweging tussen nieuw en gebruikt hout. Het resultaat zijn wijnen met gelaagde aroma’s van cassis, pruimen, kruiden en cederhout, ondersteund door zijdezachte tannines. Ze combineren de structuur van Bordeaux met de zonrijpe charme van Zuid-Afrika – elegant, uitgebalanceerd en lang houdbaar.
Wist je dat…?
- De naam “De Toren” verwijst naar de witte toren op het domein. Deze toren bevat een uniek zwaartekrachtsysteem waarmee de wijn zacht van tank naar vat stroomt, zonder pompen of druk.
- De granietbodems van Polkadraai zijn meer dan 500 miljoen jaar oud – een van de oudste terroirs ter wereld, wat bijdraagt aan de minerale spanning in de wijnen.
- Elke druif wordt meer dan twintig keer gecontroleerd voordat ze de tanks bereikt. Alleen het beste fruit wordt gebruikt voor de uiteindelijke blend.
- De opbrengsten per hectare zijn bewust laag gehouden om maximale concentratie en balans te garanderen.
De Toren Private Cellar bestellen bij Grandcruwijnen
De wijnen van De Toren Private Cellar zijn verkrijgbaar bij Grandcruwijnen, importeur van exclusieve Zuid-Afrikaanse wijn. Alle flessen worden opgeslagen in een geconditioneerd Wine Warehouse, zodat de kwaliteit optimaal behouden blijft. Bestellen kan eenvoudig online, met levering aan huis of de mogelijkheid tot afhalen in onze wijnwinkel in Dordrecht. Bij afhalen profiteer je bovendien van een aantrekkelijke korting. Zo haal je de finesse van Stellenbosch rechtstreeks in huis – onder perfecte omstandigheden bewaard en met persoonlijk advies van onze wijnexperts.
Trivia
Wijn Trivia
🍷 Genoten van deze wijnweetjes? Deel je nieuwe kennis met andere wijnliefhebbers!
Ontdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aanOver het wijnhuis De Toren Private Cellar
De Toren Private Cellar werd begin jaren negentig opgericht door Emil en Sonette den Dulk in de Polkadraai Hills, net buiten Stellenbosch in de Western Cape. De toren die boven de kelder uittorent symboliseert het zwaartekrachtgestuurde vinificatiesysteem dat het huis toepast. Door de ligging tussen 200 en 400 meter hoogte en de constante verkoeling vanuit de oceaan genieten de wijngaarden van ideale omstandigheden. Warme dagen en frisse nachten zorgen voor optimale rijping en natuurlijke balans. De bodems bestaan uit verweerde graniet- en kleigronden met uitstekende drainage. Dat maakt de wijnen van De Toren vol, complex en toch elegant.
Het wijnhuis bouwde zijn reputatie op met Bordeaux-stijl blends, maar produceert daarnaast ook exclusieve single-varietal wijnen van uitzonderlijke kwaliteit. De Patronus Malbec behoort tot de absolute top van het domein en wordt slechts in zeer beperkte hoeveelheden gemaakt.
Het concept Patronus binnen De Toren
Patronus is de kroon op het werk van De Toren. De wijn wordt gemaakt van de oudste Malbec-stokken van het domein, waarvan de opbrengst extreem laag is. De naam Patronus verwijst naar bescherming en perfectie – een verwijzing naar de zorg waarmee elke stap wordt uitgevoerd, van snoei tot botteling. Alles gebeurt handmatig, in kleine batches en met maximale aandacht voor detail. Het doel is een pure en krachtige expressie van Malbec te creëren die tegelijk verfijnd en tijdloos aanvoelt.
De wijn 2021 Patronus – druiven, oogst en vinificatie
De Toren Patronus 2021 is volledig gemaakt van Malbec-druiven die met de hand zijn geoogst. De trossen werden streng geselecteerd en enkel de perfect rijpe bessen werden gebruikt. De fermentatie vond plaats onder gecontroleerde temperaturen om het fruitaroma te behouden en de tannines fluweelzacht te maken. De wijn rijpte vervolgens 18 maanden op Franse eiken vaten, waarvan een deel nieuw, om extra diepte en complexiteit te geven zonder het fruit te overheersen.
De jaargang 2021 stond in Stellenbosch bekend als een relatief koel en evenwichtig jaar. Dit resulteerde in druiven met een prachtige zuurgraad, verfijnde aromatiek en een opmerkelijk lange rijping. De wijn heeft een alcoholpercentage rond 14,5 % en is perfect in balans tussen kracht en elegantie.
Kleur, geur en smaak van de 2021 Patronus
In het glas toont de Patronus 2021 zich diep paars met een inktachtige kern. De geur opent met bramen, blauwe bessen, zwarte kersen en viooltjes, gevolgd door subtiele tonen van cederhout, grafiet en pure chocolade. In de mond is de wijn intens en fluwelig met lagen van donker fruit, mokka en een vleugje munt. De tannines zijn fijnkorrelig en elegant verweven met de levendige zuren. De lange, minerale afdronk toont de signatuur van de Polkadraai Hills – krachtig maar evenwichtig, met een opvallende frisheid en precisie.
Wijnen van De Toren online bestellen?
Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. U kunt de volledige wijnreviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator.
Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.
Wijn-spijs combinaties
- Gegrilde lamskoteletten met rozemarijn en tijm – de structuur van de wijn sluit perfect aan bij het sappige vlees en kruidige aroma’s.
- Ossobuco met truffelrisotto – de volle body en lengte van de wijn versterken de hartige en aardse smaken.
- Gebraden eendenborst met vijgen en balsamico – het donkere fruit en de zachte tannines ondersteunen de zoet-hartige balans van het gerecht.
- Wildstoofpot van hert met wintergroenten – de wijn blijft overeind naast de krachtige smaken en zorgt voor harmonie.
- Ravioli gevuld met paddenstoelen en salieboter – de aardse tonen van het gerecht vullen de kruidige en minerale kant van de wijn mooi aan.
- Belegen boerenkaas met vijgencompote – de rijpe fruittonen en de lange afdronk zorgen voor een afgeronde, elegante afsluiting.
| Verpakking opmerking | Kist |
|---|---|
| Wijnsoort | Rood |
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | Western Cape |
| Appellatie | Stellenbosch (Appellatie) |
| Wijnhuis | De Toren Private Cellar |
| Druif | Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2021 |
| Drinken vanaf | 2025 |
| Drinken tot | 2045 |
| Alcohol % | 14.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Parker rating | 93 |
Parker
The Wine Advocate
RP 92+
Reviewed by:
Anthony Mueller
Release Price:
NA
Drink Date:
2023 - 2034
Boasting ripe, dark red fruit tones, the 2018 Z is focused with a frame of oak before swaying with red and purple flowers and ripe, dusty plum. Medium to full-bodied, the mostly Merlot blend shows an expressive and elegant frame with soft herbal essences, juicy and succulent black cherries and subtle herbal notes of sage. It ends with a broad and tannic edge on the long-lingering finish. I'm going back for seconds. It's a well-made, delicious wine. Give it a try.
Published: Jul 31, 2023
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
94/100
94/100 Tim Atkins
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
De Toren Private Cellar behoort tot de absolute top van Zuid-Afrikaanse wijnhuizen. Vanuit het iconische Stellenbosch maakt De Toren elegante Bordeaux-blends met internationale allure. De wijnen combineren kracht, finesse en bewaarpotentieel – een perfecte weerspiegeling van het unieke terroir en vakmanschap van dit vooraanstaande domein.
Van droom naar icoon: de geschiedenis van De Toren
In het begin van de jaren ’90 verruilden Emil en Sonette den Dulk hun drukke leven in Johannesburg voor een nieuwe start tussen de wijngaarden van Stellenbosch. Hun oog viel op een heuvel in de Polkadraai Hills, met uitzicht op False Bay en de imposante Table Mountain. De combinatie van hoogte, zeewind en rijke bodems bleek ideaal voor het maken van elegante rode wijn in Bordeaux-stijl. In 1999 verscheen de eerste wijn van De Toren Private Cellar, waarmee het wijnhuis zich meteen vestigde tussen de top van Zuid-Afrika. Vandaag de dag geldt De Toren als een referentie voor moderne, verfijnde Zuid-Afrikaanse wijn met internationale allure.
Het terroir van De Toren: Polkadraai Hills
De wijngaarden van De Toren Private Cellar liggen op de zuidelijke hellingen van de Polkadraai Hills, een van de koelste en meest gewilde delen van Stellenbosch. De nabijheid van False Bay zorgt voor een constante zeebries die de hitte temt en de druiven langzaam laat rijpen. Dat resulteert in wijnen met een natuurlijke balans tussen kracht en frisheid. De hoogte van circa 200 meter en de variatie aan bodems – van verweerd graniet tot klei en zandsteen – geven elke wijn zijn eigen karakter en complexiteit.
Druivenrassen en wijngaarden van de Toren Private Cellar
De Toren richt zich volledig op rode druivenrassen. In de wijngaarden groeien Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec en Petit Verdot – de vijf klassieke Bordeaux-variëteiten. Elke druif is zorgvuldig geplant op de bodem die het best bij het ras past. De arme, stenige grond dwingt de wijnstokken diep te wortelen, wat zorgt voor geconcentreerde en aromatische druiven. De oogst gebeurt volledig met de hand, meestal in de vroege ochtend, zodat de druiven koel blijven en hun natuurlijke aroma’s behouden. Daarna worden ze per perceel gevinifieerd en met behulp van zwaartekracht overgebracht, zonder het gebruik van pompen. Dat garandeert maximale zachtheid en puurheid in de wijn.
Wijnstijl en filosofie van De Toren
De filosofie van De Toren draait om precisie en respect voor het fruit. De wijnmaker werkt met kleine batches, waarbij elk perceel afzonderlijk wordt vergist en gerijpt. De wijnen rijpen in Franse eiken vaten van de hoogste kwaliteit, met een zorgvuldige afweging tussen nieuw en gebruikt hout. Het resultaat zijn wijnen met gelaagde aroma’s van cassis, pruimen, kruiden en cederhout, ondersteund door zijdezachte tannines. Ze combineren de structuur van Bordeaux met de zonrijpe charme van Zuid-Afrika – elegant, uitgebalanceerd en lang houdbaar.
Wist je dat…?
- De naam “De Toren” verwijst naar de witte toren op het domein. Deze toren bevat een uniek zwaartekrachtsysteem waarmee de wijn zacht van tank naar vat stroomt, zonder pompen of druk.
- De granietbodems van Polkadraai zijn meer dan 500 miljoen jaar oud – een van de oudste terroirs ter wereld, wat bijdraagt aan de minerale spanning in de wijnen.
- Elke druif wordt meer dan twintig keer gecontroleerd voordat ze de tanks bereikt. Alleen het beste fruit wordt gebruikt voor de uiteindelijke blend.
- De opbrengsten per hectare zijn bewust laag gehouden om maximale concentratie en balans te garanderen.
De Toren Private Cellar bestellen bij Grandcruwijnen
De wijnen van De Toren Private Cellar zijn verkrijgbaar bij Grandcruwijnen, importeur van exclusieve Zuid-Afrikaanse wijn. Alle flessen worden opgeslagen in een geconditioneerd Wine Warehouse, zodat de kwaliteit optimaal behouden blijft. Bestellen kan eenvoudig online, met levering aan huis of de mogelijkheid tot afhalen in onze wijnwinkel in Dordrecht. Bij afhalen profiteer je bovendien van een aantrekkelijke korting. Zo haal je de finesse van Stellenbosch rechtstreeks in huis – onder perfecte omstandigheden bewaard en met persoonlijk advies van onze wijnexperts.
Wijn Trivia
🍷 Genoten van deze wijnweetjes? Deel je nieuwe kennis met andere wijnliefhebbers!
Ontdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan