We konden geen producten vinden die overeenkomen met de term
Uw winkelwagen is momenteel leeg.
Om producten aan uw winkelwagen toe te voegen, navigeer naar een product in de winkel en klik op de knop 'Toevoegen aan winkelwagen'.
Werkdagen voor 17.00 besteld, vandaag verstuurdWe helpen je graag verder, dus neem gerust contact met ons op.
Ga naar de klantenserviceReken af met uw account
Afrekenen als een nieuwe klant
Het aanmaken van een account heeft vele voordelen:
De specificaties zoals vermeld bij de wijn (o.a. wijnjaar) en in de titel zijn leidend en er kunnen geen rechten worden ontleend aan de afbeelding die wordt getoond. Lees meer in onze Frequenty asked questions
| Wijnsoort | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Appellatie | |
| Wijnhuis | |
| Jaar | 2021 |
| Druif | , , |
| Inhoud (Alc) | 1.5 ltr (13%) |
| Drink venster | 2027 - 2061 |
Lage voorraad
Nog maar 3 over
Château Pavie behoort tot de absolute top van Saint-Émilion en heeft de status van Premier Grand Cru Classé. Het domein ligt op de zuidoostelijke hellingen van de appellatie en staat bekend om zijn steile wijngaarden en kalkrijke bodems. Onder leiding van de familie Perse werd de focus gelegd op precisie in de wijngaard, strengere selecties en een duidelijke herijking van stijl, met meer frisheid en definitie. Pavie combineert kracht en concentratie met een steeds verfijndere balans.
Meer informatie over dit wijnhuis is te vinden onder de tab Wijnhuis.
Saint-Émilion staat bekend om wijnen met diepgang, textuur en aromatische complexiteit. De kalkrijke bodems rondom Pavie zorgen voor spanning en een minerale ondertoon die duidelijk herkenbaar is in de wijnen van het château.
De jaargang 2021 kende een koel en veeleisend groeiseizoen. Voor producenten die nauwgezet werkten in de wijngaard resulteerde dit in wijnen met gematigd alcohol, frisse zuren en een meer lineaire stijl. Bij Pavie leidde dit tot een wijn die iets minder massief is dan in warmere jaren, maar juist uitblinkt in energie en precisie.
De wijngaarden van Château Pavie liggen op steile hellingen met een hoog aandeel kalksteen, wat bijdraagt aan spanning en een uitgesproken mineraliteit. De expositie zorgt voor optimale rijping, terwijl de bodemstructuur water vasthoudt in drogere periodes.
De opbrengsten worden bewust laag gehouden en de percelen worden afzonderlijk geoogst en gevinifieerd. Deze aanpak zorgt voor een nauwkeurige vertaling van terroir en jaargang in de uiteindelijke blend.
De 2021 Château Pavie is samengesteld uit 52% Merlot, 30% Cabernet Franc en 18% Cabernet Sauvignon. Sinds enkele jaren neemt het aandeel Cabernet toe, wat duidelijk invloed heeft op de stijl en structuur van de wijn.
Merlot zorgt voor textuur en rijp fruit, Cabernet Franc brengt frisheid en florale spanning, terwijl Cabernet Sauvignon structuur, grip en lengte toevoegt. Samen vormen ze een blend met kracht en energie.
De oogst vond plaats onder relatief koele omstandigheden, wat bijdroeg aan het behoud van frisheid en aromatische precisie. Na een strenge selectie werden de druiven perceel voor perceel verwerkt.
De vergisting werd zorgvuldig begeleid om een evenwichtige extractie te bereiken. De rijping vond plaats op eikenhout, waarbij het doel lag op integratie en verfijning, zodat de structuur en het terroirkarakter helder naar voren komen.
Deze wijn wordt aangeboden in magnumformaat. Door het grotere flesvolume ontwikkelt de wijn zich langzamer en gelijkmatiger dan in een standaardfles. Dit bevordert de aromatische complexiteit, verfijnt de tanninestructuur en verlengt het drinkvenster aanzienlijk. Het magnumformaat is daarnaast bijzonder geschikt voor langdurige kelderrijping en speciale momenten.
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De geur is complex en gelaagd, met aroma’s van rode bes, zwarte kers en pruim, aangevuld met florale tonen, specerijen en een duidelijke minerale indruk van kalk en vuursteen.
In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een dichte maar energieke structuur. Het palet combineert rijp fruit met ziltige en kalkachtige tonen. De tannines zijn stevig maar verfijnd en geven de wijn grip en lengte. De afdronk is lang, strak en mineraal, met een duidelijke spanning.
De 2021 Château Pavie is een wijn die tijd nodig heeft. De stijl is lineair en gefocust, met een duidelijke ruggengraat van zuren en tannines. Hoewel de wijn nu al zijn klasse toont, zal hij met flesrijping aan diepte en harmonie winnen.
In magnumformaat is het bewaarpotentieel indrukwekkend. Deze wijn kan zich probleemloos meerdere decennia ontwikkelen, waarbij complexiteit en finesse steeds verder toenemen.
James Suckling kent 97 punten toe en prijst de complexiteit, minerale spanning en lange, energieke afdronk. Antonio Galloni beoordeelt de wijn met 96 punten en benadrukt de lineaire stijl, frisheid en het grote rijpingspotentieel, waarbij het verhoogde aandeel Cabernet duidelijk het karakter bepaalt. De integrale review teksten zijn te vinden in de tab: Professionele reviews.
Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.
Lamsrack met rozemarijn en een geconcentreerde jus sluit aan bij de structuur en mineraliteit.
Runderfilet met zwarte peper en paddenstoelen past goed bij de stevige tannines en frisse zuren.
Eendenborst met een licht kruidige saus combineert mooi met het rijpe fruit en de spanning.
Langzaam gegaarde kalfsschenkel met tijm en knoflook versterkt de diepte en textuur van de wijn.
Geroosterde aubergine met kruiden en linzen werkt goed met de ziltige en aardse tonen.
Belegen kazen zoals oude Comté of Salers versterken de lengte en structuur van de afdronk.
| Verpakking opmerking | Kist |
|---|---|
| Wijnsoort | Rood |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bordeaux |
| Appellatie | Saint-Emilion |
| Iconen | Icoon Frankrijk |
| Wijnhuis | Chateau Pavie |
| Druif | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2021 |
| Drinken vanaf | 2027 |
| Drinken tot | 2061 |
| Alcohol % | 13 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 1.5 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Parker rating | 99 |
| James Suckling rating | 100 |
| Vinous rating | 99 |
| Smaakprofiel | Aards, Complex, Droog, Houtgerijpt, Krachtig, Mineraal, Rood fruit, Tannines |
| Drink momenten | Indruk maken, Lekker luxe, Open haard |
Rating
(97 - 99)
Release Price
NA
Drink Date
2027 - 2062
Reviewed by
Lisa Perrotti-Brown
Issue Date
20th May 2021
Source
May 2021 Week 3, The Wine Advocate
Composed of 50% Merlot, 34% Cabernet Franc and 16% Cabernet Sauvignon, the 2020 Pavie weighs in with an alcohol of 14.82% and a pH of 3.61. It is aging in French oak barriques, 75% new. Opaque purple-black colored, notes of plum pudding, blueberry pie and dark chocolate-covered cherries charge out of the gate, followed closely by hints of eucalyptus, star anise, unsmoked cigars and fertile loam with a hint of cedar chest. The full-bodied palate is built like a brick house, offering very firm yet wonderfully ripe, velvety tannins and seamless freshness to support the densely laden, muscular black and blue fruits, finishing very long and with loads of mineral-laced layers. As hedonic as it is cerebral this year, it is a beautiful paradox.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
(97-99)
Drinking Window
2035 - 2060
From: 2020 Bordeaux En Primeur: Almost Back to Normal (Jun 2021)
The 2020 Pavie is very clearly one of the wines of the year. Rich, inky and wonderfully vibrant, it pulses with energy from start to finish. All the elements are well balanced. Soaring Cabernet Franc aromatics lead into a core of finely knit yet deep fruit in a wine that feels endless. Harvest for the reds started on September 17, paused briefly during some rain on the 25th and 26th, and then wrapped up by the end of the month. The blend is 50% Merlot, 34% Cabernet Franc and 15% Cabernet Sauvignon, so more Cabernets than in the past, the result of a large replanting program that began in the early 2000s. A real head-turner. Magnificent!
- By Antonio Galloni on May 2021
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Château Pavie behoort tot de absolute top van Saint-Émilion. Het wijnhuis staat bekend om zijn krachtige en gestructureerde wijnen, afkomstig van een uitgestrekte wijngaard met diverse terroirs. Sinds de overname door Gérard Perse is Pavie uitgegroeid tot een modern, ambitieus domein met een duidelijke focus op kwaliteit en precisie.
Château Pavie is een van de meest iconische wijnhuizen in Saint-Émilion, gelegen op de rechteroever van Bordeaux. De wijngaard beslaat maar liefst 42 hectare en is daarmee een van de grootste aaneengesloten domeinen in de appellatie. Toch is er binnen dit grote geheel geen sprake van eentonigheid. De bodem bestaat uit een combinatie van kalksteen, klei en zand, verdeeld over verschillende hellingen en hoogtes. Elk stukje terroir kent zijn eigen microklimaat, wat bijdraagt aan de diepte, complexiteit en gelaagdheid van de wijnen.
Château Pavie staat erom bekend vaak als laatste te oogsten in Saint-Émilion. Dat geeft de druiven de maximale tijd om te rijpen en hun volledige potentieel te bereiken. Bovendien wordt inmiddels 70% van de wijngaard biologisch bewerkt, met als doel om volledig over te gaan op biologische wijnbouw. Dit alles past bij de nauwgezette en toekomstgerichte filosofie van het wijnhuis.
Achter het succes van Château Pavie staat Gérard Perse, een man met een opmerkelijk levensverhaal. Ooit begonnen als zoon van een schilder in Parijs, bouwde hij zijn vermogen op met supermarktketens. In 1976 nam hij een kleine buurtwinkel over en groeide uit tot een succesvolle ondernemer binnen de Champion-formule, die later werd overgenomen door Carrefour. Zijn commerciële inzicht en ondernemerschap leverden hem het kapitaal op om zijn ware passie te volgen: wijn.
In de jaren '90 begon hij met het aankopen van wijndomeinen in Saint-Émilion, en in 1998 kocht hij uiteindelijk Château Pavie.
Perse schuwde innovatie niet. Hij werd aanvankelijk bekritiseerd vanwege zijn onorthodoxe aanpak: het drastisch terugsnoeien van onrijpe druiventrossen om de kwaliteit te verhogen werd door de traditionele Saint-Émilion-makers gezien als verspilling. Maar zijn aanpak wierp vruchten af. Vandaag de dag volgen veel collega-wijnmakers zijn voorbeeld, en Château Pavie behoort tot de absolute top van Bordeaux.
Wist je dat de naam “Pavie” verwijst naar perzikbomen (pavies) die vroeger op de heuvels van Saint-Émilion groeiden? Deze naam komt terug in meerdere wijndomeinen, zoals Château Pavie Macquin en Château Pavie Decesse. Hoewel het verschillende eigendommen zijn, delen ze een historische band.
De wijnen van Château Pavie worden gekenmerkt door kracht, concentratie en een indrukwekkende structuur. Ze hebben een enorm rijpingspotentieel en ontwikkelen zich prachtig over de jaren. Critici zijn het erover eens: Château Pavie hoort bij de beste wijnen ter wereld. Niet alleen Robert Parker is enthousiast, ook andere internationale wijnrecensenten geven regelmatig scores van 95 punten en hoger.
Bij Grandcruwijnen vind je een zorgvuldig geselecteerd aanbod van Château Pavie en andere topwijnen uit Saint-Émilion. Wij bewaren al onze flessen onder ideale omstandigheden in een professioneel geconditioneerd wijnpakhuis, zodat je altijd verzekerd bent van kwaliteit.
Bestel Château Pavie eenvoudig online of kom je wijn afhalen bij ons afhaalpunt in Dordrecht. Onze sommeliers adviseren je graag over bewaarpotentieel, serveertemperatuur en wijn-spijscombinaties.
🍷 Genoten van deze wijnweetjes? Deel je nieuwe kennis met andere wijnliefhebbers!
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aanLog in om 1 productbijlage(n) te bekijken en te downloaden.
Château Pavie behoort tot de absolute top van Saint-Émilion en heeft de status van Premier Grand Cru Classé. Het domein ligt op de zuidoostelijke hellingen van de appellatie en staat bekend om zijn steile wijngaarden en kalkrijke bodems. Onder leiding van de familie Perse werd de focus gelegd op precisie in de wijngaard, strengere selecties en een duidelijke herijking van stijl, met meer frisheid en definitie. Pavie combineert kracht en concentratie met een steeds verfijndere balans.
Meer informatie over dit wijnhuis is te vinden onder de tab Wijnhuis.
Saint-Émilion staat bekend om wijnen met diepgang, textuur en aromatische complexiteit. De kalkrijke bodems rondom Pavie zorgen voor spanning en een minerale ondertoon die duidelijk herkenbaar is in de wijnen van het château.
De jaargang 2021 kende een koel en veeleisend groeiseizoen. Voor producenten die nauwgezet werkten in de wijngaard resulteerde dit in wijnen met gematigd alcohol, frisse zuren en een meer lineaire stijl. Bij Pavie leidde dit tot een wijn die iets minder massief is dan in warmere jaren, maar juist uitblinkt in energie en precisie.
De wijngaarden van Château Pavie liggen op steile hellingen met een hoog aandeel kalksteen, wat bijdraagt aan spanning en een uitgesproken mineraliteit. De expositie zorgt voor optimale rijping, terwijl de bodemstructuur water vasthoudt in drogere periodes.
De opbrengsten worden bewust laag gehouden en de percelen worden afzonderlijk geoogst en gevinifieerd. Deze aanpak zorgt voor een nauwkeurige vertaling van terroir en jaargang in de uiteindelijke blend.
De 2021 Château Pavie is samengesteld uit 52% Merlot, 30% Cabernet Franc en 18% Cabernet Sauvignon. Sinds enkele jaren neemt het aandeel Cabernet toe, wat duidelijk invloed heeft op de stijl en structuur van de wijn.
Merlot zorgt voor textuur en rijp fruit, Cabernet Franc brengt frisheid en florale spanning, terwijl Cabernet Sauvignon structuur, grip en lengte toevoegt. Samen vormen ze een blend met kracht en energie.
De oogst vond plaats onder relatief koele omstandigheden, wat bijdroeg aan het behoud van frisheid en aromatische precisie. Na een strenge selectie werden de druiven perceel voor perceel verwerkt.
De vergisting werd zorgvuldig begeleid om een evenwichtige extractie te bereiken. De rijping vond plaats op eikenhout, waarbij het doel lag op integratie en verfijning, zodat de structuur en het terroirkarakter helder naar voren komen.
Deze wijn wordt aangeboden in magnumformaat. Door het grotere flesvolume ontwikkelt de wijn zich langzamer en gelijkmatiger dan in een standaardfles. Dit bevordert de aromatische complexiteit, verfijnt de tanninestructuur en verlengt het drinkvenster aanzienlijk. Het magnumformaat is daarnaast bijzonder geschikt voor langdurige kelderrijping en speciale momenten.
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De geur is complex en gelaagd, met aroma’s van rode bes, zwarte kers en pruim, aangevuld met florale tonen, specerijen en een duidelijke minerale indruk van kalk en vuursteen.
In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een dichte maar energieke structuur. Het palet combineert rijp fruit met ziltige en kalkachtige tonen. De tannines zijn stevig maar verfijnd en geven de wijn grip en lengte. De afdronk is lang, strak en mineraal, met een duidelijke spanning.
De 2021 Château Pavie is een wijn die tijd nodig heeft. De stijl is lineair en gefocust, met een duidelijke ruggengraat van zuren en tannines. Hoewel de wijn nu al zijn klasse toont, zal hij met flesrijping aan diepte en harmonie winnen.
In magnumformaat is het bewaarpotentieel indrukwekkend. Deze wijn kan zich probleemloos meerdere decennia ontwikkelen, waarbij complexiteit en finesse steeds verder toenemen.
James Suckling kent 97 punten toe en prijst de complexiteit, minerale spanning en lange, energieke afdronk. Antonio Galloni beoordeelt de wijn met 96 punten en benadrukt de lineaire stijl, frisheid en het grote rijpingspotentieel, waarbij het verhoogde aandeel Cabernet duidelijk het karakter bepaalt. De integrale review teksten zijn te vinden in de tab: Professionele reviews.
Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.
Lamsrack met rozemarijn en een geconcentreerde jus sluit aan bij de structuur en mineraliteit.
Runderfilet met zwarte peper en paddenstoelen past goed bij de stevige tannines en frisse zuren.
Eendenborst met een licht kruidige saus combineert mooi met het rijpe fruit en de spanning.
Langzaam gegaarde kalfsschenkel met tijm en knoflook versterkt de diepte en textuur van de wijn.
Geroosterde aubergine met kruiden en linzen werkt goed met de ziltige en aardse tonen.
Belegen kazen zoals oude Comté of Salers versterken de lengte en structuur van de afdronk.
| Verpakking opmerking | Kist |
|---|---|
| Wijnsoort | Rood |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bordeaux |
| Appellatie | Saint-Emilion |
| Iconen | Icoon Frankrijk |
| Wijnhuis | Chateau Pavie |
| Druif | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2021 |
| Drinken vanaf | 2027 |
| Drinken tot | 2061 |
| Alcohol % | 13 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 1.5 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Parker rating | 99 |
| James Suckling rating | 100 |
| Vinous rating | 99 |
| Smaakprofiel | Aards, Complex, Droog, Houtgerijpt, Krachtig, Mineraal, Rood fruit, Tannines |
| Drink momenten | Indruk maken, Lekker luxe, Open haard |
Rating
(97 - 99)
Release Price
NA
Drink Date
2027 - 2062
Reviewed by
Lisa Perrotti-Brown
Issue Date
20th May 2021
Source
May 2021 Week 3, The Wine Advocate
Composed of 50% Merlot, 34% Cabernet Franc and 16% Cabernet Sauvignon, the 2020 Pavie weighs in with an alcohol of 14.82% and a pH of 3.61. It is aging in French oak barriques, 75% new. Opaque purple-black colored, notes of plum pudding, blueberry pie and dark chocolate-covered cherries charge out of the gate, followed closely by hints of eucalyptus, star anise, unsmoked cigars and fertile loam with a hint of cedar chest. The full-bodied palate is built like a brick house, offering very firm yet wonderfully ripe, velvety tannins and seamless freshness to support the densely laden, muscular black and blue fruits, finishing very long and with loads of mineral-laced layers. As hedonic as it is cerebral this year, it is a beautiful paradox.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
(97-99)
Drinking Window
2035 - 2060
From: 2020 Bordeaux En Primeur: Almost Back to Normal (Jun 2021)
The 2020 Pavie is very clearly one of the wines of the year. Rich, inky and wonderfully vibrant, it pulses with energy from start to finish. All the elements are well balanced. Soaring Cabernet Franc aromatics lead into a core of finely knit yet deep fruit in a wine that feels endless. Harvest for the reds started on September 17, paused briefly during some rain on the 25th and 26th, and then wrapped up by the end of the month. The blend is 50% Merlot, 34% Cabernet Franc and 15% Cabernet Sauvignon, so more Cabernets than in the past, the result of a large replanting program that began in the early 2000s. A real head-turner. Magnificent!
- By Antonio Galloni on May 2021
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Château Pavie behoort tot de absolute top van Saint-Émilion. Het wijnhuis staat bekend om zijn krachtige en gestructureerde wijnen, afkomstig van een uitgestrekte wijngaard met diverse terroirs. Sinds de overname door Gérard Perse is Pavie uitgegroeid tot een modern, ambitieus domein met een duidelijke focus op kwaliteit en precisie.
Château Pavie is een van de meest iconische wijnhuizen in Saint-Émilion, gelegen op de rechteroever van Bordeaux. De wijngaard beslaat maar liefst 42 hectare en is daarmee een van de grootste aaneengesloten domeinen in de appellatie. Toch is er binnen dit grote geheel geen sprake van eentonigheid. De bodem bestaat uit een combinatie van kalksteen, klei en zand, verdeeld over verschillende hellingen en hoogtes. Elk stukje terroir kent zijn eigen microklimaat, wat bijdraagt aan de diepte, complexiteit en gelaagdheid van de wijnen.
Château Pavie staat erom bekend vaak als laatste te oogsten in Saint-Émilion. Dat geeft de druiven de maximale tijd om te rijpen en hun volledige potentieel te bereiken. Bovendien wordt inmiddels 70% van de wijngaard biologisch bewerkt, met als doel om volledig over te gaan op biologische wijnbouw. Dit alles past bij de nauwgezette en toekomstgerichte filosofie van het wijnhuis.
Achter het succes van Château Pavie staat Gérard Perse, een man met een opmerkelijk levensverhaal. Ooit begonnen als zoon van een schilder in Parijs, bouwde hij zijn vermogen op met supermarktketens. In 1976 nam hij een kleine buurtwinkel over en groeide uit tot een succesvolle ondernemer binnen de Champion-formule, die later werd overgenomen door Carrefour. Zijn commerciële inzicht en ondernemerschap leverden hem het kapitaal op om zijn ware passie te volgen: wijn.
In de jaren '90 begon hij met het aankopen van wijndomeinen in Saint-Émilion, en in 1998 kocht hij uiteindelijk Château Pavie.
Perse schuwde innovatie niet. Hij werd aanvankelijk bekritiseerd vanwege zijn onorthodoxe aanpak: het drastisch terugsnoeien van onrijpe druiventrossen om de kwaliteit te verhogen werd door de traditionele Saint-Émilion-makers gezien als verspilling. Maar zijn aanpak wierp vruchten af. Vandaag de dag volgen veel collega-wijnmakers zijn voorbeeld, en Château Pavie behoort tot de absolute top van Bordeaux.
Wist je dat de naam “Pavie” verwijst naar perzikbomen (pavies) die vroeger op de heuvels van Saint-Émilion groeiden? Deze naam komt terug in meerdere wijndomeinen, zoals Château Pavie Macquin en Château Pavie Decesse. Hoewel het verschillende eigendommen zijn, delen ze een historische band.
De wijnen van Château Pavie worden gekenmerkt door kracht, concentratie en een indrukwekkende structuur. Ze hebben een enorm rijpingspotentieel en ontwikkelen zich prachtig over de jaren. Critici zijn het erover eens: Château Pavie hoort bij de beste wijnen ter wereld. Niet alleen Robert Parker is enthousiast, ook andere internationale wijnrecensenten geven regelmatig scores van 95 punten en hoger.
Bij Grandcruwijnen vind je een zorgvuldig geselecteerd aanbod van Château Pavie en andere topwijnen uit Saint-Émilion. Wij bewaren al onze flessen onder ideale omstandigheden in een professioneel geconditioneerd wijnpakhuis, zodat je altijd verzekerd bent van kwaliteit.
Bestel Château Pavie eenvoudig online of kom je wijn afhalen bij ons afhaalpunt in Dordrecht. Onze sommeliers adviseren je graag over bewaarpotentieel, serveertemperatuur en wijn-spijscombinaties.
🍷 Genoten van deze wijnweetjes? Deel je nieuwe kennis met andere wijnliefhebbers!
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aanLog in om 1 productbijlage(n) te bekijken en te downloaden.
