2021 Château La Conseillante Pomerol Magnum

Wijnhuis Château La Conseillante

Château La Conseillante behoort tot de meest gerespecteerde domeinen van Pomerol en staat bekend om zijn verfijnde, bijna zijdeachtige stijl. Het château ligt op een uitzonderlijk terroir, grenzend aan iconen als L’Évangile en Cheval Blanc. Onder leiding van wijnmaker Marielle Cazaux is de focus de afgelopen jaren verder aangescherpt op precisie, frisheid en terroirexpressie. La Conseillante onderscheidt zich door zijn elegante textuur, florale aromatiek en grote bewaarpotentieel.

Meer informatie over dit wijnhuis is te vinden onder de tab Wijnhuis.

Pomerol en de jaargang 2021

Pomerol staat bekend om zijn compacte, textuurrijke wijnen waarin Merlot een hoofdrol speelt. De combinatie van klei en grind zorgt voor diepte, spanning en een kenmerkende zachtheid in de tannines.

De jaargang 2021 was koel en veeleisend, met een laat groeiseizoen en lage alcoholniveaus. Voor La Conseillante resulteerde dit in een wijn met frisheid, precisie en een opvallend klassieke balans. De late oogst zorgde voor aromatische helderheid en verfijnde structuur.

Wijngaarden en terroir van La Conseillante

De wijngaarden van Château La Conseillante liggen op een mozaïek van klei- en grindbodems met ijzerhoudende elementen. Deze bodems dragen bij aan de spanning, mineraliteit en finesse die zo kenmerkend zijn voor het domein.

In 2021 werd intensief gewerkt in de wijngaard, met onder meer dubbele ontbladering en nauwkeurige bescherming van de druiven. Dit resulteerde in gezonde, perfect rijpe druiven ondanks het uitdagende seizoen.

Druivenrassen en samenstelling

De 2021 Château La Conseillante is samengesteld uit 85% Merlot en 15% Cabernet Franc. Merlot zorgt voor textuur, rondheid en sappig fruit, terwijl Cabernet Franc frisheid, florale tonen en lengte toevoegt.

Deze verhouding sluit perfect aan bij het koele karakter van de jaargang en benadrukt de verfijnde stijl van het château.

Oogst en vinificatie

De oogst vond uitzonderlijk laat plaats, van 28 september tot begin oktober. Deze late pluk zorgde voor volledige aromatische rijpheid bij behoud van frisse zuren.

Na de vergisting rijpte de wijn ongeveer 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan circa 70% nieuw, aangevuld met eenmaal gebruikte vaten en een klein deel amphora. Tijdens de rijping werd de wijn drie keer overgestoken en licht geklaard met eiwit. De wijn werd in juni gebotteld.

Magnumformaat en rijpingsvoordeel

Deze wijn wordt aangeboden in magnumformaat. Door het grotere flesvolume ontwikkelt de wijn zich trager en gelijkmatiger dan in een standaardfles. Dit bevordert de integratie van tannines en zuren en verlengt het drinkvenster aanzienlijk. Voor een verfijnde en gespannen wijn als La Conseillante is magnum bijzonder geschikt.

Kleur, geur en smaak

In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De geur is elegant en expressief, met aroma’s van zwarte framboos, braam en moerbei, aangevuld met rozenblad, lavendel, specerijen en een subtiele rokerige toon.

In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een fluweelzachte aanzet en een gelaagd, precies middenpalet. De tannines zijn uitzonderlijk fijn en zijdeachtig, terwijl frisse zuren zorgen voor spanning en lengte. De afdronk is lang, aromatisch en verfijnd.

Structuur, stijl en bewaarpotentieel

De 2021 Château La Conseillante is gebouwd op finesse en precisie in plaats van kracht. De stijl is ingetogen, florale en uiterst harmonieus, met een bijna Bourgondische verfijning.

Dankzij zijn balans, frisse zuren en verfijnde tannines beschikt deze wijn over een uitzonderlijk bewaarpotentieel. In magnumformaat kan hij zich probleemloos meerdere decennia ontwikkelen en steeds meer nuance tonen.

Samenvatting professionele reviews

William Kelley beoordeelt de 2021 Château La Conseillante met 95 punten en prijst de fluwelige textuur, aromatische complexiteit en balans. Antonio Galloni kent 96 punten toe en benadrukt de spanning, frisheid en bijna Bourgondische structuur. Neal Martin waardeert de wijn eveneens zeer hoog en noemt hem harmonieus, verfijnd en uitzonderlijk precies. De integrale review teksten zijn te vinden in de tab: Professionele reviews.

Wijnen van Château La Conseillante online bestellen?

Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

Wijn-spijs combinaties

Reeënfilet met een lichte saus van rode bes en lavendel sluit aan bij de florale en verfijnde stijl.

Geroosterde parelhoen met venkel, citroen en tijm past goed bij de frisse zuren en elegante structuur.

Gegrilde biet met geitenyoghurt, dille en walnoot versterkt het aardse en minerale karakter.

Kalfszwezerik met bloemkoolcrème en citruszeste combineert fraai met de zijdeachtige textuur.

Ravioli gevuld met ricotta, spinazie en nootmuskaat sluit aan bij de zachtheid en aromatische precisie.

Halfharde geitenkaas zoals Valençay biedt een subtiel en harmonieus contrast.