2021 Champagne Augustin Les Vertus

De 2021 Champagne Augustin Les Vertus is een eigenzinnige en bijzonder terroirgedreven Champagne van een van de meest intrigerende kleine producenten uit de Côte des Blancs. Deze cuvée laat zien dat Blanc de Blancs uit Vertus niet alleen finesse en spanning kan bieden, maar ook textuur, diepgang en een uitgesproken persoonlijkheid. Les Vertus is geen gladgestreken, technische Champagne, maar juist een wijn met energie, karakter en een duidelijke signatuur van zowel herkomst als maker.

Champagne Augustin en de visie van Marc Augustin

Champagne Augustin is het project van Marc Augustin en Emmanuelle Horeau, gevestigd in Avenay-Val-d’Or in de Montagne de Reims. Het domein werkt volledig biodynamisch en staat bekend om een uitgesproken natuurlijke en kosmische benadering van wijnbouw. In de wijngaard wordt gewerkt met veel aandacht voor biodiversiteit, bodemleven en het ritme van de natuur, met als doel Champagnes te maken die hun herkomst zo zuiver mogelijk laten spreken.

Hoewel het domein vooral bekend werd met Pinot Noir-gebaseerde Champagnes uit Avenay-Val-d’Or, werkt Augustin ook met druiven uit Vertus in de Côte des Blancs. Daar krijgt Chardonnay een andere expressie: ziltiger, kalkachtiger en met een meer lineaire spanning. Les Vertus laat die stijl op overtuigende wijze zien.

Les Vertus: Chardonnay uit de Côte des Blancs

Les Vertus is afkomstig uit Vertus, een van de bekendste dorpen van de zuidelijke Côte des Blancs. Dit dorp staat bekend om Chardonnay met spanning, rijp citrusfruit, krijtachtige mineraliteit en vaak net iets meer breedte dan de noordelijker gelegen grand cru-dorpen.

In de stijl van Augustin betekent dat geen strak afgemeten huisstijl, maar een levendige, terroirgedreven interpretatie waarin textuur, spanning en aromatische expressie samenkomen. Les Vertus laat dan ook niet alleen de kalkrijke bodem van Vertus zien, maar ook de uitgesproken signatuur van een producent die bewust ruimte laat voor energie en spontaniteit in de wijn.

Geur, smaak en karakter

De 2021 Les Vertus opent met een expressieve en gelaagde neus waarin citrus, rijpe citroen, limoenrasp en witte perzik samenkomen met tonen van krijt, natte steen en subtiele brioche. Daarachter volgen nuances van witte bloemen, gedroogde kruiden, amandel en een licht ziltige toets die direct aan de kalkrijke bodems van de Côte des Blancs doet denken.

In de mond valt meteen de combinatie van spanning en textuur op. De mousse is verfijnd en levendig, terwijl de wijn tegelijkertijd een opvallend mondgevoel heeft. Rijpe citrus, groene appel, witte perzik en een lichte gistigheid worden gedragen door frisse zuren en een krijtachtige mineraliteit die de wijn focus en lengte geeft.

Wat deze Champagne bijzonder maakt, is dat hij zowel energiek als gelaagd aanvoelt. Hij heeft de frisheid en precisie van Chardonnay uit Vertus, maar ook een zekere breedte en diepte die hem gastronomisch zeer interessant maken. De afdronk is lang, ziltig en kalkachtig, met een aanhoudende spanning die uitnodigt tot de volgende slok.

Drinkvenster en wijn-spijscombinaties

De 2021 Champagne Augustin Les Vertus is nu al zeer aantrekkelijk dankzij zijn levendige fruit en spanning, maar zal met enkele jaren flesrijping nog meer complexiteit ontwikkelen. Serveer deze Champagne bij voorkeur op 8 tot 10°C in een ruim witwijnglas of Champagneglas, zodat ook de aromatische gelaagdheid volledig tot zijn recht komt.

Les Vertus is uitstekend inzetbaar als gastronomische Champagne. Denk aan oesters, ceviche, coquilles, tartaar van zeebaars, sushi, krab, kreeft of verfijnde groentegerechten met citrus en kruidige accenten. Ook bij gerechten met beurre blanc, lichte roomsaus of gevogelte met een frisse saus kan deze Champagne verrassend mooi uitpakken.

Waarom 2021 Champagne Augustin Les Vertus kopen bij Grandcruwijnen?

Les Vertus is een Champagne voor liefhebbers die op zoek zijn naar meer dan alleen fraîcheur en bubbels. Dit is een terroirgedreven Blanc de Blancs met spanning, textuur en een uitgesproken eigen gezicht. De combinatie van biodynamische wijnbouw, een kleine producent met een duidelijke visie en de kalkrijke herkomst van Vertus maakt dit tot een bijzonder interessante fles voor zowel Champagne-liefhebbers als gastronomische wijnliefhebbers.