2021 Cerbaiano Brunello di Montalcino

Wijnhuis Cerbaiona

Cerbaiona behoort tot de meest gerespecteerde kleine domeinen van Montalcino. Het wijnhuis werd in de jaren 70 bekend onder leiding van Diego Molinari, die in de jaren 80 en 90 Brunello’s maakte die inmiddels cultstatus hebben bereikt. In 2015 werd het domein overgenomen door een investeerdersgroep met Matthew Fioretti als drijvende kracht achter de nieuwe visie. Sindsdien is het wijngoed volledig vernieuwd met herplanting van wijngaarden, modernisering van de kelder en een nog strengere focus op terroir en precisie.

De wijngaarden zijn tegenwoordig biologisch gecertificeerd en grotendeels opnieuw aangeplant met een hoge plantdichtheid en deels volgens het traditionele alberello-systeem. In de kelder wordt gewerkt met een combinatie van roestvrijstalen tanks, cementvaten en verschillende formaten eiken vaten. Het doel is maximale zuiverheid en transparantie van het terroir, met minder nadruk op lange houtrijping dan vroeger gebruikelijk was in Brunello.

2021 Cerbaiona Brunello di Montalcino

De 2021 Brunello di Montalcino markeert een belangrijk nieuw hoofdstuk voor Cerbaiona. Dit is de eerste Brunello die volledig tot stand kwam onder leiding van Matthew Fioretti en tevens de eerste jaargang die volledig gebruikmaakt van de vernieuwde wijngaarden en de nieuwe, technologisch geavanceerde winery. De druiven worden perceel voor perceel geoogst om maximale precisie te bereiken in de uiteindelijke blend.

De productie is zeer beperkt met slechts 9.484 flessen, 300 magnums en 20 jeroboams. Daarmee blijft Cerbaiona een echte microproducent binnen Montalcino, waarbij kwaliteit en detail belangrijker zijn dan volume.

De jaargang 2021

De jaargang 2021 wordt algemeen beschouwd als een van de beste Brunello-jaren van de laatste tijd. De omstandigheden zorgden voor perfect rijpe Sangiovese met zowel concentratie als frisse zuren. Bij Cerbaiona resulteerde dit in een wijn met opvallende precisie, elegantie en een duidelijke minerale signatuur die het terroir van Montalcino sterk naar voren brengt.

Kleur, geur en smaak

In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De neus opent aanvankelijk ingetogen maar ontwikkelt zich snel met lucht en onthult lagen van zwarte kersen, wilde aardbeien en pruimen. Daarachter verschijnen verfijnde aroma’s van wierook, cederhout, kruiden en een duidelijke minerale toets van gebroken steen.

In de mond is de wijn verfijnd en precies met levendige zuren die het rode fruit extra spanning geven. De structuur wordt gedragen door fijne maar stevige tannines. Smaken van wilde bessen, zure kers en subtiele citrusnuances lopen door in een lange, minerale afdronk met hints van zoethout en kruiden.

Beoordelingen

De 2021 Cerbaiona Brunello di Montalcino ontving 97 punten van The Wine Advocate. Monica Larner benadrukt vooral de elegante mineraliteit, aromatische complexiteit en de precisie die deze nieuwe fase van het domein kenmerken. Volgens haar toont de wijn een prachtige balans tussen florale tonen, kruiden en verfijnd fruit.

James Suckling beoordeelde de wijn met 95 punten en beschrijft aroma’s van aarde, pruimen, sinaasappel en warme specerijen zoals kruidnagel en kaneel. De wijn heeft volgens hem fijne, stevige tannines en een sappige, hartige afdronk.

Ook Vinous (Eric Guido) beoordeelde de wijn met 95 punten en benadrukt de combinatie van zwarte kers, wierook, ceder en steenachtige mineraliteit. Volgens hem is de wijn verfijnd, energiek en zeer precies met een lange, gestructureerde finale.

Bewaarkracht

Dankzij de combinatie van concentratie, frisse zuren en stevige maar verfijnde tannines heeft deze Brunello een groot bewaarpotentieel. De wijn kan zich prachtig ontwikkelen tussen ongeveer 2027 en 2048 en zal met verdere flesrijping nog meer complexiteit tonen.

Wijn-Spijs en Korting

Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. In de Tab: Spijs krijgt u advies waar u op moet letten voor de juiste wijn-spijs pairing en vindt u een aantal suggesties voor gerechten van onze Sommelier.