2021 Bibi Graetz Colore

260,00 214,88

?

_
Nog 6 op voorraad
Cadeauverpakking mogelijk in winkelwagen
Wijnsoort Rood
Land Italië
Regio Toscane
Appellatie Toscana
Wijnhuis Bibi Graetz
Jaar 2021
Druif Sangiovese
Inhoud (Alc) 0.75 ltr (14%)
Drink venster 2024 - 2047
Bekijk alle kenmerken Ontdek meer over deze wijn

De Colore is het vlaggenschip en topmodel Bibi Graetz en is eigenlijk een single-vineyard-wijn aangezien ruim 90% van de druiven afkomstig is van oude wijnstokken (dit zijn majestueuze planten van 80 tot 135 jaar oud) op grote hoogte in de Lamole waar Bibi heeft vijf hectare. De Colore is een wijn met structuur en ruggengraat met intense rode bessen, rode kers, ijzerhoudende aarde, gemalen bloemen en enkele geurige kruiden. Wat een intense aroma's van kersen en frambozen die na enige tijd in het glas veranderen in bloemen, rozen en sinaasappelschillen. Deze is werkelijk vol en krachtig met laagjes rijpe tannines, met mooie lengte en intensiteit.

De Colore is een wijn gemaakt Sangiovese uit enkele van de oudste en zeldzaamste wijngaarden in de regio. De Sangiovese geeft de wijn structuur en kracht. Alleen de beste paar vaten van de gehele productie worden Colore. De druiven van Colore werden met de hand geplukt uit 4 wijngaarden: Lamole, Vincigliata, Olmo en Sienna. Elke wijngaard werd tot 8 keer geoogst en de druiven worden elk met de hand geoogst op het juiste rijpheidspunt. Na de eerste selectie in de wijngaard vindt er een tweede selectie plaats op de wijnmakerij voor het ontstelen. In dit stadium werden de bessen voorzichtig geperst en in barriques met open bovenkant geplaatst, waarbij de grootste zorg werd besteed om elk pakket gescheiden te houden. De fermentatie wordt uitgevoerd door inheemse natuurlijke gisten (d.w.z. de gisten op de druif) met 6 tot 8 handmatige puchdowns per dag, zonder temperatuurcontrole gedurende 2 weken met 1 extra week maceratie op de schillen. Na de gisting wordt de wijn verplaatst naar nieuwe barriques, waar de malolactische gisting plaatsvindt. De wijn rijpt 3 jaar voordat hij op de markt komt.

Geef de Bibi Graetz Colore Sagiovese de tijd om uit te komen en volledig open te gaan en ons advies is om hem pas rond 2024 te openen, al zou het heel leuk zijn om de ontwikkeling met een Coravin te proberen.

“Colore really is our maximum expression. When you taste Colore the first thing that comes out is the flowers. It’s an explosion of the senses. It’s like spring. You go in the fields and you have perfumes, energy, power, beauty, sunshine...You have everything! And it’s all in the Colore 2021.” - Bibi Graetz

WEETJE: In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u ook nog een mooie korting.

Vineyard for 2021 Bibi Graetz Colore

Het wijnhuis Bibi Greatz is in 2000 opgericht in het stadje Fiesole in Toscane. Bibi Graetz wordt gezien als één van de meest getalenteerde wijnmakers in Toscane. Zijn vader is Israëlisch en zijn moeder Noors, hij is echter geboren en getogen in Florence. Met zijn Noorse vrouw en 4 kinderen bewoont hij een deel van het prachtige oude kasteel. 

Meer informatie over Bibi Greatz

Bibi is afkomstig uit een kunstenaarsfamilie, totdat hij zelf besloot om een andere weg in te slaan en ging het wijnmaker vak achteraan. Hij kocht een wijngaard van 8 hectare met 60 jaar oude wijnstokken. Vandaag is Graetz een van de grootste namen in Toscane. Aan de labels op de flessen is te zien dat Bibi Graetz uit een artistieke familie komt, de afbeeldingen op de etiketten heeft hij namelijk zelf geschilderd. De wijnen zijn zeldzaam en beperkt. De productie van Testamatta uit slechts 10.000 flessen per jaar. 

Meer informatie
Wijnsoort Rood
Land Italië
Regio Toscane
Appellatie Toscana
Iconen Icoon Italië
Wijnhuis Bibi Graetz
Druif Sangiovese
Biologisch gecertificeerd Nee
Natural wijn Nee
Vegan Nee
Jaar 2021
Drinken vanaf 2024
Drinken tot 2047
Alcohol % 14
Alcoholvrij/arm Nee
Inhoud 0.75 ltr
Houtrijping Ja
Bubbels Nee
Dessert wijn Nee
Afsluiting Kurk
Parker rating 98
James Suckling rating 99
Smaakprofiel Droog, Fruitig, Krachtig, Rood fruit, Soepel
Drink momenten Barbecue, Borrelen, Cadeau!, Met vrienden, Open haard, Voor alledag
Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:2021 Bibi Graetz Colore
Uw waardering

Grandcruwijnen

Welke gerechten passen perfect bij deze wijn?

Onze online smart sommelier helpt je!

Laatste review

21.02.2024

Matarromera WIN Tempranillo 0%

"Heel lekker maar jammer dat Ik niet kan bij bestellen " CATHERINE MEURISSE

Bekijk product recensie