We konden geen producten vinden die overeenkomen met de term
Uw winkelwagen bevat pre-order artikelen. Uw gehele bestelling wordt vastgehouden totdat alle artikelen beschikbaar zijn.
Subtotaal
Uw winkelwagen is momenteel leeg.
Om producten aan uw winkelwagen toe te voegen, navigeer naar een product in de winkel en klik op de knop 'Toevoegen aan winkelwagen'.
We helpen je graag verder, dus neem gerust contact met ons op.
Ga naar de klantenserviceReken af met uw account
Afrekenen als een nieuwe klant
Het aanmaken van een account heeft vele voordelen:
De specificaties zoals vermeld bij de wijn (o.a. wijnjaar) en in de titel zijn leidend en er kunnen geen rechten worden ontleend aan de afbeelding die wordt getoond. Lees meer in onze Frequenty asked questions
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Op voorraad
6 items beschikbaar
Hoe vol en zwaar de wijn in uw mond aanvoelt, zoals het verschil tussen magere melk en room. Meer alcohol, suiker en rijping op hout maken een wijn voller.
Het drogende, stroeve gevoel op uw tandvlees en tong, zoals bij sterke thee. Het komt uit de schillen en pitten van blauwe druiven en uit hout, en wordt zachter met de jaren.
Hoeveel suiker u proeft, van droog tot zoet. Fruitig is niet hetzelfde als zoet: een droge wijn kan naar rijp fruit smaken.
Hoe fris en sappig de wijn is: zuur laat het water in uw mond lopen. Veel zuur proeft levendig en verfrissend, weinig zuur zacht en rond.
Wat wij proeven Wat u proeft Klik op een smaak voor uitleg
De balken volgen hoe sommeliers proeven (WSET): body, tannine, zoetheid en zuurgehalte, elk van laag tot hoog.
Body: vol. Zoals de meeste rode wijnen uit ; 14% alcohol.
Tannine: stevig. Door ; gerijpt op hout.
Zoetheid: droog. Rode wijn uit is vrijwel altijd droog.
Zuurgehalte: hoog. uit het warme klimaat van .
Aroma's: aardse tonen en rood fruit, typisch voor
Nog niets genoteerd bij deze wijn. Wat ruikt u, en hoe lang blijft de smaak hangen?
Heeft u deze wijn geproefd?
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Heeft u deze wijn geproefd?
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
InloggenDe Colore is het vlaggenschip en topmodel Bibi Graetz en is eigenlijk een single-vineyard-wijn aangezien ruim 90% van de druiven afkomstig is van oude wijnstokken (dit zijn majestueuze planten van 80 tot 135 jaar oud) op grote hoogte in de Lamole waar Bibi heeft vijf hectare. De Colore is een wijn met structuur en ruggengraat met intense rode bessen, rode kers, ijzerhoudende aarde, gemalen bloemen en enkele geurige kruiden. Wat een intense aroma's van kersen en frambozen die na enige tijd in het glas veranderen in bloemen, rozen en sinaasappelschillen. Deze is werkelijk vol en krachtig met laagjes rijpe tannines, met mooie lengte en intensiteit.
De Colore is een wijn gemaakt Sangiovese uit enkele van de oudste en zeldzaamste wijngaarden in de regio. De Sangiovese geeft de wijn structuur en kracht. Alleen de beste paar vaten van de gehele productie worden Colore. De druiven van Colore werden met de hand geplukt uit 4 wijngaarden: Lamole, Vincigliata, Olmo en Sienna. Elke wijngaard werd tot 8 keer geoogst en de druiven worden elk met de hand geoogst op het juiste rijpheidspunt. Na de eerste selectie in de wijngaard vindt er een tweede selectie plaats op de wijnmakerij voor het ontstelen. In dit stadium werden de bessen voorzichtig geperst en in barriques met open bovenkant geplaatst, waarbij de grootste zorg werd besteed om elk pakket gescheiden te houden. De fermentatie wordt uitgevoerd door inheemse natuurlijke gisten (d.w.z. de gisten op de druif) met 6 tot 8 handmatige puchdowns per dag, zonder temperatuurcontrole gedurende 2 weken met 1 extra week maceratie op de schillen. Na de gisting wordt de wijn verplaatst naar nieuwe barriques, waar de malolactische gisting plaatsvindt. De wijn rijpt 3 jaar voordat hij op de markt komt.
Geef de Bibi Graetz Colore Sagiovese de tijd om uit te komen en volledig open te gaan en ons advies is om hem pas rond 2024/2025 te openen, al zou het heel leuk zijn om de ontwikkeling met een Coravin te proberen.
“Colore really is our maximum expression. When you taste Colore the first thing that comes out is the flowers. It’s an explosion of the senses. It’s like spring. You go in the fields and you have perfumes, energy, power, beauty, sunshine...You have everything! And it’s all in the Colore 2021.” - Bibi Graetz
WEETJE: In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u ook nog een mooie korting.
RP 98+
The Bibi Graetz 2021 Colore is Sangiovese from old vines, but otherwise, winemaking and the oak regime is identical to the other top red, Testamatta. In this case, fruit comes from the Lamole area with vineyards at a high 600 meters above sea level. Some are south-facing but high up on the mountain. As Bibi explains: “Colore delivers power and freshness, whereas Testamatta delivers transparency and freshness.” The Colore shows the pure energy and liveliness of Sangiovese with violet, wild cherry and orange zest. The wine delivers an elegantly earthy side with a very delineated mouthfeel driven by very fine, silly tannins. This is a beautiful wine with delicately sweet cherry on the finish. Bibi has been making little changes to this wine over the years (other than giving it a new winery home in Fiesole) to capture an ideal or benchmark for Sangiovese. His 2021 is his best wine yet. Production is 35,000 bottles, which is slightly lower compared to the last vintage.
This is an impressive and controversial set of new releases from the Maverick of Fiesole (Tuscany), Bibi Graetz. I found both his new releases of Colore and Testamatta to be exceptional. Thanks to a new winery (built cleverly inside an old hotel) and beautiful new vineyard sites, some with old vines, these are surely the best wines he has made. Bibi is more committed than ever to creating expressions of elegance with Sangiovese and local Tuscan grapes. He is also presenting three new wines this year as part of his Balocchi series. “Balocchi” is an Italian word for “playfulness” or “game making,” but it also implies a hint of mischievousness. The three wines are what he calls a “component tasting” because each headlines an important indigenous grape from Tuscany. Balocchi N. 8 is Canaiolo, N. 1 is Sangiovese and N. 3 is Colorino. “I was inspired by the real wines of Tuscany made with old vines like we saw in the 1940s and 1950s,” says Bibi Graetz. Tuscany can stand up to the best wines of the world, and its true winemaking DNA is found in these grapes that were sadly abandoned and replanted when Italy embraced industrial winemaking in the 1970s and 1980s. This is my tribute to those grapes, and in a sense, these wines take us back years to where we started.” The three Balocchi wines do indeed showcase elegant expressions of each grape. However, I am disappointed in the outrageous pricing that makes these wines so utterly unaffordable and unobtainable. The pricing philosophy is difficult to understand. There are 2,000 bottles of each, or 6,000 bottles in the entire series.
Published: May 31, 2023
Rating
96
Release Price
$400
Drink Date
2023 - 2045
Reviewed by
Monica Larner
Issue Date
30th Jun 2022
Source
Issue 261 End of June 2022, The Wine Advocate
The Bibi Graetz 2020 Colore is a pure expression of Sangiovese all sourced from old vines that are carefully selected in various parts of Tuscany. Much of the fruit comes from a high elevation and cool site in Lamole, or from 70-year-old vines in Bagno a Ripoli or Vincigliata near Fiesole. A small percentage of old vines in Olmo is also used. Bibi has a preference for old vines, and you can taste the lovely depth and complexity that comes through in the Colore. Compared to his other wine Testamatta, this wine has seen fewer stylistic changes over the years, and the goal has always been elegance and finesse. Colore boasts a pretty luminous quality with dark fruit aromas and wild berry. There are hints of licorice and mint as well. Mineral flavors and bright acidity are what set Colore apart.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Jane Anson (Inside Bordeaux)
100/100 punten
Just love this wine, the lyricism and the generosity of it, and its always vivid depiction of fruits and stones. So juicy, so drawn out, works with the vintage, leans into its low yields, with greengages, raspberry, plum, gentle spices, lemongrass, minerality studded with mandarin peel and sage. Translucent and yet full of flavour, once again it begs you to draw up a chair, gather friends, and enjoy. What a brilliant wine and a brilliant winemaker in Bibi Graetz. From a 58ha estate, Colore comes from the oldest vineyards of Sangiovese that range up to 135 years old.
Decanter
99/100 punten
Another excellent wine from Bibi Graetz made from selected old-vine Sangiovese. Herbal and spiced on the nose, fragrant but with savoury aspects rather than overtly floral or fruity. Intense and direct, this hits you square on, with energy and forward motion. So sleek and well defined, smooth yet lively and energetic with tannins that are so beautifully executed. Almost plush and chewy giving weight and texture to the palate while actually being quite light and aerial overall. Complex and invigorating, fresh and wild at the same time - I love the character, it's pure but with a sense of authenticity that encapsulates the terroir and winemaking philosophy so wonderfully. Ends with a minty, liquorice, spiced blackcurrant and cool cherry element that is extremely moreish!
Lisa Perrotti-Brown (The Wine Independent)
99/100 punten
The 2021 Colore, 100% Sangiovese, is medium garnet-purple in color. After a little swirling, a glorious perfume of raspberry coulis, Morello cherries, and rose oil emerges from the glass, followed by hints of cinnamon toast, Sichuan pepper, and underbrush. The medium-bodied palate is coated with vibrant red berry and floral layers, framed by exquisitely ripe, fine-grained tannins and bold freshness, finishing epically long and fragrant. This is absolutely stunning!
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Het wijnhuis Bibi Greatz is in 2000 opgericht in het stadje Fiesole in Toscane. Bibi Graetz wordt gezien als één van de meest getalenteerde wijnmakers in Toscane. Zijn vader is Israëlisch en zijn moeder Noors, hij is echter geboren en getogen in Florence. Met zijn Noorse vrouw en 4 kinderen bewoont hij een deel van het prachtige oude kasteel.
Bibi is afkomstig uit een kunstenaarsfamilie, totdat hij zelf besloot om een andere weg in te slaan en ging het wijnmaker vak achteraan. Hij kocht een wijngaard van 8 hectare met 60 jaar oude wijnstokken. Vandaag is Graetz een van de grootste namen in Toscane. Aan de labels op de flessen is te zien dat Bibi Graetz uit een artistieke familie komt, de afbeeldingen op de etiketten heeft hij namelijk zelf geschilderd. De wijnen zijn zeldzaam en beperkt. De productie van Testamatta uit slechts 10.000 flessen per jaar.
De 2021 Bibi Graetz Colore toont een levendige Sangiovese-expressie met kersen en wilde bes, violette tonen en sinaasappelschil, ondersteund door fijne, zijdezachte tannines, frisse zuren en een elegante aardse mineraliteit. Daardoor sluit hij prachtig aan bij rundvlees, lam, wild, stevige kazen en rijke pastagerechten of pizza omdat de wijn genoeg structuur en frisheid heeft om vet en umami te dragen, terwijl de fruitige en bloemige toetsen de smaken verlevendigen; gerechten met geroosterde of gegrilde tonen en een geconcentreerde saus werken bijzonder goed, net als langzaam gegaard lam met kruiden of een ragù op basis van tomaat en rode wijn.
Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.
Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aanLog in om 1 productbijlage(n) te bekijken en te downloaden.
