2021 Ai Galli Selezioni Sauvignon
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Op voorraad
21 items beschikbaar
Hoe smaakt deze wijn?
Hoe vol en zwaar de wijn in uw mond aanvoelt, zoals het verschil tussen magere melk en room. Meer alcohol, suiker en rijping op hout maken een wijn voller.
Hoeveel suiker u proeft, van droog tot zoet. Fruitig is niet hetzelfde als zoet: een droge wijn kan naar rijp fruit smaken.
Hoe fris en sappig de wijn is: zuur laat het water in uw mond lopen. Veel zuur proeft levendig en verfrissend, weinig zuur zacht en rond.
Wat wij proeven Wat u proeft Klik op een smaak voor uitleg
De balken volgen hoe sommeliers proeven (WSET): body, tannine, zoetheid en zuurgehalte, elk van laag tot hoog.
Body: vol. Voller dan de meeste witte wijnen uit ; 14% alcohol.
Zuurgehalte: hoog. uit het gematigde klimaat van .
Aroma's: groene tonen, tropisch fruit en wit fruit, typisch voor
Nog niets genoteerd bij deze wijn. Wat ruikt u, en hoe lang blijft de smaak hangen?
Heeft u deze wijn geproefd?
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Heeft u deze wijn geproefd?
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
Inloggen'Amore, Passione e Tradizione'', dat is waar deze wijnproducent voor staat. Azienda Agricola Ai Galli di Buziol Elide ging begin jaren '70 van start en heeft vandaag de dag bijna 50 hectare eigen wijngaarden tot haar bezit. Gelegen in de commune Lison-Pramaggiore, vallen allen percelen binnen de D.O.C. Prosecco. Met liefde en passie worden hier op traditionele wijze wijnen geproduceerd met behulp van de meest moderne en innovatieve vinificatietechnieken. De wijngaarden zijn dicht beplant en het rendement per stok wordt sterk verlaagd, opdat de kwaliteit van de druiven toeneemt. En dat de kwaliteit méér dan goed is, wordt onderschreven door o.a. de Italiaanse wijnbijbel ''Gambero Rosso'' !
In deze prachtige Sauvignon Blanc wijn van wijnhuis Ai Galli uit de Selezioni worden de druiven handmatig geoogst in de eerste tien dagen van september en krijgen dan een korte voorgisting. De most wordt overgebracht naar stalen vaten waar de fermentatie gedurende 10 dagen wordt voltooid bij een gecontroleerde temperatuur van 18-20 ° C. De rijping vindt gedurende enkele maanden plaats op de fijne droesem in stalen vaten. De wijn wordt vervolgens gebotteld en blijft enkele maanden staan voor flesrijping. De volledige naam van deze Sauvignon Blanc is trouwens Ai Galli Lison Prmaggiore Sasuvignon Blanc Selezione. De wijn komt uit de sub-regio Lison Pramaggiore. Niet verbazingwekkend heeft deze 100% Sauvignon Blanc overeenkomst met het net iets noordelijker gelegen Alto Aldige. De wijn heeft een licht strogele kleur met groene accenten. In het neus heeft de wijn een boeket van geel fruit, vlierbloesem en rijpe rode bessen. De smaak is fris, zacht vol, elegant en aanhoudend. Betoverend met zijn fraaie zuren in combinatie met verse fruit en de gist-tonen door de sur lie veroudering. Dit is een zeer elegante, verfijnde wijn. Heerlijk bij rauwe vis en groenten, visgerechten, schaaldieren en delicate gerechten in het algemeen.
WEETJE: In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u ook nog een mooie korting. We zitten bijna naast de rijksweg met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor adres
Karakter
De wijn
- 100%
Herkomst
Fles
Kenmerken
90
- Gambero Rosso 2 BICCHIERI
- AIS 3 Viti
- Luca Maroni Punteggio 90/100
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Azienda Agricola Ai Galli Di Buziol, gelegen in de charmante regio Veneto, combineert op harmonieuze wijze traditie, passie en innovatie. Met een geschiedenis die diep geworteld is in het maken van wijn, is Ai Galli Di Buziol een baken van uitmuntendheid geworden in het produceren van uitzonderlijke wijnen die het karakter en de essentie van het land laten zien
De wijngaarden van de wijnmakerij worden zorgvuldig gecultiveerd, met veel aandacht voor detail en een diep respect voor de natuur. Het unieke microklimaat, diverse bodemsamenstellingen en een zacht briesje van de nabijgelegen Adriatische Zee creëren een optimale omgeving voor de teelt van hun druiven.
Deze 2021 Ai Galli Selezioni Sauvignon toont een licht strogele kleur met groene accenten en presenteert een levendig smaakpalet van geel fruit, vlierbloesem en rijpe rode bessen, ondersteund door frisse, fraaie zuren en subtiele gisttonen door sur lie rijping. Door die combinatie van frisse citrusachtige aciditeit, elegante fruitigheid en zachte volle mond voelt hij heerlijk bij witte vis, sushi, schelpdieren en salades, vooral wanneer de gerechten simpel en zuiver bereid zijn zoals sashimi of ceviche, licht gestoomde of kort gegrilde vis met een citroen- of kruidenvinaigrette, of salade met een frisse citrusdressing of een lichte botersaus die de verfijnde zuren complimenteert.
Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.
Ontdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan