2020 San Marzano 60 Sessantanni Old Vines Primitivo di Manduria Magnum

Een krachtige Primitivo van oude wijnstokken, afkomstig uit het hart van Manduria en uitgebracht in het indrukwekkende magnumformaat.

Wijnhuis

Cantine San Marzano behoort tot de bekendste wijnproducenten van Zuid-Italië. Het wijnhuis werd opgericht in 1962 door een groep lokale wijnbouwers in het dorp San Marzano di San Giuseppe, gelegen in Puglia. Inmiddels is San Marzano uitgegroeid tot een van de toonaangevende producenten van Primitivo. De combinatie van eeuwenoude wijngaarden, moderne vinificatietechnieken en een diep respect voor de lokale tradities heeft geleid tot internationale erkenning. De Sessantanni geldt als het vlaggenschip van het domein en behoort tot de meest succesvolle Primitivo's van Italië. Meer informatie over dit wijnhuis vindt u in de tab Wijnhuis.

Herkomst en terroir

De druiven zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden rond San Marzano en Sava, gelegen in het hart van de appellatie Primitivo di Manduria. Dit deel van Salento wordt gekenmerkt door warme zomers, beperkte neerslag en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Deze omstandigheden zorgen voor optimale rijping en een hoge aromatische concentratie. De bodems bestaan uit leem met een fijne structuur en een hoog gehalte aan ijzeroxiden, wat verantwoordelijk is voor de karakteristieke rode kleur van de bovengrond. Daaronder bevindt zich een kalkrijke ondergrond die zorgt voor extra structuur en mineraliteit. :contentReference[oaicite:0]{index=0}

Druiven en wijngaardbeheer

De Sessantanni wordt gemaakt van 100% Primitivo afkomstig van ongeveer zestig jaar oude alberello-wijnstokken. Deze traditionele bush vines leveren van nature lage opbrengsten en produceren druiven met een uitzonderlijke concentratie. De wijngaarden zijn aangeplant met ongeveer 5.000 stokken per hectare. Door de hoge leeftijd van de wijnstokken en de beperkte opbrengsten ontstaat een wijn met veel diepgang, structuur en aromatische intensiteit. De oogst vindt doorgaans plaats rond half september wanneer de druiven hun optimale rijpheid hebben bereikt. :contentReference[oaicite:1]{index=1}

Vinificatie en rijping

Na de handmatige oogst worden de druiven ontsteeld en gekneusd. Vervolgens vindt een koude inweking plaats bij ongeveer 8 graden Celsius gedurende 24 tot 48 uur om kleur en aroma's optimaal te extraheren. Daarna volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting van ongeveer tien dagen met autochtone gisten bij 24 tot 26 graden Celsius. Na de malolactische gisting in roestvrijstalen tanks rijpt de wijn twaalf maanden in een combinatie van Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Deze opvoeding zorgt voor extra complexiteit, structuur en verfijning. :contentReference[oaicite:2]{index=2}

Kleur, geur en smaak

De wijn toont een diepe robijnrode kleur met een indrukwekkende intensiteit. In de neus openen zich aroma's van rijpe pruimen, zwarte kersen, bosvruchten en confituur, gevolgd door tonen van tabak, cacao, koffie en vanille. In de mond is de wijn vol en rijk, met een fluweelzachte textuur en rijpe tannines. De geconcentreerde fruittonen worden ondersteund door subtiele kruidigheid en een fraaie balans tussen kracht en elegantie. De lange afdronk blijft hangen met nuances van chocolade, koffie en zoete specerijen. :contentReference[oaicite:3]{index=3}

Stijl en karakter

De Sessantanni is een schoolvoorbeeld van hoogwaardige Primitivo di Manduria. De wijn combineert de natuurlijke rijkdom van de druif met een verrassende verfijning. De oude wijnstokken zorgen voor concentratie en diepgang, terwijl de rijping op eikenhout extra complexiteit toevoegt. Het resultaat is een krachtige maar harmonieuze wijn die veel liefhebbers aanspreekt door zijn zachte structuur en intense smaakbeleving.

Jaargang

De jaargang 2020 profiteerde van de warme en droge omstandigheden die zo kenmerkend zijn voor Salento. Hierdoor bereikten de druiven een uitstekende rijpheid zonder hun balans te verliezen. In magnumformaat ontwikkelt de wijn zich bovendien langzamer dan in een standaardfles, waardoor hij zijn frisheid langer behoudt en extra complexiteit kan opbouwen tijdens verdere flesrijping. Het alcoholpercentage bedraagt 14,5%. Het drinkvenster loopt van 2023 tot 2035, waarbij de wijn zich de komende jaren nog verder zal ontwikkelen.

Wijn-spijs combinaties

Deze krachtige Primitivo combineert uitstekend met gegrild rundvlees, lamsvlees, wildgerechten en rijke stoofschotels. Ook gerechten met geroosterde kruiden, harde kazen en barbecuegerechten sluiten prachtig aan bij het geconcentreerde karakter van de wijn. Dankzij zijn zachte tannines vormt hij eveneens een uitstekende begeleider van gerechten met tomatensauzen en mediterrane smaken. :contentReference[oaicite:4]{index=4}

Wijn-Spijs en Korting

Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. In de Tab: Spijs krijgt u advies waar u op moet letten voor de juiste wijn-spijs pairing en vindt u een aantal suggesties voor gerechten van onze Sommelier.