2020 Raul Pérez Los Arrotos del Pendón Albarin

Geschiedenis van het wijnhuis en eigenaren

Raúl Pérez is een van de meest invloedrijke wijnmakers van Spanje. Zijn carrière begon in het familiebedrijf in Bierzo, maar al snel koos hij zijn eigen pad, met een sterke focus op terroir en lokale druivenrassen. Pérez staat bekend om zijn compromisloze stijl: kleine producties, oude stokken, minimale interventie in de kelder, en maximale precisie. Hij werkt samen met lokale boeren in diverse regio’s en richt zich op het herwaarderen van vergeten druivensoorten. In het geval van Los Arrotos del Pendón Albarín draait alles om de herontdekking van de zeldzame Albarín Blanco.

Regio Tierra de León: klimaat en ligging

De wijngaarden liggen in de subregio Tierra de León, ten zuiden van León, op een hoogte van circa 800 meter. Het landklimaat wordt gekenmerkt door hete zomers en koude winters, met sterke temperatuurschommelingen tussen dag en nacht. Hierdoor behouden de druiven hun frisse zuren, terwijl ze tegelijkertijd aromatisch volledig rijpen. De bodem bestaat uit een mix van klei, grind en kalksteen – een combinatie die zorgt voor kracht, structuur én elegantie in de wijn. De hoge ligging en arme bodems zijn ideaal voor de Albarín-druif, die hier zijn volle potentieel bereikt.

Albarín druif en handmatige oogst

De gebruikte druif, Albarín Blanco, is een autochtoon ras dat slechts op enkele plekken in Noord-Spanje voorkomt. De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van oude, laagproductieve stokken. De oogst vindt volledig handmatig plaats, met strikte selectie op rijpheid en gezondheid. Door vroeg te plukken op optimale aromatische rijpheid en frisheid, wordt de basis gelegd voor een wijn met spanning, elegantie en lengte.

Fermentatie en rijping onder flor

De vergisting gebeurt spontaan, zonder toevoeging van commerciële gisten, in grote gebruikte eikenhouten vaten van 500 liter. Na de alcoholische gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie. Gedurende deze periode vormt zich een dun laagje flor – een natuurlijke gistlaag die ook bekend is uit de productie van fino sherry. Deze flor beschermt de wijn tegen oxidatie en geeft hem extra diepte, een subtiele ziltigheid en een complexe textuur. De wijn wordt ongeklaard en ongefilterd gebotteld.

Kleur, geur en smaakprofiel

In het glas toont de wijn een heldere, lichtgele kleur met groene reflexen. Het aroma is expressief en gelaagd: citruszeste, limoen, witte bloemen, natte steen en een vleugje venkel. Na walsen komen tonen van bijenwas, kruiden en een subtiele flor-invloed naar voren.

De smaak is droog, levendig en intens mineraal. De hoge zuurgraad wordt perfect gebalanceerd door een ronde textuur en lichte florale bitters. De afdronk is lang, strak en complex met ziltige accenten en nuances van grapefruit en groene kruiden. Deze stijl biedt enerzijds frisheid en energie, anderzijds structuur en diepgang – wat hem geschikt maakt voor zowel pure consumptie als gastronomische toepassingen.

Wijnen van Raúl Pérez online bestellen?

In de tab ‘Bijlagen’ vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Een gratis service voor onze klanten.
Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

wijn-spijs suggesties

1. Gegrilde dorade met venkel en sinaasappelschil
De ziltige frisheid van de wijn versterkt de zachte textuur van de vis, terwijl de citrusaccenten het geheel optillen.

2. Risotto met groene asperges en citroen
De romige structuur van de risotto contrasteert mooi met de zuren en de florale kruidigheid van de wijn.

3. Carpaccio van coquille met yuzu en dille
De verfijnde aroma’s van de wijn sluiten aan bij het delicate karakter van rauwe coquille en het citrusaroma van yuzu.

4. Gebakken kippendij met dragon en mosterdsaus
De flor-tonen en zuren van de wijn snijden mooi door de romige mosterdsaus en versterken de kruidigheid van de dragon.

5. Lichte ceviche van zeebaars met koriander en limoen
De citrusaroma’s van de wijn gaan een levendige interactie aan met het zuur en de kruiden van de ceviche.

6. Geroosterde bloemkool met harissa en granaatappelpitten
De kruidige en licht rokerige smaken worden verzacht en verfrist door de levendige zuren en lichte florale bittertjes van de wijn.