2020 Mount Mary Vineyard Triolet

2020 Mount Mary Vineyard Triolet is een van de meest karaktervolle witte blends van Australië en vormt al jarenlang een vaste waarde binnen het assortiment van Mount Mary. De wijn is geïnspireerd op de klassieke witte Bordeaux-blends uit Pessac-Léognan en Graves en combineert Sauvignon Blanc, Sémillon en Muscadelle tot een wijn met indrukwekkende frisheid, complexiteit en bewaarpotentieel. Dankzij het koele klimaat van de Yarra Valley behoudt Triolet zijn verfijnde stijl en uitzonderlijke balans.

Mount Mary Vineyard

Mount Mary Vineyard werd in 1971 opgericht door John en Marli Middleton en behoort inmiddels tot de meest prestigieuze wijnhuizen van Australië. Vanaf het begin lag de focus op elegante, terroirgedreven wijnen die zich konden meten met de grote klassiekers uit Bourgogne en Bordeaux. Inmiddels staat de tweede generatie Middleton aan het roer en blijft dezelfde kwaliteitsfilosofie onverminderd centraal staan.

Het domein beschikt over circa 16 hectare wijngaarden in de koele Yarra Valley, ten oosten van Melbourne. Alle wijnen worden volledig op het landgoed geproduceerd en gebotteld. Duurzaamheid speelt een belangrijke rol: Mount Mary investeert in biodiversiteit, herbebossing, gezonde bodems en een minimaal gebruik van chemische middelen, met als doel het terroir voor toekomstige generaties te behouden.

Voor meer informatie over Mount Mary Vineyard verwijzen wij u graag naar het tabblad Wijnhuis.

Een klassieke witte Bordeaux-blend uit Australië

Triolet is samengesteld uit 75% Sauvignon Blanc, 20% Sémillon en 5% Muscadelle. Daarmee sluit de wijn aan bij de klassieke witte assemblages uit Bordeaux, maar met een eigen signatuur die typerend is voor de Yarra Valley. Sauvignon Blanc zorgt voor frisheid en aromatische precisie, Sémillon geeft structuur en bewaarpotentieel, terwijl Muscadelle een subtiele florale complexiteit toevoegt.

Vinificatie

Om extra textuur en diepgang te creëren worden de druiven relatief stevig geperst. De fijne droesem wordt tijdens de rijping regelmatig opgeroerd, waardoor de wijn aan romigheid, complexiteit en structuur wint zonder zijn frisse karakter te verliezen. Vervolgens rijpt Triolet ongeveer elf maanden op vat, waarbij het hout volledig in dienst staat van de wijn.

Geur, smaak en karakter

De wijn opent met verfijnde aroma's van citrus, limoen, rijpe peer en witte perzik, aangevuld met subtiele tonen van passievrucht, witte bloemen en een lichte kruidigheid. Op de achtergrond zorgen minerale tonen en een subtiele rokerigheid voor extra diepgang.

In de mond is Triolet opvallend energiek en verfijnd. De combinatie van rijp citrusfruit, steenfruit en een levendige zuurgraad geeft de wijn veel spanning. Dankzij de rijping op de fijne lies ontstaat bovendien een zachte, romige textuur die prachtig contrasteert met de frisse mineraliteit.

De afdronk is lang, zuiver en elegant, met aanhoudende tonen van citrus, peer, mineraliteit en een subtiele kruidigheid. De wijn overtuigt door zijn balans, precisie en gastronomische veelzijdigheid.

Drinkvenster en wijn-spijscombinaties

Serveer de wijn bij voorkeur op 10 tot 12°C.

Uitstekend bij oesters, kreeft, coquilles, gegrilde witvis, sushi, ceviche, asperges, risotto, gevogelte, geitenkaas en lichte gerechten met romige sauzen.