2020 G.D. Vajra Barolo Coste di Rose BIO

Wijnhuis

G.D. Vajra is een van de meest gerespecteerde producenten in Barolo en staat bekend om zijn verfijnde en terroirgedreven stijl. Het familiebedrijf, gevestigd in Vergne bij Barolo, werkt volledig biologisch en met veel aandacht voor detail in zowel wijngaard als kelder. Vajra kiest bewust voor elegantie boven kracht en laat de wijngaarden spreken. De Coste di Rose is een van hun meest verfijnde crus, waar finesse en precisie centraal staan. Meer informatie over dit wijnhuis vindt u in de tab Wijnhuis.

Herkomst en terroir

Coste di Rose ligt in de gemeente Barolo en staat bekend om zijn relatief koele ligging en kalkrijke bodems. De wijngaard ligt op een oostelijke expositie, waardoor de druiven lang en geleidelijk rijpen. Dit resulteert in wijnen met meer frisheid en een eleganter profiel dan veel andere Barolo’s. De bodem, rijk aan kalk en mergel, draagt bij aan de minerale structuur en verfijning van de wijn.

Druiven en wijngaardbeheer

Deze Barolo is gemaakt van 100% Nebbiolo, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen binnen Coste di Rose. De wijngaarden worden biologisch bewerkt, zonder gebruik van synthetische middelen. De opbrengsten worden bewust laag gehouden om concentratie en kwaliteit te waarborgen. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd, zodat alleen het beste fruit wordt gebruikt.

Vinificatie en rijping

Na de oogst worden de druiven langzaam vergist met een relatief lange schilweking om structuur en aromatische complexiteit op te bouwen. De rijping vindt plaats in grote houten vaten, waarbij het houtgebruik subtiel blijft en de focus op de druif en het terroir ligt. Tijdens deze periode ondergaat de wijn ook sur lie rijping, wat zorgt voor extra textuur en diepte. De aanpak is gericht op balans en precisie, zonder overextractie.

Kleur, geur en smaak

De wijn heeft een heldere granaatrode kleur. In de geur komen verfijnde aroma’s naar voren van gedroogde rozen, bessen en witte peper, aangevuld met een duidelijke minerale ondertoon. In de mond is de wijn elegant en strak, met een krijtachtige textuur en fijne tannines. De structuur is lineair en precies, met frisse zuren die zorgen voor spanning en lengte. De afdronk is zuiver en aanhoudend.

Stijl en karakter

Deze Barolo laat een meer ingetogen en verfijnde kant van de appellatie zien. Geen zware of brede stijl, maar juist elegantie, frisheid en detail. De wijn heeft een duidelijke focus op structuur en finesse, met een energiek karakter en veel precisie. Dit maakt hem toegankelijker in zijn jeugd, maar ook geschikt voor verdere rijping.

Jaargang

De jaargang 2020 in Piemonte leverde wijnen op met een mooie balans tussen rijpheid en frisheid. De omstandigheden zorgden voor aromatische druiven met goede structuur en zachte tannines. Deze Coste di Rose toont dat profiel met precisie en elegantie. De wijn is nu al aantrekkelijk, maar kan zich de komende jaren verder ontwikkelen.

Wijn-spijs combinaties

Deze Barolo komt goed tot zijn recht bij klassieke gerechten zoals ossobuco, wild of stoofgerechten. Ook bij gerechten met paddenstoelen of truffel past de wijn uitstekend. De frisse zuren en verfijnde structuur maken hem daarnaast geschikt voor gerechten met gevogelte of geroosterd vlees.

Wijn-Spijs en Korting

Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. In de Tab: Spijs krijgt u advies waar u op moet letten voor de juiste wijn-spijs pairing en vindt u een aantal suggesties voor gerechten van onze Sommelier.