2020 Domaine Bernard Moreau et Fils Chassagne-Montrachet 1er Cru Grandes Ruchottes

Domaine Bernard Moreau et Fils: precisie en traditie in Chassagne

Domaine Bernard Moreau et Fils behoort tot de meest gerespecteerde producenten van Chassagne-Montrachet. Het domein werd begin vorige eeuw opgericht en staat tegenwoordig onder leiding van de getalenteerde wijnmaker Alex Moreau, die het werk van zijn vader Bernard met een moderne, maar respectvolle visie voortzet.

De familie Moreau bezit wijngaarden verspreid over enkele van de beste Premier en Grand Cru-percelen van de Côte de Beaune. Hun filosofie draait om puurheid, balans en terroirexpressie. Alles wordt met de hand geoogst, met een zorgvuldige selectie in de wijngaard. Alex Moreau staat bekend om zijn ingetogen precisie: hij laat de wijnen hun natuurlijke gisting ondergaan, werkt met lange fermentaties en gebruikt het hout enkel ter ondersteuning van structuur en textuur.

De wijngaard Grandes Ruchottes

Les Grandes Ruchottes is een van de hoogstgelegen Premier Cru-wijngaarden van Chassagne-Montrachet, met een arme, stenige bodem die rijk is aan kalk. Deze ligging zorgt voor witte wijnen met spanning, precisie en een opmerkelijke minerale ondertoon.

De expositie op het oosten biedt optimale ochtendzon, wat bijdraagt aan de rijping van de druiven zonder hun frisheid te verliezen. In koelere jaren brengt dit finesse en florale elegantie, in warmere jaren zoals 2020 juist balans en verfijnde diepte. Grandes Ruchottes produceert wijnen die vaak subtieler zijn dan die uit Morgeot of Les Baudines, maar met een langere levensduur en grotere complexiteit.

Het wijnjaar 2020 in Bourgogne

De jaargang 2020 behoort tot de beste witte Bourgognes van de laatste decennia. De zomer was warm, maar zonder extreme hittegolven, en de nachten bleven koel. Dat zorgde voor wijnen met een perfecte balans tussen rijpheid en zuurstructuur.

Alex Moreau begon de oogst op 20 augustus, net op tijd om de frisheid te behouden. De opbrengsten waren goed, met gematigde alcoholniveaus rond 13,4%. De druiven werden voorzichtig geperst gedurende drie tot drieënhalf uur en kregen een korte bezinking voordat ze op vat gingen. Moreau gebruikt voornamelijk vaten van François Frères, en de gisting mag rustig zijn gang gaan, soms maandenlang. Het resultaat: wijnen met een uitzonderlijke textuur, diepte en lengte.

Vinificatie en stijl

De Chassagne-Montrachet 1er Cru Grandes Ruchottes 2020 is volledig gefermenteerd op eiken vaten, met een aanzienlijk aandeel van de fijne lies, die regelmatig wordt opgeroerd om de wijn meer complexiteit te geven. De fermentatie verliep langzaam en natuurlijk, zonder overmatige temperatuurcontrole, waardoor de wijn zijn energie en spanning behield.

De stijl van Moreau kenmerkt zich door precisie en puurheid. De wijnen zijn nooit log of overdadig, maar juist gefocust, mineraal en complex. Grandes Ruchottes is daarvan een schoolvoorbeeld: expressief, gelaagd en met een bijna tastbare kalkachtige structuur.

Proefnotitie 2020 Chassagne-Montrachet 1er Cru Grandes Ruchottes

Volgens William Kelley van The Wine Advocate (94–96 punten) is de 2020 Grandes Ruchottes “as brilliant as usual”. De wijn opent met aroma’s van peer, groene appel, witte bloemen en Meyer-citroen, gevolgd door tonen van bijenwas, gebak en vers brood. In de mond is hij medium tot vol, met een satijnzachte textuur, grote concentratie en levendige zuren die zorgen voor spanning en lengte.

Kelley roemt de wijn om zijn diepte en structuur: “deep and satiny, with prodigious levels of concentration, racy acids and chalky structuring extract.” De afdronk is lang en mineraal, met een krijtachtige frisheid die de wijn groot bewaarpotentieel geeft. Hij noemt de 2020’s van Domaine Moreau “some of the finest white wines produced on the Côte de Beaune”.

Kleur, geur en smaak

De wijn toont een helder strogele kleur met gouden reflecties. De geur is complex: peer, citroenschil, bloesem, amandel en een hint van brioche. In de mond is hij verfijnd en vol, met een levendige zuurgraad die het rijke fruit in evenwicht houdt. De textuur is zijdezacht en geconcentreerd, met een krijtachtige grip in de afdronk. Het geheel voelt energiek, harmonieus en precies.

Dit is een wijn met een lange levensduur. De mineraliteit en spanning maken hem nu al fascinerend, maar hij zal zich de komende tien tot vijftien jaar blijven verdiepen.

Drinkmoment en bewaarpotentieel

De 2020 Grandes Ruchottes is op jonge leeftijd al verleidelijk, maar zal met enkele jaren flesrijping nog meer complexiteit tonen. Ideaal tussen 2025 en 2040. Deze wijn belichaamt de moderne stijl van Chassagne-Montrachet: energie, elegantie en diepte in perfecte harmonie.

Wijn-spijs combinaties

• Tarbot met beurre blanc en venkel – de romige saus past prachtig bij de frisse zuren van de wijn.
• Kalfszwezerik met bloemkool en hazelnoot – de notige tonen van het gerecht versterken de subtiele houtinvloeden.
• Coquilles Saint-Jacques met citroenboter en prei – de fijne zoetheid van de coquilles sluit aan bij het zachte fruit.
• Kreeft met saffraanrisotto – de rijke textuur van het gerecht vindt balans in de minerale spanning van de wijn.
• Gegrilde kip met dragon en citroen – een klassieke combinatie met elegante Bourgogne.
• Rijpe Comté – de ziltige diepte van de kaas accentueert de kalkachtige afdronk van de wijn.

Wijnen van Domaine Bernard Moreau et Fils online bestellen?

Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, bijna naast de A16 en met ruime parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. U kunt de volledige wijnreviews lezen van onder andere Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.