2020 Domaine Belargus Rouères

Wijnhuis

Domaine Belargus behoort tot de absolute wereldtop van de Loire en heeft zich in korte tijd ontwikkeld tot dé referentie voor droge Chenin Blanc uit Anjou. Onder leiding van Ivan Massonnat ligt de focus volledig op historische terroirs en een uiterst nauwkeurige benadering van wijngaard en kelder. Het domein werkt biologisch en biodynamisch en produceert uitsluitend terroirgedreven wijnen met een indrukwekkende precisie. Iedere cuvée is afkomstig van een afzonderlijke wijngaard of climat, waardoor de verschillen tussen de terroirs prachtig zichtbaar worden. Rouères behoort tot de meest verfijnde en mineraal gedreven wijnen van het domein. Meer informatie over dit wijnhuis vindt u in de tab Wijnhuis.

Herkomst en terroir

Rouères is afkomstig van een perceel van bijna drie hectare aan de oostzijde van Quarts de Chaume, een van de drie historische percelen die al werden genoemd in het oorspronkelijke decreet waarmee de appellatie werd opgericht. De dunne, warme bodems bestaan uit puddingsteen, zandconcreties en afgeronde kiezels die overdag warmte opslaan en deze 's nachts langzaam afgeven. Hierdoor rijpen de druiven perfect zonder hun frisheid te verliezen. Dit unieke terroir levert een Chenin Blanc op met een uitgesproken minerale spanning, grote precisie en een uitzonderlijk lange levensduur.

Druiven en wijngaardbeheer

De wijn wordt gemaakt van 100% Chenin Blanc afkomstig van biologisch en biodynamisch beheerde wijngaarden. De druiven worden volledig met de hand geoogst en meerdere keren geselecteerd om uitsluitend perfect rijp fruit te verwerken. Dankzij lage opbrengsten en de arme, stenige bodems ontwikkelen de druiven een grote aromatische concentratie, terwijl de natuurlijke zuren volledig behouden blijven. Het resultaat is een wijn waarin terroir en druivenras perfect samenvloeien.

Vinificatie en rijping

Na de handmatige oogst vergist de most spontaan met uitsluitend inheemse gisten. Vervolgens rijpt de wijn gedurende minimaal twaalf maanden in een combinatie van roestvrijstalen tanks en Franse eikenhouten vaten. De houtinvloed blijft bewust subtiel zodat de minerale identiteit van Rouères volledig behouden blijft. Tijdens de opvoeding draagt sur lie rijping bij aan extra diepgang, spanning en een romige textuur zonder het strakke karakter van de wijn te verzachten.

Kleur, geur en smaak

De wijn heeft een heldere goudgele kleur. De geur opent met rijpe peer, kweepeer, citrus en gele appel, gevolgd door grapefruit, gerookte kruiden, vuursteen en een subtiele rokerigheid. Naarmate de wijn zich opent verschijnen aroma's van gekonfijte citroen, natte steen en een verfijnde ziltigheid. In de mond is Rouères strak, kristalhelder en indrukwekkend precies. Het rijpe fruit blijft bewust op de achtergrond, terwijl mineraliteit, levendige zuren, fijne tannines en een zilte spanning de wijn domineren. De afdronk is lang, energiek en bijna eindeloos, met tonen van citrus, kalksteen en een opvallende zoute frisheid.

Stijl en karakter

Rouères behoort tot de meest terroirgedreven Chenin Blancs van de Loire. Waar sommige Chenins vooral rijkdom tonen, kiest deze wijn voor finesse, spanning en precisie. De wijn doet in zijn jeugd denken aan een grote droge Riesling vanwege zijn kristallijne mineraliteit, hoge zuren en lineaire structuur. Met voldoende flesrijping ontwikkelt hij meer diepgang, complexiteit en een indrukwekkende harmonie zonder zijn frisse karakter te verliezen.

Jaargang

De jaargang 2020 bracht uitstekend rijpe druiven voort met veel concentratie en tegelijkertijd een opvallend frisse zuurgraad. Voor Rouères resulteerde dit in een wijn met enorme spanning, grote precisie en een uitzonderlijk bewaarpotentieel. Het alcoholpercentage bedraagt circa 14%. Het drinkvenster loopt van 2030 tot 2050, waarbij verdere ontwikkeling daarna zeker niet is uitgesloten.

Wijn-spijs combinaties

Deze grote Chenin Blanc combineert schitterend met kreeft, coquilles, tarbot, zeetong, langoustines en verfijnde visgerechten. Ook gevogelte met romige sauzen, kalfsvlees, risotto met paddenstoelen en gerijpte geitenkazen vormen uitstekende combinaties. Dankzij de krachtige mineraliteit en levendige zuren voelt de wijn zich uitstekend thuis in de gastronomie.

Wijn-Spijs en Korting

Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. In de Tab: Spijs krijgt u advies waar u op moet letten voor de juiste wijn-spijs pairing en vindt u een aantal suggesties voor gerechten van onze Sommelier.