2020 Côte Entrevinos Cote Luna

Een zeldzame blend van oude stokken uit Ribera del Duero en Toro, gemaakt volgens de maancyclus. De 2020 Cote Luna combineert kracht met precisie, met diep donker fruit, kruidigheid en opvallende frisheid. Slechts 2.222 flessen geproduceerd, wat deze wijn niet alleen bijzonder maakt in stijl, maar ook in beschikbaarheid.

Het wijnhuis Cota Entrevinos

Cote startte zijn loopbaan bij Vega Sicilia, waar hij actief was in de wijngaarden en zich volledig richtte op viticultuur. Daarna werkte hij meer dan tien jaar nauw samen met Peter Sisseck bij Pingus, waar hij betrokken was bij meer dan tien oogsten. Met Cota Entrevinos richt hij zich op kleinschalige wijnen met een duidelijke focus op terroir en minimale interventie. De productie is beperkt en elke wijn heeft een uitgesproken eigen stijl.

Het verhaal achter Luna

De naam “Luna” verwijst naar de constante factor tijdens het hele proces van deze wijn. Van oogst tot botteling wordt gewerkt volgens de maancyclus. De druiven worden per perceel en per ras afzonderlijk geoogst, afgestemd op de verschillende fases van de maan. Deze werkwijze zorgt voor subtiele verschillen in expressie en geeft de wijn een eigen ritme en spanning.

Herkomst en terroir

De druiven komen uit twee zones: Ribera del Duero en Toro. De wijngaarden liggen op bodems van kalk, klei, zand en alluviale afzettingen, met in de ondergrond mengsels van kalksteen en klei. Deze combinatie zorgt voor zowel structuur als finesse. De stokken zijn zeer oud, vaak tussen de 70 en 115 jaar, en leveren extreem lage opbrengsten van circa 10,2 hl per hectare. Dit zorgt voor concentratie en diepgang zonder verlies van balans.

Druiven en vinificatie

De 2020 Cote Luna is een blend van aragonés (Tempranillo), garnacha en petit verdot, een combinatie die zelden voorkomt in deze regio. De druiven worden met de hand geoogst in kleine kistjes van 12 kilo en gekoeld binnengebracht om frisheid te behouden. Vergisting en rijping verlopen met minimale interventie, met als doel de puurheid van het fruit en de structuur van de wijngaard te behouden. De totale productie bedraagt slechts 2.222 flessen, afkomstig van ongeveer 2 hectare wijngaard.

Stijl en smaakprofiel

De 2020 toont een diepe kleur en een geconcentreerde maar verfijnde neus met donker fruit, kruiden en een lichte aardse ondertoon. In de mond is de wijn krachtig maar gecontroleerd. Rijp zwart fruit wordt gecombineerd met frisse zuren en stevige, maar goed geïntegreerde tannines. De invloed van de verschillende bodems is merkbaar in de structuur en de minerale spanning. De afdronk is lang en gelaagd, met zowel kruidigheid als frisheid.

Wijn-spijs combinaties

Deze wijn past goed bij gegrild rood vlees, wildgerechten of langzaam gegaarde stoofschotels. Ook bij gerechten met specerijen of geroosterde groenten komt hij goed tot zijn recht. Decanteren wordt aanbevolen om de wijn meer openheid te geven.

Samenvatting

De 2020 Cote Luna is een krachtige maar verfijnde wijn met diepte, structuur en een duidelijke link naar terroir en maancyclus. Donker fruit, kruidigheid en mineraliteit komen samen in een lange, gelaagde afdronk. Een wijn met karakter en bewaarpotentieel.