2020 Château Pichon Longueville Baron

De 2020 Pichon-Longueville Baron ontvouwt zich met aroma's van cassis en pruimen, vermengd met tonen van sigarenwikkel, zoete leemgrond en viooltjes. Deze wijn is vol, fluweelachtig en gelaagd, met een uitstekende concentratie, levendige zuren en rijke, poederachtige tannines. Geparfumeerd en resonerend, is dit een diepe, jonge Pauillac die dit jaar meer lijkt op zijn buurman Château Latour dan op Pichon Lalande. De 2020 is een blend van 76% Cabernet Sauvignon en 24% Merlot, een echte klassieker die aanvankelijk iets minder expressief is dan de sensuele 2019, maar die op termijn net zo goed of wellicht nog beter zal worden maar geef deze wijn wel een aantal jaren om tot volle wasdom te komen.

Château Pichon Longueville Baron ligt op een eersteklas terroir in Pauillac, bekend om zijn grindachtige bodems die bevorderlijk zijn voor de teelt van Cabernet Sauvignon, de dominante druivensoort in de wijngaarden. Het landgoed beslaat ongeveer 73 hectare, waarbij Cabernet Sauvignon het merendeel van de aanplant omvat, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. Het wijngaardbeheer bij Pichon Longueville Baron is nauwgezet, met de nadruk op duurzame en milieuvriendelijke praktijken. De combinatie van het unieke terroir en het zorgvuldige wijngaardbeheer draagt bij aan het onderscheidende karakter van de wijnen die op het landgoed worden geproduceerd. Château Pichon Longueville Baron volgt een traditionele benadering van wijnmaken, waarbij een combinatie van moderne technieken wordt gecombineerd met respect voor het erfgoed en de geschiedenis van het landgoed. Het wijnbereidingsteam, onder leiding van de getalenteerde technisch directeur, probeert de nuances van het terroir in elke vintage tot uitdrukking te brengen. Het vinificatieproces omvat een zorgvuldige sortering van de druiven, temperatuurgecontroleerde gisting en rijping in een combinatie van nieuwe en gebruikte eikenhouten vaten. Er is verstandig gebruik gemaakt van eikenhout, waardoor de wijnen complexiteit en structuur kunnen ontwikkelen zonder de fruitkarakteristieken te overheersen. De wijnen van Château Pichon Longueville Baron staan bekend om hun diepgang, elegantie en rijpingspotentieel. Ze vertonen doorgaans een rijk boeket van donker fruit, cassis en cederhout, met een stevige tanninestructuur die een uitstekend rijpingspotentieel biedt. De toewijding van het landgoed aan kwaliteit en consistentie heeft zijn status als een van de toonaangevende producenten in de Pauillac-appellatie en Bordeaux als geheel versterkt.

DECANTER: 96 | A. GALLONI (VINOUS): 96 - 98 | Yves BECK: 98 - 100 | MARKUS DEL MONEGO: 96 | JEB DUNNUCK: 96 - 98 | JEAN-MARC QUARIN: 18,5 | NEAL MARTIN: 95 - 97 | JAMES SUCKLING: 97 - 98 | BETTANE & DESSEAUVE: 96 | J.LEVE: 97 - 99 | PERROTTI: 95 - 97 | ALEXANDRE MA: 98 - 99 |

WEETJE: In de tab ‘Bijlagen’ vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator via de links naast de afbeelding. Een gratis service voor onze klanten.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. 

WIJN-SPIJS SUGGESTIES:

• Gegrilde entrecote met rozemarijn en knoflook
  Het sappige, gemarmerde rundvlees sluit perfect aan bij de structuur en het donkere fruit van de wijn.

• Lamskoteletjes met tijm en geroosterde groenten
  De kruidige lamssmaak en geroosterde groenten versterken de kruidige en aardse tonen van de wijn.

• Paddenstoelenrisotto met Parmezaanse kaas
  De umami van paddenstoelen en de romigheid van de risotto harmoniseren met de complexiteit van de wijn.

• Geroosterde eendenborst met een saus van zwarte bessen
  De rijke eendensmaak en de fruitige saus complementeren de rijpe tannines en het donkere fruit van de wijn.

• Hertensukade gestoofd in rode wijn met wortelgroenten
  De diepe smaken van gestoofd wild en wortelgroenten worden prachtig ondersteund door de krachtige structuur van de wijn.

• Gebraden kalfsrack met een saus van truffel en cèpes
  De delicate kalfssmaak en de aardse truffeltonen vinden een perfecte partner in de elegante, maar krachtige stijl van deze Pauillac.