2020 Bodegas Vetus Celsus

Deze Vetus van Bodegas Vetus is afkomstig van de beste wijngaarden van de Bodega gelegen in de DO Toro. De wijngaarden zijn rond de 20ha groot en liggen op een hoogte van 700 meter. Het klimaat is continentaal met invloed van de zee. Vetus komt van het Latijnse woord veto - vetare, wat ‘verboden, niet toegelaten’ betekent.

Vetus ligt in het hart van de snel opkomende wijnstreek Toro. Het is een voorbeeld van de potentie van deze streek en de moderne wijnen die er gemaakt worden. Veel fruit en concentratie. De Artevino Group (Vina Izadi, Villacreces, Orben) werkt samen met Bodegas Vetus in Toro kiest voor het maken van wijnen gebaseerd de druif Tinta de Toro (de lokale Tempranillo). De favoriete Pruno wijn is de broer (of zus) van de Vetus.

De Vetus Celsus is het Topmodel van Bodegas Vetus. Ook deze wijn is gemaakt van 100% Tinta de Fino (Tempranillo kloon) druiven maar komt van een zeer oude >100 jaar oude wijngaard gernaamd de Camparrón geplant in Morales de Toro in de Pre-Filoxera periode dus van voor eind 19e eeuw en is sldchts 1.3HA groot. De 2018 jaargang heeft en "Excellent" rating en van de Celsus zijn van jaargang 2018 slechts 1.130 flessen gemaakt.

Na de handmatige pluk worden de druiven ontsteeld en niet gekneusd en de wijn vergist met zijn natuurlijke gisten. Na de fermentatie rijpt de wijn voor 14 maanden op 100% nieuwe franse barriques. De Celsus is voor de liefhebber van stevige vol gerijpt met aanwezige eiken tonen. In het glas is de wijn dieprood met in de neus rood en zwart fruit zoals aardbeien, zwarte bessen en kersen  maar we ruiken ook pruimen, chocolade en tabak. In de mond vinden we een goed gestructureerde en perfect uitgebalanceerde wijn met een voortreffelijke lange afdronk, gerijpte tannines en een goede zuurgraad.

WEETJE: In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u ook nog een mooie korting.