2020 Abadia Retuerta Cuvée Palomar

Het historische domein Abadía Retuerta in Castilla y León

Abadía Retuerta ligt op een uitgestrekt landgoed in Sardón de Duero, een gebied met een lange geschiedenis van wijnbouw. De oorspronkelijke abdij en graanschuur maken nu deel uit van een vijfsterrenhotel, terwijl het moderne wijnhuis in 1996 volledig nieuw werd gebouwd. De heraanplant van de wijngaarden startte al in 1988, waardoor het domein beschikt over zorgvuldig geselecteerde percelen die optimaal afgestemd zijn op de verschillende druivenrassen.

Het wijnhuis kreeg in 2022 de officiële erkenning DO Abadía de Retuerta binnen het Wine of Pago-classificatiekader. Deze status benadrukt de unieke identiteit van het domein en de bijzondere ligging van de wijngaarden. Onder leiding van de Bordeaux-geschoolde oenoloog Ángel Anocíbar richt het technische team zich op wijnen met precisie, nuance en een internationale stijl. Abadía Retuerta werkt uitsluitend met druiven van hun eigen 193 hectare wijngaarden en streeft naar biologische certificering. De productie bedraagt gemiddeld zeshonderdduizend flessen per jaar. Daarnaast vrijwaart het wijnhuis een bibliotheek aan oudere jaargangen, met selectieve vrijgaven van wijnen die teruggaan tot 1996.

Ligging, terroir en klimaat van Sardón de Duero

Sardón de Duero ligt aan de westelijke grens van het Ribera del Duero-gebied en heeft een terroir dat zich duidelijk onderscheidt van de omliggende regio’s. De wijngaarden profiteren van een continentaal klimaat met warme zomerdagen en koele nachten. Dit temperatuurverschil is essentieel voor druiven die rijpheid en frisheid moeten combineren. De bodems variëren van kalksteen en klei tot zand en grind. Deze diversiteit maakt het mogelijk om verschillende druivenrassen optimaal tot expressie te laten komen.

De ligging langs de Duero-rivier zorgt voor een zachte luchtstroom die de rijping bevordert en het risico op extreme hitte temperet. Hierdoor ontstaat een groeiseizoen waarin de druiven volledig kunnen rijpen zonder aromatische spanning te verliezen. Voor blends zoals de Cuvée Palomar is dit gunstig, omdat het meerdere rassen toelaat hun eigen identiteit te tonen binnen één wijn.

De druivenrassen in Cuvée Palomar 2020

De Cuvée Palomar 2020 bestaat uit 53 procent Tempranillo, 30 procent Garnacha, 13 procent Graciano en 4 procent Malbec. Tempranillo vormt de kern van de wijn en geeft structuur, donker fruit en balans. Garnacha zorgt voor sappigheid, rode fruittonen en een lichte weelde in de mond. Graciano voegt frisheid, spanning en aromatische diepte toe. Malbec versterkt de kleurintensiteit en brengt florale accenten en extra concentratie.

Deze combinatie resulteert in een wijn met een verfijnde structuur, een elegante textuur en een duidelijk gelaagde expressie. De druivenrassen vullen elkaar aan in plaats van te concurreren. Hierdoor krijgt de wijn een onderscheidende persoonlijkheid zonder aan toegankelijkheid in te leveren.

Vinificatie en rijping van de jaargang 2020

2020 was een groeiseizoen met goede balans tussen rijpheid en frisheid. De druiven werden per perceel geoogst en zorgvuldig gesorteerd voordat de fermentatie plaatsvond in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpte twee jaar in eiken vaten waarvan twintig procent nieuw was. Hierbij werd zowel Franse als Amerikaanse eik gebruikt. Deze subtiele houtopvoeding geeft de wijn structuur en een lichte romigheid, zonder de fruitexpressie te overheersen.

Met een alcoholpercentage van veertien procent toont de Cuvée Palomar een gecontroleerde rijpheid. De wijn werd in mei 2022 gebotteld. De totale productie bedraagt vijfentwintigduizend flessen. De jaargang staat bekend om zijn zachte en precieze karakter met rond geïntegreerde tannines. Dankzij de evenwichtige opbouw heeft de wijn een drinkvenster tot zeker 2036.

Kleur, geur en smaak van Cuvée Palomar 2020

De wijn heeft een diepe granaatrode kleur met een paarse gloed. In de neus toont hij aroma’s van pruim, viooltjes en rode kers, aangevuld met subtiele lactic notes en een vleugje eikenhout. Deze geur opent zich geleidelijk en geeft steeds meer complexiteit naarmate de wijn in het glas ontwikkelt.

In de mond is de wijn droog, levendig en verfijnd. De structuur is licht gespannen, met een delicate maar sappige body. De tannines zijn rond en volledig geïntegreerd waardoor het geheel een zachte, elegante textuur krijgt. De afdronk heeft een zachte romigheid die mooi contrasteert met de frisheid en het fruit. De wijn is precies en helder in zijn expressie, wat hem aantrekkelijk maakt voor zowel directe consumptie als verdere rijping.

De stijl en betekenis van deze cuvée

De Cuvée Palomar 2020 toont de moderne signatuur van Abadía Retuerta. De wijn combineert Spaanse traditie met een internationale stijl die focust op nuance, detail en balans. De zorgvuldige houtopvoeding, het gebruik van verschillende druivenrassen en de rijke geschiedenis van het domein zorgen samen voor een wijn die duidelijk boven de middenmoot uitsteekt.

Dankzij de elegante structuur is dit een wijn die breed inzetbaar is in de gastronomie. Hij heeft voldoende kracht om stevige gerechten te dragen, maar blijft tegelijk fris en verfijnd genoeg om subtielere combinaties niet te overheersen. De Cuvée Palomar 2020 is daarmee een uitstekende keuze voor liefhebbers die zoeken naar precisie, complexiteit en een onderscheidend karakter.

Wijnen van Abadía Retuerta online bestellen?

Indien aanwezig vindt u In de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

Wijn en spijs combinaties

Gegrilde entrecote met verse tijm past goed bij de ronde tannines en het donkere fruit van deze wijn. Een langzaam gegaarde sukade met wortel en laurier versterkt de aromatische diepte en kruidigheid. Lamsrack met mediterrane kruiden sluit aan op de elegante structuur en frisheid. Paddenstoelenrisotto met Parmezaan vormt een romige tegenhanger voor de subtiel romige afdronk. Eendenborst met kersensaus benadrukt de combinatie van rood fruit, finesse en lengte in de afdronk.

```