2019 Sierra Cantabria Finca el Bosque Jeroboam (3 liter)

De El Bosque wijngaard is gelegen in San Vicente de la Sonsierra, La Rioja. Het is een hele kleine wijngaard van minder dan 1.5 HA (1.4820 Ha-3.66 acres) op een hoogte van 500 meter. De bodems is van kalkhoudende klei met een overvloed aan grind en kleine ronde stenen op het oppervlak. Jaar van plantage: 1973.  Duurzame landbouwteelt, het toepassen van een wijnbouw met respect voor het milieu, volgens het bioritme van de plant. Biologische bemesting om de 2 jaar. De druiven worden natuurlijk handgeplukt en worden niet mechanisch ontsteelt maar iedere druif wordt met de hand met en zeer strenge selectie beoordeeld en en ook met de hand ontsteelt. Koude pre-fermentatieve maceratie bij 8 ° C gedurende 5 dagen. Gefermenteerd in Franse eikenhouten vaten bij 28oC met autochtone gist geselecteerd uit onze eigen wijngaarden. De maceratie op de huid duurt maar liefst 23 dagen.
De wijn rijpt in alle rust gedurende 18 maanden in nieuwe Franse (95%) en Midden-Europese (5%) Bordelaise eiken vaten.

Deze perfect wijn van het fraaie wijnhuis Sierra Cantabria, van de familie Eguren is prachtig van structuur en heeft een perfecte balans van kracht en elegantie. Het heeft een frisse fruitige aanzet met halfvol tot vol zwart fruit zoals bramen met een mooie maar niet overheersende eik ondersteuning met schitterende fluwelen Spaanse tannines  en een superlange afdronk van vanille en zwart fruit. De volle smaak is sappig met stevige tannines en perfect geïntegreerde zuurgraad. Het knappe van de de Sierra Cantabria El Bosque is de ongelofelijke frisheid. De wijn  is complex, fris en jong tegelijkertijd alsof je verse jonge tempranillo druiven proeft. Een soort van Bodybuilder onder een zijden gewaad. 

Fantastische wijn in een jeroboam van 3 liter in een orginele houten kist van El Bosque. Nog lekkerder en nog langer houdbaar.