2019 Raúl Pérez El Cerro de Valdecañada
| Wijnsoort | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Appellatie | |
| Wijnhuis | |
| Jaar | 2019 |
| Druif | |
| Inhoud (Alc) | 0.75 ltr (12.5%) |
| Drink venster | 2024 - 2032 |
Log in om een offerte aan te vragen.
Op voorraad
6 items beschikbaar
Omschrijving
Strakke en ingetogen Bierzo met focus op spanning, transparantie en terroirexpressie.
Wijnhuis Raúl Pérez
Raúl Pérez geldt als een van de meest invloedrijke en eigenzinnige wijnmakers van Spanje. Vanuit Bierzo werkt hij met oude wijngaarden, minimale interventie en een sterke focus op herkomst. Zijn wijnen zijn vaak gericht op spanning, frisheid en structuur, met een stijl die bewust afwijkt van rijpheid of extractie. Naast zijn bekende Ultreia-wijnen ontwikkelt Pérez kleinschalige projecten waarin hij specifieke zones en bodems afzonderlijk verkent. Zijn top-wijnen zijn echter bijna niet te vinden! Iedereen praat erover, doch weinigen hebben ze reeds geproefd. De rode draad in zijn werk is de recuperatie van vieilles vignes van autochtone druivensoorten en het maken van authentieke wijnen met veel karakter en persoonlijkheid. Of om het met zijn eigen woorden te zeggen: 'Ik maak liever een ondrinkbaar slechte Galicische wijn, maar laat het dan tenminste een Galicische wijn zijn.'
Meer informatie over dit wijnhuis is te vinden onder de tab Wijnhuis.
Regio, klimaat en ligging
El Cerro de Valdecañada is afkomstig uit de omgeving van Ponferrada in Bierzo, een gebied met een relatief koel microklimaat en duidelijke Atlantische invloeden. De zone Valdecañada onderscheidt zich binnen Bierzo door zijn ligging en bodemsamenstelling, die zorgen voor wijnen met lagere alcohol, meer frisheid en een uitgesproken minerale spanning.
Wijngaarden
De wijngaarden liggen op bodems van leisteen en schist, wat direct bijdraagt aan het strakke en minerale karakter van de wijn. Raúl Pérez verwierf deze percelen in 2008 en besloot vanaf 2015 de druiven afzonderlijk te vinifiëren om het unieke karakter van Valdecañada beter te laten spreken. De opbrengsten zijn zeer laag en de productie van deze wijn bedraagt slechts circa 600 flessen en alle flessen zijn genummerd. Dit is een collectors-item
Druivenrassen en samenstelling
De wijn is gemaakt van Mencía. In deze context toont de druif zich niet rijp of gul, maar juist strak en transparant, met nadruk op structuur, zuren en minerale expressie in plaats van fruitconcentratie.
Oogst, vinificatie en rijping
De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De vinificatie verloopt met minimale interventie, waarbij de wijn rijpt in een aparte kelder in Valdecañada. De wijnen worden opgevoed onder een sluier van flor, wat zorgt voor bescherming tegen oxidatie en het gebruik van zeer weinig tot geen zwavel mogelijk maakt. Deze aanpak resulteert in een uitgesproken droge, precieze en puur gestructureerde wijn.
Kleur, geur en smaak
De wijn heeft een transparante robijnrode kleur. In de geur is hij ingetogen en strak, met tonen van rood fruit, kruiden en een duidelijke minerale component die doet denken aan natte steen en leisteen. In de mond is de wijn droog en lineair, met een uitgesproken spanning en frisheid. Het fruit blijft op de achtergrond en maakt plaats voor structuur, zuren en een bijna ascetische precisie. De textuur is licht maar geconcentreerd, met een lange, droge afdronk die vooral gedragen wordt door mineraliteit en finesse. De stijl is sober, maar minder streng dan in koelere jaargangen, waardoor de wijn toegankelijker is zonder zijn karakter te verliezen.
Samenvatting professionele reviews
Luis Gutiérrez van The Wine Advocate kende de wijn 96 punten toe en beschreef hem als schoner en toegankelijker dan eerdere jaargangen, met een pure, uitgebeende stijl zonder glycerine of overdaad. Hij benadrukte de combinatie van austeriteit en precisie, maar met meer benaderbaarheid dan de strengere 2018. De zeer beperkte productie en uitgesproken herkomst maken deze wijn tot een karaktervolle en onderscheidende expressie van Bierzo.
De integrale review teksten zijn te vinden in de tab: Professionele reviews.
Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.
Specificaties
| Verpakking opmerking | Doos |
|---|---|
| Wijnsoort | Rood |
| Land | Spanje |
| Regio | Castilla y Leon |
| Appellatie | Bierzo |
| Iconen | Icoon Spanje & Portugal |
| Wijnhuis | Raul Perez |
| Druif | Mencia |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2019 |
| Drinken vanaf | 2024 |
| Drinken tot | 2032 |
| Alcohol % | 12.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Parker rating | 96 |
| Smaakprofiel | Aards, Complex, Donker fruit, Droog, Houtgerijpt, Krachtig, Rood fruit, Tannines, Vol |
| Drink momenten | Indruk maken, Lekker luxe, Open haard, Romantisch |
| Sommy Pairing Beschrijving | De 2019 Raúl Pérez El Cerro de Valdecañada is een prachtige, strakke wijn uit Bierzo die vooral indruk maakt met zijn minerale spanning, frisse zuren en subtiele rood fruittonen. Dankzij de ingetogen, transparante stijl en de focus op terroirexpressie past deze wijn perfect bij gerechten met een robuuste en rijke smaak, zoals lam en wild, omdat de frisse mineraliteit en de elegante structuur de hartige smaken mooi aanvullen. Bij gebraad of langzaam gegaard wild komt de wijn volledig tot zijn recht, vooral wanneer het vlees bereid is met lichte kruiden en een zachte marinade, waardoor de verfijnde tannines en de verfijnde zuurgraad de smaken in balans houden. |
Professionele Recensies
Parker
The Wine Advocate
RP 96
Reviewed by:
Luis Gutiérrez
Release Price:
$200
Drink Date:
2023 - 2030
I like the 2019 El Cerro de Valdecañada, which is cleaner and more approachable. In general, the character of the 2019 vintage is rounder, but even so here there's no glycerin; it's pure bones without meat, but this is less austere than 2018. It's an expression of austerity that's a little more approachable. 600 bottles produced.
Raúl Pérez doesn't stop. Beyond the huge range of wines I tasted, he has more—the R+D wines under the RaúlPérez label, and he has FOUR whole new projects, of which I tasted only Valdecañada (from Ponferrada). The Valdecañada project started in 2008/2009 when he bought a winery in the zone of Ponferrada (Cabildo) that came with to hectares of vineyards. The grapes were added to the Ultreia wines, but he saw the potential to achieve lower alcohol and more freshness and decided to start separating them in 2015. It's a zone with schist and slate soils. The wines that age in that winery are all aged under a veil of flor yeast, which allows him to work with very little to no sulfur. The style of the wines is quite different from the other wines from Pérez. There are three very different zones in Bierzo—Corullón, Valdecañada and Valtuille—different soils and altitudes, and he now works in two of them.
He tends to favor 2020 against 2019, but it's difficult to generalize. 2020 is easier, more immediate, similar to 2010.
Published: Jan 31, 2022
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Wijnhuis
Raúl Pérez is op dit moment zonder twijfel de meest mediatieke wijnmaker van heel Spanje. Zijn wijnen zijn echter bijna niet te vinden! Iedereen praat erover, doch weinigen hebben ze reeds geproefd. Raúl is aanwezig in talloze appellaties en regio's, niet alleen in Spanje, maar ook in Zuid-Afrika, Portugal, Zuid-Amerika.
Wij volgen Raúl al sinds 2000; op dat moment werkte hij nog als oenoloog op het familiedomein Castro Ventosa in Valtuille de Abajo. Hij werkte daarnaast ook als oenoloog-consultant voor andere domeinen in Bierzo. Hij raffineerde de Mencia tot ongekende hoogtes, hielp ook Ricardo en Alvaro Palacios van start gaan met hun topdomein, en intussen proefde en probeerde hij onophoudelijk andere wijnen van over de hele wereld. Raúl is een rusteloze natuur en zijn nieuwsgierigheid en passie brengen hem steeds verder.
Tussen 2005 en 2007 verliet hij het familiedomein en vertrok hij voor een wijnodyssee. In een paar jaar tijd maakte hij naam en faam en werd hij een echte 'star' in de wijnwereld. De rode draad in zijn werk is de recuperatie van vieilles vignes van autochtone druivensoorten en het maken van authentieke wijnen met veel karakter en persoonlijkheid. Of om het met zijn eigen woorden te zeggen: 'Ik maak liever een ondrinkbaar slechte Galicische wijn, maar laat het dan tenminste een Galicische wijn zijn.' Hij heeft dan ook al tientallen wijnen gevinifieerd in ontelbaar verschillende streken (meestal in het noordwesten van Spanje, en ook daarbuiten), maar die echter nooit op de markt gebracht zijn. Hij test, hij probeert, en mislukt ook heel vaak. Deze manier van werken brengt hem natuurlijk wel ontzettend veel ervaring bij, waarmee hij dan later wel in staat is om het uiterste uit één druivensoort of uit één regio te halen.
Vandaag maakt hij of helpt hij mee aan meer dan 80 wijnen. Uiteindelijk heeft hij zich sinds kort ook min of meer gesetteld door twee minibodega's van hemzelf te verbouwen: eentje in de regio Tierra de León, in het dorpje Valdevimbre, en een andere in zijn geboortestreek Bierzo, waar hij in het dorpje Salas de los Barrios zijn eigen Ultreia's maakt, de absolute essentie van Mencía. Raúl werkt altijd biologisch en zo puur mogelijk. Hij gebruikt het minimum aan SO2. De wijnen die we van hem binnenkrijgen zijn steeds in minimale hoeveelheden en bovendien weten we bijna nooit wat we gaan binnenkrijgen, van welk jaar en hoeveel ... Dat is Raúl ten voeten uit.
Spijs
Spijs
De 2019 Raúl Pérez El Cerro de Valdecañada is een prachtige, strakke wijn uit Bierzo die vooral indruk maakt met zijn minerale spanning, frisse zuren en subtiele rood fruittonen. Dankzij de ingetogen, transparante stijl en de focus op terroirexpressie past deze wijn perfect bij gerechten met een robuuste en rijke smaak, zoals lam en wild, omdat de frisse mineraliteit en de elegante structuur de hartige smaken mooi aanvullen. Bij gebraad of langzaam gegaard wild komt de wijn volledig tot zijn recht, vooral wanneer het vlees bereid is met lichte kruiden en een zachte marinade, waardoor de verfijnde tannines en de verfijnde zuurgraad de smaken in balans houden.
Klik op een categorie om heerlijke recepten te ontdekken die perfect combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachte?
Laat onze AI-sommelier u helpen met het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht
Start de Sommy Wijnadvies ToolTrivia
Ontdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan
Strakke en ingetogen Bierzo met focus op spanning, transparantie en terroirexpressie.
Wijnhuis Raúl Pérez
Raúl Pérez geldt als een van de meest invloedrijke en eigenzinnige wijnmakers van Spanje. Vanuit Bierzo werkt hij met oude wijngaarden, minimale interventie en een sterke focus op herkomst. Zijn wijnen zijn vaak gericht op spanning, frisheid en structuur, met een stijl die bewust afwijkt van rijpheid of extractie. Naast zijn bekende Ultreia-wijnen ontwikkelt Pérez kleinschalige projecten waarin hij specifieke zones en bodems afzonderlijk verkent. Zijn top-wijnen zijn echter bijna niet te vinden! Iedereen praat erover, doch weinigen hebben ze reeds geproefd. De rode draad in zijn werk is de recuperatie van vieilles vignes van autochtone druivensoorten en het maken van authentieke wijnen met veel karakter en persoonlijkheid. Of om het met zijn eigen woorden te zeggen: 'Ik maak liever een ondrinkbaar slechte Galicische wijn, maar laat het dan tenminste een Galicische wijn zijn.'
Meer informatie over dit wijnhuis is te vinden onder de tab Wijnhuis.
Regio, klimaat en ligging
El Cerro de Valdecañada is afkomstig uit de omgeving van Ponferrada in Bierzo, een gebied met een relatief koel microklimaat en duidelijke Atlantische invloeden. De zone Valdecañada onderscheidt zich binnen Bierzo door zijn ligging en bodemsamenstelling, die zorgen voor wijnen met lagere alcohol, meer frisheid en een uitgesproken minerale spanning.
Wijngaarden
De wijngaarden liggen op bodems van leisteen en schist, wat direct bijdraagt aan het strakke en minerale karakter van de wijn. Raúl Pérez verwierf deze percelen in 2008 en besloot vanaf 2015 de druiven afzonderlijk te vinifiëren om het unieke karakter van Valdecañada beter te laten spreken. De opbrengsten zijn zeer laag en de productie van deze wijn bedraagt slechts circa 600 flessen en alle flessen zijn genummerd. Dit is een collectors-item
Druivenrassen en samenstelling
De wijn is gemaakt van Mencía. In deze context toont de druif zich niet rijp of gul, maar juist strak en transparant, met nadruk op structuur, zuren en minerale expressie in plaats van fruitconcentratie.
Oogst, vinificatie en rijping
De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De vinificatie verloopt met minimale interventie, waarbij de wijn rijpt in een aparte kelder in Valdecañada. De wijnen worden opgevoed onder een sluier van flor, wat zorgt voor bescherming tegen oxidatie en het gebruik van zeer weinig tot geen zwavel mogelijk maakt. Deze aanpak resulteert in een uitgesproken droge, precieze en puur gestructureerde wijn.
Kleur, geur en smaak
De wijn heeft een transparante robijnrode kleur. In de geur is hij ingetogen en strak, met tonen van rood fruit, kruiden en een duidelijke minerale component die doet denken aan natte steen en leisteen. In de mond is de wijn droog en lineair, met een uitgesproken spanning en frisheid. Het fruit blijft op de achtergrond en maakt plaats voor structuur, zuren en een bijna ascetische precisie. De textuur is licht maar geconcentreerd, met een lange, droge afdronk die vooral gedragen wordt door mineraliteit en finesse. De stijl is sober, maar minder streng dan in koelere jaargangen, waardoor de wijn toegankelijker is zonder zijn karakter te verliezen.
Samenvatting professionele reviews
Luis Gutiérrez van The Wine Advocate kende de wijn 96 punten toe en beschreef hem als schoner en toegankelijker dan eerdere jaargangen, met een pure, uitgebeende stijl zonder glycerine of overdaad. Hij benadrukte de combinatie van austeriteit en precisie, maar met meer benaderbaarheid dan de strengere 2018. De zeer beperkte productie en uitgesproken herkomst maken deze wijn tot een karaktervolle en onderscheidende expressie van Bierzo.
De integrale review teksten zijn te vinden in de tab: Professionele reviews.
Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.
| Verpakking opmerking | Doos |
|---|---|
| Wijnsoort | Rood |
| Land | Spanje |
| Regio | Castilla y Leon |
| Appellatie | Bierzo |
| Iconen | Icoon Spanje & Portugal |
| Wijnhuis | Raul Perez |
| Druif | Mencia |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2019 |
| Drinken vanaf | 2024 |
| Drinken tot | 2032 |
| Alcohol % | 12.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Parker rating | 96 |
| Smaakprofiel | Aards, Complex, Donker fruit, Droog, Houtgerijpt, Krachtig, Rood fruit, Tannines, Vol |
| Drink momenten | Indruk maken, Lekker luxe, Open haard, Romantisch |
| Sommy Pairing Beschrijving | De 2019 Raúl Pérez El Cerro de Valdecañada is een prachtige, strakke wijn uit Bierzo die vooral indruk maakt met zijn minerale spanning, frisse zuren en subtiele rood fruittonen. Dankzij de ingetogen, transparante stijl en de focus op terroirexpressie past deze wijn perfect bij gerechten met een robuuste en rijke smaak, zoals lam en wild, omdat de frisse mineraliteit en de elegante structuur de hartige smaken mooi aanvullen. Bij gebraad of langzaam gegaard wild komt de wijn volledig tot zijn recht, vooral wanneer het vlees bereid is met lichte kruiden en een zachte marinade, waardoor de verfijnde tannines en de verfijnde zuurgraad de smaken in balans houden. |
Parker
The Wine Advocate
RP 96
Reviewed by:
Luis Gutiérrez
Release Price:
$200
Drink Date:
2023 - 2030
I like the 2019 El Cerro de Valdecañada, which is cleaner and more approachable. In general, the character of the 2019 vintage is rounder, but even so here there's no glycerin; it's pure bones without meat, but this is less austere than 2018. It's an expression of austerity that's a little more approachable. 600 bottles produced.
Raúl Pérez doesn't stop. Beyond the huge range of wines I tasted, he has more—the R+D wines under the RaúlPérez label, and he has FOUR whole new projects, of which I tasted only Valdecañada (from Ponferrada). The Valdecañada project started in 2008/2009 when he bought a winery in the zone of Ponferrada (Cabildo) that came with to hectares of vineyards. The grapes were added to the Ultreia wines, but he saw the potential to achieve lower alcohol and more freshness and decided to start separating them in 2015. It's a zone with schist and slate soils. The wines that age in that winery are all aged under a veil of flor yeast, which allows him to work with very little to no sulfur. The style of the wines is quite different from the other wines from Pérez. There are three very different zones in Bierzo—Corullón, Valdecañada and Valtuille—different soils and altitudes, and he now works in two of them.
He tends to favor 2020 against 2019, but it's difficult to generalize. 2020 is easier, more immediate, similar to 2010.
Published: Jan 31, 2022
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Raúl Pérez is op dit moment zonder twijfel de meest mediatieke wijnmaker van heel Spanje. Zijn wijnen zijn echter bijna niet te vinden! Iedereen praat erover, doch weinigen hebben ze reeds geproefd. Raúl is aanwezig in talloze appellaties en regio's, niet alleen in Spanje, maar ook in Zuid-Afrika, Portugal, Zuid-Amerika.
Wij volgen Raúl al sinds 2000; op dat moment werkte hij nog als oenoloog op het familiedomein Castro Ventosa in Valtuille de Abajo. Hij werkte daarnaast ook als oenoloog-consultant voor andere domeinen in Bierzo. Hij raffineerde de Mencia tot ongekende hoogtes, hielp ook Ricardo en Alvaro Palacios van start gaan met hun topdomein, en intussen proefde en probeerde hij onophoudelijk andere wijnen van over de hele wereld. Raúl is een rusteloze natuur en zijn nieuwsgierigheid en passie brengen hem steeds verder.
Tussen 2005 en 2007 verliet hij het familiedomein en vertrok hij voor een wijnodyssee. In een paar jaar tijd maakte hij naam en faam en werd hij een echte 'star' in de wijnwereld. De rode draad in zijn werk is de recuperatie van vieilles vignes van autochtone druivensoorten en het maken van authentieke wijnen met veel karakter en persoonlijkheid. Of om het met zijn eigen woorden te zeggen: 'Ik maak liever een ondrinkbaar slechte Galicische wijn, maar laat het dan tenminste een Galicische wijn zijn.' Hij heeft dan ook al tientallen wijnen gevinifieerd in ontelbaar verschillende streken (meestal in het noordwesten van Spanje, en ook daarbuiten), maar die echter nooit op de markt gebracht zijn. Hij test, hij probeert, en mislukt ook heel vaak. Deze manier van werken brengt hem natuurlijk wel ontzettend veel ervaring bij, waarmee hij dan later wel in staat is om het uiterste uit één druivensoort of uit één regio te halen.
Vandaag maakt hij of helpt hij mee aan meer dan 80 wijnen. Uiteindelijk heeft hij zich sinds kort ook min of meer gesetteld door twee minibodega's van hemzelf te verbouwen: eentje in de regio Tierra de León, in het dorpje Valdevimbre, en een andere in zijn geboortestreek Bierzo, waar hij in het dorpje Salas de los Barrios zijn eigen Ultreia's maakt, de absolute essentie van Mencía. Raúl werkt altijd biologisch en zo puur mogelijk. Hij gebruikt het minimum aan SO2. De wijnen die we van hem binnenkrijgen zijn steeds in minimale hoeveelheden en bovendien weten we bijna nooit wat we gaan binnenkrijgen, van welk jaar en hoeveel ... Dat is Raúl ten voeten uit.
Spijs
De 2019 Raúl Pérez El Cerro de Valdecañada is een prachtige, strakke wijn uit Bierzo die vooral indruk maakt met zijn minerale spanning, frisse zuren en subtiele rood fruittonen. Dankzij de ingetogen, transparante stijl en de focus op terroirexpressie past deze wijn perfect bij gerechten met een robuuste en rijke smaak, zoals lam en wild, omdat de frisse mineraliteit en de elegante structuur de hartige smaken mooi aanvullen. Bij gebraad of langzaam gegaard wild komt de wijn volledig tot zijn recht, vooral wanneer het vlees bereid is met lichte kruiden en een zachte marinade, waardoor de verfijnde tannines en de verfijnde zuurgraad de smaken in balans houden.
Klik op een categorie om heerlijke recepten te ontdekken die perfect combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachte?
Laat onze AI-sommelier u helpen met het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht
Start de Sommy Wijnadvies ToolOntdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aanOmschrijving
Strakke en ingetogen Bierzo met focus op spanning, transparantie en terroirexpressie.
Wijnhuis Raúl Pérez
Raúl Pérez geldt als een van de meest invloedrijke en eigenzinnige wijnmakers van Spanje. Vanuit Bierzo werkt hij met oude wijngaarden, minimale interventie en een sterke focus op herkomst. Zijn wijnen zijn vaak gericht op spanning, frisheid en structuur, met een stijl die bewust afwijkt van rijpheid of extractie. Naast zijn bekende Ultreia-wijnen ontwikkelt Pérez kleinschalige projecten waarin hij specifieke zones en bodems afzonderlijk verkent. Zijn top-wijnen zijn echter bijna niet te vinden! Iedereen praat erover, doch weinigen hebben ze reeds geproefd. De rode draad in zijn werk is de recuperatie van vieilles vignes van autochtone druivensoorten en het maken van authentieke wijnen met veel karakter en persoonlijkheid. Of om het met zijn eigen woorden te zeggen: 'Ik maak liever een ondrinkbaar slechte Galicische wijn, maar laat het dan tenminste een Galicische wijn zijn.'
Meer informatie over dit wijnhuis is te vinden onder de tab Wijnhuis.
Regio, klimaat en ligging
El Cerro de Valdecañada is afkomstig uit de omgeving van Ponferrada in Bierzo, een gebied met een relatief koel microklimaat en duidelijke Atlantische invloeden. De zone Valdecañada onderscheidt zich binnen Bierzo door zijn ligging en bodemsamenstelling, die zorgen voor wijnen met lagere alcohol, meer frisheid en een uitgesproken minerale spanning.
Wijngaarden
De wijngaarden liggen op bodems van leisteen en schist, wat direct bijdraagt aan het strakke en minerale karakter van de wijn. Raúl Pérez verwierf deze percelen in 2008 en besloot vanaf 2015 de druiven afzonderlijk te vinifiëren om het unieke karakter van Valdecañada beter te laten spreken. De opbrengsten zijn zeer laag en de productie van deze wijn bedraagt slechts circa 600 flessen en alle flessen zijn genummerd. Dit is een collectors-item
Druivenrassen en samenstelling
De wijn is gemaakt van Mencía. In deze context toont de druif zich niet rijp of gul, maar juist strak en transparant, met nadruk op structuur, zuren en minerale expressie in plaats van fruitconcentratie.
Oogst, vinificatie en rijping
De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De vinificatie verloopt met minimale interventie, waarbij de wijn rijpt in een aparte kelder in Valdecañada. De wijnen worden opgevoed onder een sluier van flor, wat zorgt voor bescherming tegen oxidatie en het gebruik van zeer weinig tot geen zwavel mogelijk maakt. Deze aanpak resulteert in een uitgesproken droge, precieze en puur gestructureerde wijn.
Kleur, geur en smaak
De wijn heeft een transparante robijnrode kleur. In de geur is hij ingetogen en strak, met tonen van rood fruit, kruiden en een duidelijke minerale component die doet denken aan natte steen en leisteen. In de mond is de wijn droog en lineair, met een uitgesproken spanning en frisheid. Het fruit blijft op de achtergrond en maakt plaats voor structuur, zuren en een bijna ascetische precisie. De textuur is licht maar geconcentreerd, met een lange, droge afdronk die vooral gedragen wordt door mineraliteit en finesse. De stijl is sober, maar minder streng dan in koelere jaargangen, waardoor de wijn toegankelijker is zonder zijn karakter te verliezen.
Samenvatting professionele reviews
Luis Gutiérrez van The Wine Advocate kende de wijn 96 punten toe en beschreef hem als schoner en toegankelijker dan eerdere jaargangen, met een pure, uitgebeende stijl zonder glycerine of overdaad. Hij benadrukte de combinatie van austeriteit en precisie, maar met meer benaderbaarheid dan de strengere 2018. De zeer beperkte productie en uitgesproken herkomst maken deze wijn tot een karaktervolle en onderscheidende expressie van Bierzo.
De integrale review teksten zijn te vinden in de tab: Professionele reviews.
Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.
Specificaties
| Verpakking opmerking | Doos |
|---|---|
| Wijnsoort | Rood |
| Land | Spanje |
| Regio | Castilla y Leon |
| Appellatie | Bierzo |
| Iconen | Icoon Spanje & Portugal |
| Wijnhuis | Raul Perez |
| Druif | Mencia |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2019 |
| Drinken vanaf | 2024 |
| Drinken tot | 2032 |
| Alcohol % | 12.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Parker rating | 96 |
| Smaakprofiel | Aards, Complex, Donker fruit, Droog, Houtgerijpt, Krachtig, Rood fruit, Tannines, Vol |
| Drink momenten | Indruk maken, Lekker luxe, Open haard, Romantisch |
| Sommy Pairing Beschrijving | De 2019 Raúl Pérez El Cerro de Valdecañada is een prachtige, strakke wijn uit Bierzo die vooral indruk maakt met zijn minerale spanning, frisse zuren en subtiele rood fruittonen. Dankzij de ingetogen, transparante stijl en de focus op terroirexpressie past deze wijn perfect bij gerechten met een robuuste en rijke smaak, zoals lam en wild, omdat de frisse mineraliteit en de elegante structuur de hartige smaken mooi aanvullen. Bij gebraad of langzaam gegaard wild komt de wijn volledig tot zijn recht, vooral wanneer het vlees bereid is met lichte kruiden en een zachte marinade, waardoor de verfijnde tannines en de verfijnde zuurgraad de smaken in balans houden. |
Professionele Recensies
Parker
The Wine Advocate
RP 96
Reviewed by:
Luis Gutiérrez
Release Price:
$200
Drink Date:
2023 - 2030
I like the 2019 El Cerro de Valdecañada, which is cleaner and more approachable. In general, the character of the 2019 vintage is rounder, but even so here there's no glycerin; it's pure bones without meat, but this is less austere than 2018. It's an expression of austerity that's a little more approachable. 600 bottles produced.
Raúl Pérez doesn't stop. Beyond the huge range of wines I tasted, he has more—the R+D wines under the RaúlPérez label, and he has FOUR whole new projects, of which I tasted only Valdecañada (from Ponferrada). The Valdecañada project started in 2008/2009 when he bought a winery in the zone of Ponferrada (Cabildo) that came with to hectares of vineyards. The grapes were added to the Ultreia wines, but he saw the potential to achieve lower alcohol and more freshness and decided to start separating them in 2015. It's a zone with schist and slate soils. The wines that age in that winery are all aged under a veil of flor yeast, which allows him to work with very little to no sulfur. The style of the wines is quite different from the other wines from Pérez. There are three very different zones in Bierzo—Corullón, Valdecañada and Valtuille—different soils and altitudes, and he now works in two of them.
He tends to favor 2020 against 2019, but it's difficult to generalize. 2020 is easier, more immediate, similar to 2010.
Published: Jan 31, 2022
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Wijnhuis
Raúl Pérez is op dit moment zonder twijfel de meest mediatieke wijnmaker van heel Spanje. Zijn wijnen zijn echter bijna niet te vinden! Iedereen praat erover, doch weinigen hebben ze reeds geproefd. Raúl is aanwezig in talloze appellaties en regio's, niet alleen in Spanje, maar ook in Zuid-Afrika, Portugal, Zuid-Amerika.
Wij volgen Raúl al sinds 2000; op dat moment werkte hij nog als oenoloog op het familiedomein Castro Ventosa in Valtuille de Abajo. Hij werkte daarnaast ook als oenoloog-consultant voor andere domeinen in Bierzo. Hij raffineerde de Mencia tot ongekende hoogtes, hielp ook Ricardo en Alvaro Palacios van start gaan met hun topdomein, en intussen proefde en probeerde hij onophoudelijk andere wijnen van over de hele wereld. Raúl is een rusteloze natuur en zijn nieuwsgierigheid en passie brengen hem steeds verder.
Tussen 2005 en 2007 verliet hij het familiedomein en vertrok hij voor een wijnodyssee. In een paar jaar tijd maakte hij naam en faam en werd hij een echte 'star' in de wijnwereld. De rode draad in zijn werk is de recuperatie van vieilles vignes van autochtone druivensoorten en het maken van authentieke wijnen met veel karakter en persoonlijkheid. Of om het met zijn eigen woorden te zeggen: 'Ik maak liever een ondrinkbaar slechte Galicische wijn, maar laat het dan tenminste een Galicische wijn zijn.' Hij heeft dan ook al tientallen wijnen gevinifieerd in ontelbaar verschillende streken (meestal in het noordwesten van Spanje, en ook daarbuiten), maar die echter nooit op de markt gebracht zijn. Hij test, hij probeert, en mislukt ook heel vaak. Deze manier van werken brengt hem natuurlijk wel ontzettend veel ervaring bij, waarmee hij dan later wel in staat is om het uiterste uit één druivensoort of uit één regio te halen.
Vandaag maakt hij of helpt hij mee aan meer dan 80 wijnen. Uiteindelijk heeft hij zich sinds kort ook min of meer gesetteld door twee minibodega's van hemzelf te verbouwen: eentje in de regio Tierra de León, in het dorpje Valdevimbre, en een andere in zijn geboortestreek Bierzo, waar hij in het dorpje Salas de los Barrios zijn eigen Ultreia's maakt, de absolute essentie van Mencía. Raúl werkt altijd biologisch en zo puur mogelijk. Hij gebruikt het minimum aan SO2. De wijnen die we van hem binnenkrijgen zijn steeds in minimale hoeveelheden en bovendien weten we bijna nooit wat we gaan binnenkrijgen, van welk jaar en hoeveel ... Dat is Raúl ten voeten uit.
Spijs
Spijs
De 2019 Raúl Pérez El Cerro de Valdecañada is een prachtige, strakke wijn uit Bierzo die vooral indruk maakt met zijn minerale spanning, frisse zuren en subtiele rood fruittonen. Dankzij de ingetogen, transparante stijl en de focus op terroirexpressie past deze wijn perfect bij gerechten met een robuuste en rijke smaak, zoals lam en wild, omdat de frisse mineraliteit en de elegante structuur de hartige smaken mooi aanvullen. Bij gebraad of langzaam gegaard wild komt de wijn volledig tot zijn recht, vooral wanneer het vlees bereid is met lichte kruiden en een zachte marinade, waardoor de verfijnde tannines en de verfijnde zuurgraad de smaken in balans houden.
Klik op een categorie om heerlijke recepten te ontdekken die perfect combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachte?
Laat onze AI-sommelier u helpen met het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht
Start de Sommy Wijnadvies ToolTrivia
Ontdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan