2019 Le Crocine Cuvée Eva

Le Crocine is een domein in het wijngebied Bolgheri en werd opgericht door Niccolò Marzichi Lenzi. De familie Lenzi is een vooraanstaande familie uit Florence en de moeder van Niccolo is Ilaria Antinori, zus van Piero en Lodovico Antinori. Zijn vrouw Joy is verantwoordelijk voor het domein Le Crocine. Dus ook deze top Bolgheri wijnen hebben Antinori roots.

WEETJE: De wijn is vernoemd naar de tweelingzus van Joyce die Eva is genaamd. Eva speelde in de James Bond film Casino Royale in 2006.

De Cuvée Eva wordt geproduceerd met 100% biologisch gekweekte Cabernet Franc van een enkele wijngaard. Na het sorteren van de druiven worden de volle bessen door de zwaartekracht in kleine roestvrijstalen vaten gedaan. De druiven ondergaan een korte koude inweking voordat de gisting op natuurlijke wijze begint, gevolgd door de malolactische gisting. Zodra beide fermentaties zijn voltooid, wordt de wijn gedurende ongeveer 8 maanden voorzichtig verplaatst naar nieuwe en tweedejaars Franse eiken barriques van 225 liter. Gedurende deze tijd verplaatsen we de droesem om de wijnen rijk te maken door wat "roulade" te doen, wat erin bestaat de vaten te rollen om de droesem te verplaatsen zonder de wijn bloot te stellen aan uitgebreide oxygenatie. De Cuvée Eva is alleen beschikbaar op toewijzing.

De frisheid en het unieke karakter van de Le Crocine Eva komen van het "terroir" van deze wijngaard, die profiteert van een optimale blootstelling aan zonlicht en van wat als verse grond wordt beschouwd, die de wortels de nodige vochtigheid geeft in de warme zomers, waardoor schadelijke waterstress wordt vermeden voor de plant en het fruit. Deze twee elementen zijn fundamenteel voor de stijl van wijnen die men graag produceert. Dus verwacht geen harde wijn of een wijn die te 'jammy' is maar juist een zeer elegante uitgebalanceerde wijn  Al in zijn vroege stadium met de wijn zelfs nog in de vaten onderscheidt deze wijn zich door zijn balans en complexiteit; 

OVER LE CROCINE

Bolgheri ligt in de gemeente Castagneto Carducci in de Maremma, aan de kust van Toscane. Vanaf de jaren 70 van de 20e eeuw werd Bolgheri kwalitatief op de kaart gezet door de productie van de beroemde Super Tuscans zoals Sassicaia, Tignanello en Ornellaia. Niccolò is opgegroeid op een boerderij in het midden van Toscane en wijn is een deel van zijn DNA. De herinneringen aan de wandelingen met zijn vader door de wijngaarden en het geluid van de vergistende Sangiovese inspireerden hem om zijn eigen wijn te maken. Na vele jaren reizen keerde hij terug naar zijn roots om zijn droom waar te maken, samen met zijn vrouw Joy Green. De intense, terroirgedreven wijnen van Le Cro-cine hebben in korte tijd een cultstatus bereikt. Le Crocine produceert 4 indrukwekkende rode cuvées, allemaal met een unieke persoonlijkheid en als basis de klassieke grote Bordeauxdruiven: cabernet (franc en/of sauvignon) en soms iets merlot - op-en-top Supertuscans dus maar enfin met de roots uit de Antinori familie is dat ook niet vreemd.