2019 Hahn Smith & Hook Cabernet Sauvignon
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Lage voorraad
Nog maar 5 over
Hoe smaakt deze wijn?
Hoe vol en zwaar de wijn in uw mond aanvoelt, zoals het verschil tussen magere melk en room. Meer alcohol, suiker en rijping op hout maken een wijn voller.
Het drogende, stroeve gevoel op uw tandvlees en tong, zoals bij sterke thee. Het komt uit de schillen en pitten van blauwe druiven en uit hout, en wordt zachter met de jaren.
Hoeveel suiker u proeft, van droog tot zoet. Fruitig is niet hetzelfde als zoet: een droge wijn kan naar rijp fruit smaken.
Hoe fris en sappig de wijn is: zuur laat het water in uw mond lopen. Veel zuur proeft levendig en verfrissend, weinig zuur zacht en rond.
Wat wij proeven Wat u proeft Klik op een smaak voor uitleg
De balken volgen hoe sommeliers proeven (WSET): body, tannine, zoetheid en zuurgehalte, elk van laag tot hoog.
Body: vol. Voller dan de meeste rode wijnen uit Central Coast; 14,5% alcohol.
Tannine: stevig. Gerijpt op hout.
Zoetheid: droog. Rode wijn uit is vrijwel altijd droog.
Zuurgehalte: gemiddeld. Het vrij koele klimaat van .
Nog niets genoteerd bij deze wijn. Wat ruikt u, en hoe lang blijft de smaak hangen?
Heeft u deze wijn geproefd?
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Heeft u deze wijn geproefd?
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
InloggenIn 1980 kochten Nicky en Gaby Hahn een paarden- en veeboerderijen in de hooglanden van Monterey County. De boerderijen, Smith en Hook, waren de thuisbasis van grazend vee voor vele generaties en zijn toen getransformeerd naar premium wijngaarden. Toen ze het domein kochten werd de eerste (estate) Montery County Cabernet Sauvignon druiven geoogst voor wijn.
Hahn Estate - De cool-climate wijnen uit Monterey County. Deze Cabernet Sauvignon is de Estate wijn van Hahn. Het is een fraaie en stevige Cabernet. Deze Smith & Hook heeft een boeket met tonen van mokka, koffie, geroosterd eiken, vanille, zwarte bessen en zoethout. Uitgestrekte smaken en het ronde, viskeuze mondgevoel ondersteund door een geconcentreerde tanninestructuur met een gladde, weelderige afwerking.
WEETJE: De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
Karakter
De wijn
Herkomst
Fles
Kenmerken
Wijnhuis Hahn is gelegen in Monterey County, één van de 58 county’s in Californië. Het gebied is adembenemend mooi en heeft een ideaal klimaat en uitstekende condities voor het verbouwen van wijn. Wijnhuis Hahn bebouwt, op duurzame wijze, ongeveer 650 hectare wijngaarden in de Santa Lucia Hooglanden, en ook nog eens 461 hectare in het nabijgelegen Arroyo Seco AVA. De wijngaarden in de Santa Lucia Hooglanden bestaan uit 4 landerijen gelegen op hoog, heuvelachtig gebied, uitkijkend op de Salinas vallei. De nauwkeurig geplante wijnstokken zijn verzekerd van een overvloedige ochtendzon. De Pinot Noirs van dit wijnhuis danken hun intensiteit en complexiteit mede aan de mooie bodem structuur en de goede drainage. Ook de wind is een belangrijke factor. Doordat de Salinas vallei gedurende de dag opwarmt, stijgt de lucht en wordt deze vervangen door de koele lucht uit het lager gelegen en koelere Monterey Bay, waardoor als het ware windtunnel ontstaat.
Al rond het jaar 1790 ontdekten Spaanse missionarissen de zeldzame bodems en het gunstige klimaat van de Santa Lucia Hooglanden van Monterey en plantten zij daar wijnstokken. Zo’n 200 jaar later, toen oprichter Nicolaus (Nicky) Hahn en zijn vrouw Gaby landgoederen in de Hooglanden kochten, liepen er vee, schapen en paarden over de heuvels. Wijngaarden waren slechts een secundaire zorg.
Nadat Nicky ontdekte dat het land dat hij had gekocht, uitermate geschikt was voor wijnbouw handelde hij snel waardoor in 1980 de eerste Hahn wijn van de Santa Lucia Hooglanden (SLH) werd uitgegeven. Na hard werken werd de droom van Nicky om SLH als officieel Amerikaans wijnbouwgebied te benoemen in 1991 werkelijkheid.
Momenteel wordt Hahn Family Wines beheerd door Philip, de zoon van Nicky en Gaby. Santa Lucia Hooglanden is wereldwijd beroemd om de Pinot Noir en Chardonnay die er wordt gemaakt.
De wijnen van wijnhuis Hahn zijn stuk voor stuk echte kwaliteitswijnen gemaakt van het fijnste, handgeplukte fruit.
De 2019 Hahn Smith & Hook Cabernet Sauvignon biedt een prachtig boeket van mokka, koffie, geroosterd eiken en vanille, aangevuld met zwarte bessen en zoethout. De smaak is rijk en geconcentreerd met een soepele, volle mond die wordt ondersteund door stevige tannines en een weelderige, gladde afwerking. Deze wijn past perfect bij gerechten met rundvlees zoals een sappige biefstuk of een langzaam gegaarde côte de boeuf, vooral als ze bereid zijn met een kruidige of rokerige marinade. Ook charcuterie en feestelijke vleesgerechten komen goed tot hun recht doordat de wijn de rijke, hartige smaken mooi aanvult en versterkt. Een bereidingswijze waarbij het vlees mooi karamelliseert of een rokerige barbecue is, zorgt dat de smaken nog beter tot hun recht komen.
Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.
Ontdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan