2019 Enate Reserva

DIT IS QR-CODE VERSIE - U KUNT ZO EEN PERSOONLIJKE BOODSCHAP OPNEMEN VOOR DE ONTVANGER VAN DE WIJN

Het wijnhuis Enate en de regio Somontano

Het wijnhuis Enate ligt in het hart van de appellatie Somontano, aan de voet van de Pyreneeën in Noord-Spanje. Sinds de oprichting in 1991 combineert Enate moderne technologie met een diep respect voor het terroir. Het wijnhuis staat bekend om zijn zuivere stijl, precisie en karaktervolle wijnen die zowel wijnliefhebbers als professionals aanspreken. Enate heeft zich ontwikkeld tot een van de meest prestigieuze producenten in Aragón, met een sterke internationale reputatie. Het klimaat in Somontano is continentaal met mediterrane invloeden: warme zomers, koude winters en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Deze omstandigheden zorgen voor druiven met een perfecte balans tussen rijpheid, frisheid en aromatische intensiteit.

De filosofie en stijl van Enate

Enate is niet zomaar een wijnmakerij. Het is een samensmelting van kunst en wijn. Iedere fles wordt versierd met een uniek kunstwerk van Spaanse kunstenaars, zoals José Manuel Broto, die ook het label van de Enate Reserva 2019 ontwierp. In de kelders worden technologie en traditie in harmonie gecombineerd. Enate streeft naar expressieve, elegante wijnen met een internationale signatuur die toch geworteld blijven in het terroir van Somontano. De focus ligt op klassieke variëteiten als Cabernet Sauvignon, Merlot en Chardonnay, die hier een unieke persoonlijkheid krijgen.

De druif en oogst van de Enate Reserva 2019

De Enate Reserva 2019 is gemaakt van uitsluitend Cabernet Sauvignon afkomstig van oudere wijngaarden met een uitstekende blootstelling aan zon en ventilatie. Het wijnjaar 2019 werd gekenmerkt door een regenachtig najaar gevolgd door een droge winter. De vroege knoppenvorming in maart en het warme, droge voorjaar resulteerden in gezonde druiven met geconcentreerde aroma’s. De zomer was uitzonderlijk warm, wat zorgde voor een perfecte fysiologische rijpheid. Dankzij een lichte regenval vlak voor de oogst bereikten de druiven een ideale balans tussen suiker, zuurgraad en fenolische rijpheid. De oogst van 2019 staat bij Enate te boek als een van de beste van het decennium, met gezonde druiven en optimale weersomstandigheden gedurende de plukperiode.

Vinificatie en rijping

De fermentatie vond plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28°C. De schilweking duurde ongeveer drie weken om maximale kleur en structuur te extraheren. Vervolgens onderging de wijn zijn malolactische gisting in nieuwe Franse eikenhouten vaten, waarin hij nog 12 maanden rijpte. Na de rijping werd de wijn in tanks gestabiliseerd en in mei 2023 gebotteld. Deze zorgvuldige aanpak resulteert in een krachtige, maar uitgebalanceerde wijn die jarenlang kan ouderen. De Enate Reserva 2019 is nauwelijks gefilterd, wat betekent dat hij zijn natuurlijke rijkdom en complexiteit behoudt. Een lichte bezinksel in de fles is dan ook een teken van authenticiteit en kwaliteit.

Kleur, geur en smaak van Enate Reserva 2019

De kleur is diep robijnrood met een levendige glans. In de geur toont de wijn een grote expressie en intensiteit met aroma’s van rijp rood fruit, omhuld door tonen van balsamico, kruidigheid en subtiele minerale accenten. De invloed van het Franse eikenhout is elegant verweven en voegt nuances toe van geroosterd hout, cacao en een vleugje vanille. In de mond is de wijn vol, vlezig en rond, met rijpe en fluwelige tannines. De structuur is krachtig maar in balans, met een lange, gelaagde afdronk waarin het fruit en de houttonen prachtig samenkomen. Deze wijn heeft duidelijk potentie om zich de komende jaren verder te ontwikkelen in de fles.

Serveren, bewaarpotentie en persoonlijke boodschap via QR-code

De Enate Reserva 2019 komt volledig tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 16 tot 18°C. Dankzij zijn stevige structuur en rijke tannines is het een wijn die moeiteloos kan ouderen. Het huidige drinkvenster strekt zich uit tot ruim 2035, waarbij verdere rijping de complexiteit zal verdiepen. Decanteren wordt aangeraden om de wijn te laten ademen en eventuele natuurlijke sedimenten in de fles te scheiden.

Een bijzonder detail: aan de fles van Enate Reserva hangt een QR-code. Door deze te scannen kunt u eenvoudig een persoonlijke boodschap opnemen of schrijven voor de ontvanger van de wijn. Zo maakt u van een cadeau niet alleen een prachtige fles wijn, maar ook een persoonlijk en onvergetelijk gebaar. Ideaal voor verjaardagen, jubilea of zakelijke relaties.

Internationale waardering

Enate heeft in de loop der jaren tal van onderscheidingen ontvangen. Eerdere jaargangen van de Reserva werden bekroond met gouden medailles en hoge scores in internationale gidsen zoals James Suckling en Guía Proensa. De 2019-editie zet deze lijn voort met lof voor zijn diepte, balans en karaktervolle Cabernet Sauvignon-stijl. De wijn toont perfect de combinatie van Atlantische frisheid en mediterrane warmte die Somontano zo bijzonder maakt.

Wijnen van Enate online bestellen?

Indien aanwezig vindt u In de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

Aanbevolen wijn-spijs combinaties

De Enate Reserva 2019 is een perfecte begeleider van gerechten met diepgang en structuur. Probeer deze wijn bijvoorbeeld bij:

• Gegrilde entrecote met rozemarijn en knoflook – de sappige structuur van het vlees sluit aan bij de stevige tannines en kruidige tonen.
• Lamsrack met geroosterde groenten – de aardse smaken en het vet van het lam worden mooi in balans gebracht door de frisse zuren en het rijpe fruit van de wijn.
• Stoofpot van rund met rode wijn en paddenstoelen – de diepe umami en kruidigheid versterken de intensiteit van de Cabernet.
• Truffelrisotto met Parmezaan – de romige structuur en aardse tonen sluiten naadloos aan bij de subtiele hout- en cacaonoten.
• Eendenborst met kersencompote – de fruitige componenten van de wijn harmoniëren prachtig met het zoetige karakter van de saus.
• Geroosterde aubergine met linzen en tijm – een vegetarische optie waarbij de rokerige tonen van het gerecht mooi samensmelten met de kruidige complexiteit van de wijn.