2019 Domaine Joannès Violot-Guillemard Beaune 1er Cru Clos des Mouches Blanc Magnum
De specificaties zoals vermeld bij de wijn (o.a. wijnjaar) en in de titel zijn leidend en er kunnen geen rechten worden ontleend aan de afbeelding die wordt getoond. Lees meer in onze Frequenty asked questions
| Wijnsoort | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Appellatie | |
| Wijnhuis | |
| Jaar | 2019 |
| Druif | |
| Inhoud (Alc) | 0.75 ltr (12.5%) |
| Drink venster | 2024 - 2038 |
| Beschikbaar per | 2 nov. 2025 |
Op voorraad
6 items beschikbaar
Omschrijving
De vintage 2019 van Domaine Thierry Violot-Guillemard – die in feite zal verschijnen onder een nieuw label waarin de betrokkenheid van Thierry's zoon, Joannes, bij het familiebedrijf op de voorgrond staat – is een prachtige wijn. Aanzienlijke percentages van hele clusters zijn behendig behandeld en gecombineerd met intelligente kuiperijkeuzes om wijnen te leveren met aromatische profielen die meer doen denken aan de beste adressen van de Côte de Nuits dan enig ouderwets stereotype van burley en resoluut aardse Pommard. Geparfumeerd, naadloos en doordringend: dit zijn een briljante reeks wijnen. Joannes, mijn bijna-tijdgenoot, heeft zeker geen gebrek aan zelfvertrouwen, maar iedereen die zijn reeks 2019 proeft, zal moeten toegeven dat het de moeite waard.
Eén van de beroemdste percelen van de appellatie Beaune, met een zeer kleine witte productie, vandaar de zeldzaamheid van deze wijn. Omdat bijen vroeger “Mouches à Miel” werden genoemd, verwijst de plot naar de bijenkorven die vroeger door de monniken van Citeaux werden geïnstalleerd. De wijnstokken zijn erg jong en opbrengstbeheersing is essentieel. De wijnen tonen de minerale kant, met dezelfde lengte als de rode wijnen. De druiven komen van 20 acres, stokken hebben een gemiddelde leeftijd van 6 jaar. Geen sulfiet bij de oogst om de alcoholische gisting die plaatsvindt zonder toevoeging van gist. Net na de alcoholische gisting wordt er ingezaaid met melkzuurbacteriën om malolactische gisting te veroorzaken. Rijping in vaten gedurende ongeveer 11 maanden. Bottelen op het terrein met indien nodig een boete
De Beaune 1er Cru Clos des Mouches Blanc 2019 levert geuren van sinaasappelolie, citrusbloesem, verse peer en geroosterd brood. Medium tot vol, levendig en textuur, met een ruime kern van fruit en een mooi gedefinieerde afdronk, het is al heel charmant. Dit is een magnum van 1.5 liter fles.
Specificaties
| Beschikbaar per | 2 nov. 2025 |
|---|---|
| Wijnsoort | Wit |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Côte de Beaune |
| Wijnhuis | Domaine Violot-Guillemard |
| Druif | Chardonnay |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2019 |
| Drinken vanaf | 2024 |
| Drinken tot | 2038 |
| Alcohol % | 12.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Parker rating | 90 |
Professionele Recensies
Parker
The Wine Advocate
RP 90
Reviewed by:
William Kelley
The 2019 Beaune 1er Cru Clos des Mouches Blanc delivers scents of orange oil, citrus blossom, fresh pear and toasted bread. Medium to full-bodied, lively and textural, with an ample core of fruit and a nicely defined finish, it's already very charming.
The 2019 vintage of Domaine Thierry Violot-Guillemard—which will, in fact, appear under a new label foregrounding the involvement of Thierry's son, Joannes, in the family enterprise—is the finest I have ever tasted at this address. Appreciable percentages of whole clusters have been deftly handled and married with intelligent cooperage choices to deliver wines with aromatic profiles more reminiscent of the Côte de Nuits' finest addresses than any outdated stereotypes of burley and resolutely terrestrial Pommard. Perfumed, seamless and penetrating, this is a brilliant set of wines, and I can't recommend them warmly enough. Joannes, my near-contemporary, surely isn't lacking in self-confidence, but anyone who tastes his 2019 portfolio will have to concede that it's merited.
Published: Jan 14, 2021
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Wijnhuis
Domaine Violot-Guillemard
Een klein familiebedrijf in Pommard waar generaties liefde voor Bourgogne samenkomen.
Geschiedenis van Domaine Violot-Guillemard
Domaine Violot-Guillemard bestaat al sinds het begin van de twintigste eeuw. Het werd opgericht door Joannès Faivre en groeide langzaam uit tot een vaste naam in Pommard. Inmiddels runt de zesde generatie, met Joannès Violot-Guillemard en zijn vader Thierry, het domein. Sinds 1999 worden de wijngaarden volledig biologisch bewerkt, lang voordat dat in de streek gebruikelijk was. Deze keuze past bij hun overtuiging dat gezonde bodems betere wijnen geven.
Ligging en terroir in de Côte de Beaune
Het domein ligt in Pommard, midden in de Côte de Beaune, waar de bodem rijk is aan klei en kalk. De hellingen hebben meestal een zuidelijke of zuidoostelijke ligging, wat zorgt voor optimale rijping van de druiven. De familie bezit percelen in onder meer Pommard, Volnay, Meursault, Monthelie en Beaune. Elk stukje grond heeft zijn eigen karakter. Pommard staat bekend om structuur en kracht, terwijl Volnay juist verfijning en zachtheid brengt. Die combinatie maakt het portfolio van Violot-Guillemard bijzonder compleet.
Druivenrassen en stijl van de wijnen
De meeste wijngaarden zijn beplant met Pinot Noir. Deze druif vormt de basis voor de rode wijnen uit Pommard, Volnay en Beaune. Daarnaast maken ze ook enkele witte wijnen van Chardonnay, vooral in Meursault. In de kelder wordt zo natuurlijk mogelijk gewerkt. De vergisting verloopt spontaan met eigen gisten, en houtgebruik blijft bescheiden. Zo blijven fruit, mineraliteit en herkomst helder aanwezig in het glas.
Specialiteiten en bekende wijnen
Domaine Violot-Guillemard is vooral bekend om zijn Pommard Premier Cru’s, zoals Les Rugiens, Les Arvelets en La Platière. Deze wijnen laten zien dat Pommard niet altijd robuust hoeft te zijn, maar ook elegant en precies kan smaken. Daarnaast produceren ze een verfijnde Beaune 1er Cru Clos des Mouches en een Bourgogne Pinot Noir Les Maisons-Dieu die veel karakter biedt voor zijn appellatie. De witte Meursault combineert frisheid met romigheid en past perfect bij het zuidelijke terroir van de streek.
Bijzondere kenmerken van het wijnhuis
- Biologische wijnbouw sinds 1999, zonder chemische bestrijdingsmiddelen.
- Een familiebedrijf dat al zes generaties lang actief is in Pommard.
- Kleine productie met veel aandacht per perceel, ongeveer 15 hectare totaal.
- Een stijl die finesse en puurheid vooropstelt, in plaats van kracht om de kracht.
Domaine Violot-Guillemard wijnen online bestellen
De wijnen van Domaine Violot-Guillemard zijn verkrijgbaar bij Grandcruwijnen. Ze worden bewaard in een geconditioneerd Wine Warehouse, zodat ze in perfecte staat geleverd worden. Wie kiest voor afhalen in Dordrecht, krijgt bovendien direct een korting te zien bij het selecteren van ‘Afhalen’ tijdens het afrekenen. Zo proef je topkwaliteit Bourgogne, rechtstreeks uit de kelder van een van de meest karaktervolle domeinen van Pommard.
Trivia
Wijn Trivia
🍷 Genoten van deze wijnweetjes? Deel je nieuwe kennis met andere wijnliefhebbers!
Ontdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aanDe vintage 2019 van Domaine Thierry Violot-Guillemard – die in feite zal verschijnen onder een nieuw label waarin de betrokkenheid van Thierry's zoon, Joannes, bij het familiebedrijf op de voorgrond staat – is een prachtige wijn. Aanzienlijke percentages van hele clusters zijn behendig behandeld en gecombineerd met intelligente kuiperijkeuzes om wijnen te leveren met aromatische profielen die meer doen denken aan de beste adressen van de Côte de Nuits dan enig ouderwets stereotype van burley en resoluut aardse Pommard. Geparfumeerd, naadloos en doordringend: dit zijn een briljante reeks wijnen. Joannes, mijn bijna-tijdgenoot, heeft zeker geen gebrek aan zelfvertrouwen, maar iedereen die zijn reeks 2019 proeft, zal moeten toegeven dat het de moeite waard.
Eén van de beroemdste percelen van de appellatie Beaune, met een zeer kleine witte productie, vandaar de zeldzaamheid van deze wijn. Omdat bijen vroeger “Mouches à Miel” werden genoemd, verwijst de plot naar de bijenkorven die vroeger door de monniken van Citeaux werden geïnstalleerd. De wijnstokken zijn erg jong en opbrengstbeheersing is essentieel. De wijnen tonen de minerale kant, met dezelfde lengte als de rode wijnen. De druiven komen van 20 acres, stokken hebben een gemiddelde leeftijd van 6 jaar. Geen sulfiet bij de oogst om de alcoholische gisting die plaatsvindt zonder toevoeging van gist. Net na de alcoholische gisting wordt er ingezaaid met melkzuurbacteriën om malolactische gisting te veroorzaken. Rijping in vaten gedurende ongeveer 11 maanden. Bottelen op het terrein met indien nodig een boete
De Beaune 1er Cru Clos des Mouches Blanc 2019 levert geuren van sinaasappelolie, citrusbloesem, verse peer en geroosterd brood. Medium tot vol, levendig en textuur, met een ruime kern van fruit en een mooi gedefinieerde afdronk, het is al heel charmant. Dit is een magnum van 1.5 liter fles.
| Beschikbaar per | 2 nov. 2025 |
|---|---|
| Wijnsoort | Wit |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Côte de Beaune |
| Wijnhuis | Domaine Violot-Guillemard |
| Druif | Chardonnay |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2019 |
| Drinken vanaf | 2024 |
| Drinken tot | 2038 |
| Alcohol % | 12.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Parker rating | 90 |
Parker
The Wine Advocate
RP 90
Reviewed by:
William Kelley
The 2019 Beaune 1er Cru Clos des Mouches Blanc delivers scents of orange oil, citrus blossom, fresh pear and toasted bread. Medium to full-bodied, lively and textural, with an ample core of fruit and a nicely defined finish, it's already very charming.
The 2019 vintage of Domaine Thierry Violot-Guillemard—which will, in fact, appear under a new label foregrounding the involvement of Thierry's son, Joannes, in the family enterprise—is the finest I have ever tasted at this address. Appreciable percentages of whole clusters have been deftly handled and married with intelligent cooperage choices to deliver wines with aromatic profiles more reminiscent of the Côte de Nuits' finest addresses than any outdated stereotypes of burley and resolutely terrestrial Pommard. Perfumed, seamless and penetrating, this is a brilliant set of wines, and I can't recommend them warmly enough. Joannes, my near-contemporary, surely isn't lacking in self-confidence, but anyone who tastes his 2019 portfolio will have to concede that it's merited.
Published: Jan 14, 2021
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Domaine Violot-Guillemard
Een klein familiebedrijf in Pommard waar generaties liefde voor Bourgogne samenkomen.
Geschiedenis van Domaine Violot-Guillemard
Domaine Violot-Guillemard bestaat al sinds het begin van de twintigste eeuw. Het werd opgericht door Joannès Faivre en groeide langzaam uit tot een vaste naam in Pommard. Inmiddels runt de zesde generatie, met Joannès Violot-Guillemard en zijn vader Thierry, het domein. Sinds 1999 worden de wijngaarden volledig biologisch bewerkt, lang voordat dat in de streek gebruikelijk was. Deze keuze past bij hun overtuiging dat gezonde bodems betere wijnen geven.
Ligging en terroir in de Côte de Beaune
Het domein ligt in Pommard, midden in de Côte de Beaune, waar de bodem rijk is aan klei en kalk. De hellingen hebben meestal een zuidelijke of zuidoostelijke ligging, wat zorgt voor optimale rijping van de druiven. De familie bezit percelen in onder meer Pommard, Volnay, Meursault, Monthelie en Beaune. Elk stukje grond heeft zijn eigen karakter. Pommard staat bekend om structuur en kracht, terwijl Volnay juist verfijning en zachtheid brengt. Die combinatie maakt het portfolio van Violot-Guillemard bijzonder compleet.
Druivenrassen en stijl van de wijnen
De meeste wijngaarden zijn beplant met Pinot Noir. Deze druif vormt de basis voor de rode wijnen uit Pommard, Volnay en Beaune. Daarnaast maken ze ook enkele witte wijnen van Chardonnay, vooral in Meursault. In de kelder wordt zo natuurlijk mogelijk gewerkt. De vergisting verloopt spontaan met eigen gisten, en houtgebruik blijft bescheiden. Zo blijven fruit, mineraliteit en herkomst helder aanwezig in het glas.
Specialiteiten en bekende wijnen
Domaine Violot-Guillemard is vooral bekend om zijn Pommard Premier Cru’s, zoals Les Rugiens, Les Arvelets en La Platière. Deze wijnen laten zien dat Pommard niet altijd robuust hoeft te zijn, maar ook elegant en precies kan smaken. Daarnaast produceren ze een verfijnde Beaune 1er Cru Clos des Mouches en een Bourgogne Pinot Noir Les Maisons-Dieu die veel karakter biedt voor zijn appellatie. De witte Meursault combineert frisheid met romigheid en past perfect bij het zuidelijke terroir van de streek.
Bijzondere kenmerken van het wijnhuis
- Biologische wijnbouw sinds 1999, zonder chemische bestrijdingsmiddelen.
- Een familiebedrijf dat al zes generaties lang actief is in Pommard.
- Kleine productie met veel aandacht per perceel, ongeveer 15 hectare totaal.
- Een stijl die finesse en puurheid vooropstelt, in plaats van kracht om de kracht.
Domaine Violot-Guillemard wijnen online bestellen
De wijnen van Domaine Violot-Guillemard zijn verkrijgbaar bij Grandcruwijnen. Ze worden bewaard in een geconditioneerd Wine Warehouse, zodat ze in perfecte staat geleverd worden. Wie kiest voor afhalen in Dordrecht, krijgt bovendien direct een korting te zien bij het selecteren van ‘Afhalen’ tijdens het afrekenen. Zo proef je topkwaliteit Bourgogne, rechtstreeks uit de kelder van een van de meest karaktervolle domeinen van Pommard.
Wijn Trivia
🍷 Genoten van deze wijnweetjes? Deel je nieuwe kennis met andere wijnliefhebbers!
Ontdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan