2019 Château Péby Faugères Saint-Émilion Grand Cru Classé

Château Péby Faugères is een uniek wijnhuis met een zeer kleine Merlot wijngaard van 7,45ha in het verlengde van het zuiden van St. Emilion, met een uitzonderlijk terroir van klei-kalk met oude wijnstokken (ca. 45 jaar) aangeplant op hellingen naast Ch. Faugères waar met zeer lage rendementen (20hl/ha) wordt geproduceerd. De wijn rijpt gedurende 18 maand op 65% nieuwe eik en de gisting gebeurt gedeeltelijk in kleine eiken vaten (microvinificatie). Het wonderduo Michel Rolland en Stephan Von Neipperg zorgt hier voor het advies. Slechts 9000 flessen worden van deze lekkernij geproduceerd en dit voor wereldwijde verdeling.

De wijn wordt verpakt in een gesculpteerde fles met een afbeelding van een merel en dat is niet voor niets. Vanaf de vintage 2009 gaf Silvio Denz Château Péby Faugères het beeld dat het is gaan definiëren: The Blackbird and the Grapes oftwel de Merel ontworpen door René Lalique in 1928, dat op elke fles Château Péby Faugères is gegraveerd. Silvio Denz is een gepassioneerd verzamelaar, met een bijzondere voorliefde voor de kunst van René Lalique - in de mate dat hij het bedrijf overnam. Merlot is de druivensoort die wordt gebruikt in Château Péby Faugères, en hij is erin geslaagd zijn twee liefdes in perfecte harmonie te verenigen: de kunst van René Lalique en de kunst van de wijn waarnaar hij streeft naar perfectie op Château Péby Faugères. Het woord "merlot" betekent "kleine merel" in het Frans dialect. De naam werd aan de druif gegeven vanwege de zwarte kleur en ook het feit dat merels ze graag opeten.

De Château Péby Faugères Saint-Émilion Grand Cru (Grand Cru Classé) is voor 100% gemaakt van Merlot, de Péby Faugères heeft een diepe granaatpaarse kleur en komt uit het glas met uitnodigende tonen van bosbessentaart, pruimenpudding, met chocolade omhulde kersen en moerbeien met hints van eucalyptus, kaneelstokje, kruidnagel en niet-gerookt sigaren plus een vleugje van een sigarenkistje. De smaak is vol, strak en gespierd en heeft een rotsvaste structuur van stevige, fluweelzachte tannines en een heerlijke frisheid, die erg lang eindigt met veel minerale tonen.

WEETJE: De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.