2019 Château Guillot-Clauzel Pomerol

Een rijke en verfijnde Pomerol met donker fruit, florale tonen en de combinatie van kracht, frisheid en gepolijste tannines.

Wijnhuis

Château Guillot-Clauzel is een klein domein in Pomerol met slechts ongeveer 2,5 hectare wijngaard. De wijn heeft de afgelopen jaren duidelijk aan precisie en kwaliteit gewonnen. Sinds Guillaume Thienpont, afkomstig van de familie achter Vieux Château Certan en Le Pin, betrokken is bij de vinificatie, wordt het domein steeds nadrukkelijker gevolgd. De stijl combineert de rijpheid van Merlot met de finesse en aromatische spanning van Cabernet Franc.

Herkomst en terroir

Guillot-Clauzel ligt in Pomerol, op de rechteroever van Bordeaux. De appellatie staat bekend om klei- en grindrijke bodems die bijzonder geschikt zijn voor Merlot. De kleine schaal van het domein maakt een zeer nauwkeurige selectie mogelijk. In 2019 werden slechts ongeveer 5.500 flessen geproduceerd, wat de exclusiviteit van deze wijn onderstreept.

Druiven

De 2019 Château Guillot-Clauzel bestaat uit 85% Merlot en 15% Cabernet Franc. Merlot geeft de wijn zijn volle fruit, ronde textuur en diepgang, terwijl Cabernet Franc zorgt voor florale tonen, frisheid en extra precisie. De oogst vond plaats tussen 23 september en 4 oktober.

Vinificatie en rijping

De wijn rijpt in Franse eikenhouten barriques, waarvan 50% nieuw. Deze opvoeding geeft extra structuur en complexiteit, maar het hout blijft ondersteunend aan het fruit. Het alcoholpercentage bedraagt 14,4% en de pH ligt op 3,7. De combinatie van rijpheid en frisse zuren zorgt voor een krachtige maar evenwichtige stijl.

Kleur, geur en smaak

De wijn heeft een diepe granaat-paarse kleur. In de geur komen pruimencompote, zwarte kersen en moerbei naar voren, gevolgd door viooltjes, gedroogde vijgen, donkere chocolade, zoethout en zwarte peper. Ook tonen van gedroogde olijf en een lichte rokerigheid geven extra complexiteit. In de mond is de wijn medium tot vol, rijk en sappig, met rijpe zwarte fruittonen en zachte maar duidelijke tannines. Naar de afdronk wordt de structuur steeds fijner en gepolijster, met een lange en frisse finale.

Stijl en karakter

De 2019 Guillot-Clauzel combineert de klassieke rijkdom van Pomerol met een opvallende frisheid en precisie. De wijn is vol en rijp, maar niet zwaar. Vooral de combinatie van florale aroma's, zwart fruit en fijn gestructureerde tannines maakt deze jaargang bijzonder aantrekkelijk. The Wine Advocate beoordeelde de wijn met 92-94 punten en benadrukte dat het domein duidelijk in opwaartse lijn zit. James Suckling gaf 96 punten en roemde vooral de aromatische intensiteit, rijpheid en gepolijste finale.

Jaargang 2019

2019 is een sterke Bordeaux-jaargang met veel rijpheid, concentratie en balans. In Pomerol leverde dat wijnen op met rijke Merlot-fruittonen en voldoende frisheid voor lange ontwikkeling. Guillot-Clauzel laat die combinatie uitstekend zien. De wijn is nu al indrukwekkend, maar zal vanaf circa 2027 nog meer harmonie en complexiteit tonen. Een indicatief drinkvenster loopt van 2027 tot circa 2040.

Wijn-spijs combinaties

Deze Pomerol past uitstekend bij tournedos, lamsrack, kalfsvlees en langzaam gegaard rundvlees. Ook eend, hert en gerechten met paddenstoelen of truffel sluiten mooi aan bij de rijke fruittonen en aardse nuances. Bij kaas zijn gerijpte Comté, oude Gouda en andere stevige kazen passende keuzes. Serveer rond 16 tot 18 °C en geef de wijn bij voorkeur enige tijd lucht.

Wijn-Spijs en Korting

Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. In de Tab: Spijs krijgt u advies waar u op moet letten voor de juiste wijn-spijs pairing en vindt u een aantal suggesties voor gerechten van onze Sommelier.