2019 Raul Pérez Castro Ventosa Valtuille La Vitoriana

Castro Ventosa is een van de oudste domeinen in Bierzo. Dit is het familiedomein van Spanjes meest beroemde oenoloog Raul Pérez. Zeer mooi gamma met pure wijnen, van een basis joven tot de topper Valtuille. De essentie van Mencia. De 2019 Castro Ventosa Valtuille La Vitoriana is de tweede vintage van deze topwijn. De Mencia in de Vitoriana is gefermenteerd in een 1.000 liter eiken vat en gerijpt in een 500 liter eiken vat. De verhouding tussen eiken en wijn in deze 2e jaargang is nog beter dan de eerste jaargang en zorgt voor meer elegantie en voelt harmonieuzer, frisser en minder geconcentreerd aan. De extreem oude wijnstokken met lage opbrengsten hebben de neiging om snel te rijpen, dus je hebt een korte tijd om de druiven te plukken. Deze eindigde met 13,4% alcohol en heeft een medium body met fijne, krijtachtige tannines. Erg indrukwekkend wijn waarvan maar 620 flessen zijn geproduceerd. Dit is een wijn met Bourgogne allure van het beste soort. 97/100 Parker. Parker eindigt zijn beoordeling met:"...Really impressive" 

OVER CASTRO VENTOSA VAN RAUL PEREZ
Het oudste document dat gevonden werd over de aankoop van een wijngaard van Castro Ventosa dateert van 1752. Zoals bij vele viticulteurs in Spanje werd er bijna steeds aan de plaatselijke coöperatie verkocht. Het is nog maar sinds begin jaren 90 dat het domein zelf is beginnen wijnen maken en bottelen. Vooral de jongste generatie heeft daar een zeer grote rol in gespeeld. Heel de familie Pérez werkt mee op het domein, maar het is zonder twijfel oenoloog Raúl Pérez die dit domein op de kaart heeft gezet. Hij ligt aan de basis van de herwaardering van de typische druivensoort voor deze regio: Mencía; niet alleen voor Castro Ventosa, maar voor de hele appellatie. Sinds een aantal jaren is hij echter naast het familiedomein ook een samenwerking aangegaan met gelijkgezinden en maakt hij tevens zijn eigen wijnen in verschillende appellaties. Intussen is Raúl een van Spanjes meest bekende wijnmakers en hebben zijn wijnen een ware cultstatus gekregen. Castro Ventosa heeft intussentijd het gamma ook aangepast aan de vernieuwde wijnwetgeving en maakt meer parcelaire wijnen. Hun merk “Valtuille” (de dorpsnaam) mag nu ook door andere wijnbouwers gebruikt worden om de herkomst van hun wijnen weer te geven.

Varieteiten
Dé druivensoort in deze regio is Mencía. Castro Ventosa is samen met Descendientes de J.Palacios de voornaamste verantwoordelijke voor de heropleving van het gebruik van deze druif. In de jaren 90 werd er immers ook hier volop Tempranillo, Cabernet en dergelijke aangeplant. Het waren echter deze twee domeinen die zich volledig toelegden op de Mencía en vooral op het maken van topwijnen met deze variëteit. Mencía geeft hele mooie resultaten indien er met lage rendementen wordt gewerkt en er geoogst wordt bij optimale rijpheid. Te vroeg geoogst geeft deze druif immers groene wijnen (vandaar de link die jarenlang werd gelegd met de Cabernet Franc); deze link is intussen achterhaald – beide druivensoorten zijn geen familie van elkaar, maar bij te laat of overrijp oogsten houdt men geen zuren meer over. Van nature heeft Mencía immers al weinig aciditeit. Evenwicht en grondig werk in de wijngaard zijn dus van cruciaal belang.

Castro Ventosa heeft ongeveer 60 ha Mencía in eigendom, uitsluitend vieilles vignes tussen 30 tot 60 jaar oud.
Castro Ventosa is gelegen in Valtuille de Abajo, een klein dorp in het lager gelegen gedeelte van de Bierzo-regio, met hoofdzakelijk zand- en kleigronden. Bierzo heeft op zich al een microklimaat met zachtere temperaturen dan de omliggende regio’s (León, Galicia). In de vlakte wordt dat voordeel nog versterkt. De naam van het domein komt van de Romeinse nederzetting (Castro). Dit is een heuvel die uitkijkt over de omliggende vlakte aan de voet van het dorp. De bodega zelf is uitgehouwen in de flank van deze Romeinse heuvel en de meerderheid van hun wijngaarden is gelegen op de flanken van de Castro. De wijnen zijn hier dan ook naar genoemd. Hun topwijn, de Valtuille, is afkomstig van 10 percelen zeer arme en zanderige gronden en een klein gedeelte gronden met een leisteenbodem. De wijngaarden voor de Castro de Valtuille zijn klei-zandgronden en een deel keiïge bodems. De wijnstokken voor de Joven groeien hoofdzakelijk op klei-leembodems. In de oude wijngaarden staan ongeveer 4000 à 5000 stokken per ha aangeplant.