2018 Wynns Coonawarra Estate John Riddoch Cabernet Sauvignon

"Wynns Coonawarra Estate werd opgericht door de Schotse pionier John Riddoch, die een echte visionair was. Hij plantte wijngaarden en voltooide in 1891 de wijnmakerij met drie puntgevels.

In 1951 kocht de familie Wynn de iconische wijnmakerij en wijngaard, overtuigd van het potentieel van de regio om wijnen van topkwaliteit te produceren. De nu iconische houtsnede van ontwerper Richard Beck uit Melbourne van de façade van de wijnmakerij siert de eerste wijn die in 1952 onder het Wynns Coonawarra Estate label werd uitgebracht. echte essentie van Coonawarra - raskarakter met finesse.

Tegenwoordig is Wynns Coonawarra Estate de meest vooraanstaande wijnproducent van Coonawarra en de grootste wijngaardhouder, met de langst bestaande wijngaarden in de regio. Onder leiding van Sue Hodder (Senior Winemaker sinds 1998) en Allen Jenkins (Wynns Viticulturist) worden Wynns-wijnen beschouwd als maatstaven voor het district, geprezen om hun consistente kwaliteit en diepte van smaak.

In jaargangen waarin de druiven als uitzonderlijk worden beschouwd, worden twee vlaggenschiprode wijnen gemaakt: de John Riddoch Cabernet Sauvignon en de Michael Shiraz. Een reeks van enkele wijngaardwijnen is een verder bewijs van Wynns 'diepte; een aangekondigde wijngaard wordt geselecteerd en de wijn wordt naar hem vernoemd.

De John Riddoch Cabernet Sauvignon werd voor het eerst gemaakt in 1982 en is het vlaggenschip voor Wynns zoals John Riddoch zelf ook was. Tot zijn vele prestaties behoren de bouw van de wijnmakerij Wynns Gabled en de oprichting van Coonawarra Fruit Colony. John Riddoch Cabernet Sauvignon wordt in kleine hoeveelheden gemaakt van het best beschikbare fruit dat wordt geteeld op de uitgebreide aanplant van Cabernet Sauvignon op het landgoed in het hart van de terra rossa-bodem. Het is een typische Coonawarra Cabernet Sauvignon geworden, alleen gemaakt in jaren dat er druiven van buitengewoon hoge kwaliteit beschikbaar zijn. Minder dan éé procent van de topkwaliteit Cabernet Sauvignon-druiven mag in de John Riddoch. 

In het glas heeft de John Riddoch een intens donkerrode kleur met een grote diepte en helderheid. In de neus is wijn puur, gefocust en verfijnd. Prachtig uitgebalanceerde zuurgraad en frisheid zorgen ervoor dat deze wijn 30 jaar gracieus zal leven. De zachte en sappige rijpe cassis-smaken worden gecombineerd met een mokka-achtige romigheid van Frans eiken. Prachtig gestructureerd. Een fijne tanninelijn omlijst krachtig fruit en biedt alle kenmerken van een geweldige John Riddoch Cabernet Sauvignon. De wijn wordt alleen in de top jaren gemaakt en deze 2018 is de opvolger van de 2016. in zijn jonge jaren decanteren en in een groot glas (bourgogne) schenken