2018 Paolo Scavino Barolo Cannubi
De specificaties zoals vermeld bij de wijn (o.a. wijnjaar) en in de titel zijn leidend en er kunnen geen rechten worden ontleend aan de afbeelding die wordt getoond. Lees meer in onze Frequenty asked questions
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Lage voorraad
Nog maar 2 over
Hoe smaakt deze wijn?
Hoe vol en zwaar de wijn in uw mond aanvoelt, zoals het verschil tussen magere melk en room. Meer alcohol, suiker en rijping op hout maken een wijn voller.
Het drogende, stroeve gevoel op uw tandvlees en tong, zoals bij sterke thee. Het komt uit de schillen en pitten van blauwe druiven en uit hout, en wordt zachter met de jaren.
Hoeveel suiker u proeft, van droog tot zoet. Fruitig is niet hetzelfde als zoet: een droge wijn kan naar rijp fruit smaken.
Hoe fris en sappig de wijn is: zuur laat het water in uw mond lopen. Veel zuur proeft levendig en verfrissend, weinig zuur zacht en rond.
Wat wij proeven Wat u proeft Klik op een smaak voor uitleg
De balken volgen hoe sommeliers proeven (WSET): body, tannine, zoetheid en zuurgehalte, elk van laag tot hoog.
Body: krachtig. Zoals de meeste rode wijnen uit ; 14% alcohol.
Tannine: tanninerijk. Door ; gerijpt op hout.
Zoetheid: droog. Rode wijn uit is vrijwel altijd droog.
Zuurgehalte: hoog. uit het gematigde klimaat van .
Aroma's: aardse tonen, bloemen en kruiden, typisch voor
Gemaakt: in minstens 38 maanden gerijpt, waarvan 18 op hout
Nog niets genoteerd bij deze wijn. Wat ruikt u, en hoe lang blijft de smaak hangen?
Heeft u deze wijn geproefd?
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Heeft u deze wijn geproefd?
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
InloggenCannubi is waarschijnlijk de meest historische wijngaard van de hele Barolo-regio gelegen in het dorp(je) Barolo. Sinds 1985 worden alleen in de mooie (barolo)jaren een single vineyard wijn gemaakt. De Cannubi wijngaard van Scavino is een van de twee oudste wijngaarden geplant in 1946 op de centrale top van Cannubi heuvel. De lage opbrengst van deze wijngaard is te danken aan een speciale combinatie van natuurlijke factoren, waarvan de ouderdom van de wijnstokken een unieke kwaliteit garandeert. Hier komt de concentratie en rijkdom van deze Barolo waar de charme van Nebbiolo volledig tot uiting komt. Harmonische en zeer fijne textuur.
De Barolo Cannubi heeft een diepe robijnrode kleur en een uitgesproken boeket van zwart fruit, mineralen, rook en likeur. Stevige structuur met krachtige tannines. Opulente wijn met een complexe afdronk. Deze wijn past goed bij rood vlees (gegrild/geroosterd), lamsvlees, pelswild en kaassoorten die rijk en krachtig van smaak zijn.
De Nebbiolo druiven (dƩ edele druif van Italiƫ) die zijn gebruikt voor deze heerlijke wijn worden begin oktober geplukt. Later volgt vergisting op RVS. De malolactische fermentatie vindt plaats in eiken vaten en vervolgens een lagering van 12 maanden op Franse barriques. Daarna blijft de wijn nog voor 12 maanden in grote Franse eikenhouten vaten voordat botteling plaatsvindt. Tenslotte volgt nog een jaar rijping op de fles.
WEETJE: In de tab āBijlagenā vindt u de officiĆ«le factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor āAfhalenā op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
Karakter
De wijn
- 100%
Herkomst
Fles
Kenmerken
Parker
Paolo Scavino Barolo Cannubi 2018
Sunday, October 2, 2022
CountryItaly
RegionPiedmont
Vintage2018
CHECK PRICE
DOWNLOAD SHELFTALKER
Score
95
Very floral nose with bright red berries, some cedary oak and and an exotic hint of musk. Medium-to full-bodied with intense, spicy fruit flavors against a backdrop of lightly firm and lightly grainy tannins that together produce surprising length. Well poised and showing good pedigree, despite the difficult vintage. This will age nicely, but is great to taste now. Try from 2025.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
James Suckling
The Wine Advocate
RP 95
Reviewed by:
Monica Larner
Release Price:
$106
Drink Date:
2024 - 2045
Packaged with a black label, the Paolo Scavino 2018 Barolo Cannubi (with 3,000 bottles released) opens to a delicate and luminous appearance with lifted aromas wild rose, lilac, wild berry and crushed stone. The wine shows great depth and complexity compared to some of the more subdued wines found in this vintage. This is one for the cellar.
Published: Jun 23, 2022
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Vinous
92
Drinking Window
2025 - 2038
From: The Enigma of 2018 Barolo (Feb 2022)
The 2018 Barolo Cannubi is attractive and also rather understated in this vintage. Crushed flowers, cedar, sweet pipe tobacco, mint and dark cherry are nicely lifted. The Cannubi is quite pretty, but also a touch on the ethereal side, as many Barolos are in 2018.
- By Antonio Galloni on June 2022
The Scavino family turned out a set of highly attractive Barolos in 2018. As is the case throughout the region, the wines are on the lighter side. In exchange, though, readers will be able to enjoy the wines with minimal cellaring, something that is rarely the case at this Castiglione Falletto address.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Wijnhuis Paolo Scavino is een historische wijnmakerij in de Italiaanse regio Barolo. Het werd in 1921 in Castiglione Falletto opgericht door Lorenzo Scavino en zijn zoon Paolo. Landbouw is altijd een familietraditie en passie geweest van de familie Scavino.
Nu runt Enrico Scavino samen met zijn dochters Enrica en Elisa, de 4e generatie, het familiedomein. Hij werkte al in de wijnmakerij in 1951 toen hij nog maar 10 jaar oud was. Een jonge wijnmaker die de passie en toewijding van zijn land, heeft geĆ«rfd. Door meer dan 60 jaar ervaring is zijn focus geweest op het investeren in de belangrijke cru van Nebbiolo om het unieke karakter van elk terroir te kunnen laten zien. De werkwijze van dit prachtige wijnhuis is geĆÆnspireerd door de liefde en het respect dat ze hebben voor hun terroirs. Ook hun streven naar zuiverheid van expressie, complexiteit en elegantie voor hun wijnen is een grote inspiratiebron. Het wijnhuis werkt met de 3 lokale druiven Dolcetto, Barbera en Nebbiolo.
Wijnhuis Paolo Scavino bezit 29 hectare in het Barolo gebied, en werkt aan 20 historische Barolo crus in Castiglione Falletto, Barolo, La Morra, Novello, Serralunga d'Alba, Verduno en Roddi. De familie Scavino onderscheidt zich door de nauwgezette zorg voor de wijngaarden en hun passie voor het terroir. Ze leggen de focus op de verzorging van de wijnstokken om zo rijpe en gezonde druiven te kunnen laten groeien. Bij het maken van de wijn worden minimale interventies nagestreefd om de natuurlijke diversiteit van het terroir te behouden.
Deze Barolo onthult een bloemig en mineraal palet van wilde roos en viooltjes naast rijpe kersen, zwarte vruchten, cedertonen en een exotisch vleugje muskus, met stevige, fijnkorrelige tannines en een lange, elegante afdronk die zowel nu al charmeert als prima kan rijpen. Dankzij die frisse zuurtegraad en uitgesproken tannines snijdt hij mooi door vet en rijke sauzen, waardoor hij perfect samengaat met gegrild of geroosterd rundvlees, kruidig lamsvlees, langzaam gegaard wild en volle, gerijpte kazen; denk aan langzaam geroosterd entrecote of runderbraad met jus, kruidige lamsbout of lamskoteletten met rozemarijn en knoflook, en geconcentreerde wildstoof met paddenstoelen of een krachtige pecorino.
Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.
Ontdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan