2018 Domaine Perrot-Minot Morey-Saint-Denis 'En La Rue de Vergy'

Perrot-Minot is een wijnhuis in de Bourgogne, Frankrijk, dat bekend staat om zijn bijzondere wijnen van de Côte de Nuits. Perrot-Minot werd opgericht in de eerste helft van de 19e eeuw en is al vijf generaties lang in handen van dezelfde familie. In 1993 nam Christophe Perrot-Minot, de huidige wijnmaker, de leiding over het domein. Christophe heeft sindsdien aanzienlijke verbeteringen doorgevoerd, zowel in de wijngaard als in de kelder, met een focus op biodynamische methoden en lage opbrengsten om de kwaliteit van de wijnen te verhogen.

Het domein Perrot-Minot bezit ongeveer 12 hectare aan wijngaarden, gelegen in de Côte de Nuits. Ze bezitten percelen in bekende dorpen zoals Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis en Vosne-Romanée. Een belangrijk kenmerk van hun wijnproductie is het gebruik van zeer oude wijnstokken, die vaak meer dan 50 jaar oud zijn, wat bijdraagt aan de concentratie en diepte van hun wijnen. De "Ultra" cuvee's "La Richemone" en "Combe d'Orveau" zijn hier perfecte voorbeelden van.

Christophe Perrot-Minot staat bekend om zijn streven naar pure, elegante en goed gestructureerde wijnen. Hij maakt gebruik van minimale interventie tijdens het wijnmaken, waarbij hij ervoor zorgt dat de wijnen het karakter van hun terroir optimaal weerspiegelen. De druiven worden met de hand geoogst en het gebruik van nieuwe eik is zorgvuldig gedoseerd om de fruitigheid van de wijnen niet te overweldigen.

De winter en het vroege voorjaar van 2018 waren erg regenachtig. De wijnstokken bouwden waterreserves op die hen in staat stelden om de tweede helft van de lente, die zowel warm als zonnig was, het hoofd te bieden. Deze vintage werd ook gekenmerkt door een bijzonder warme en droge zomer. Dankzij de winterwaterreserves konden de druiven een ideale rijpheid bereiken, de hitte en waterstress weerstaan, terwijl ze een uitzonderlijke staat van gezondheid behielden. De trossen zijn gezond, perfect op het moment van de oogst die begon op 3 september. Deze geconcentreerde en complexe vintage is zeer goed gerijpt en heeft zijn frisheid behouden. De wijnen onderscheiden zich door hun finesse en hun opmerkelijke frisheid, het gehemelte is gestructureerd, waardoor een veelvoud aan aroma's kan passeren, een virtuoos. Deze elegante en verfijnde vintage is onmiskenbaar gebouwd voor veroudering om zijn volledige potentieel te onthullen.

Dit lichtgevulde terroir, gelegen net boven Clos de Tart, belichaamt een ware geologische symfonie. De bodem, bezaaid met uitstekende rotsen, onthult een zeldzame minerale rijkdom. Extreem arm aan organische materie, het geeft de wijnen een uitzonderlijk diepe mineraliteit. De wortels van de wijnstokken zinken diep in deze rotsachtige bodem en absorberen alle minerale complexiteit van hun omgeving. De wijnen van dit perceel onderscheiden zich door hun kristalheldere zuiverheid, kenmerkend voor de duizend jaar oude stenen die dit unieke en onnavolgbare terroir vormen. Het ontwerp van de etiketten vóór de oogst van 2022 kan verschillen.