2018 Domaine Perrot-Minot Mazoyères-Chambertin Vieilles Vignes Grand Cru

Perrot-Minot is een wijnhuis in de Bourgogne, Frankrijk, dat bekend staat om zijn bijzondere wijnen van de Côte de Nuits. Perrot-Minot werd opgericht in de eerste helft van de 19e eeuw en is al vijf generaties lang in handen van dezelfde familie. In 1993 nam Christophe Perrot-Minot, de huidige wijnmaker, de leiding over het domein. Christophe heeft sindsdien aanzienlijke verbeteringen doorgevoerd, zowel in de wijngaard als in de kelder, met een focus op biodynamische methoden en lage opbrengsten om de kwaliteit van de wijnen te verhogen.

Het domein Perrot-Minot bezit ongeveer 12 hectare aan wijngaarden, gelegen in de Côte de Nuits. Ze bezitten percelen in bekende dorpen zoals Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis en Vosne-Romanée. Een belangrijk kenmerk van hun wijnproductie is het gebruik van zeer oude wijnstokken, die vaak meer dan 50 jaar oud zijn, wat bijdraagt aan de concentratie en diepte van hun wijnen. De "Ultra" cuvee's "La Richemone" en "Combe d'Orveau" zijn hier perfecte voorbeelden van.

Christophe Perrot-Minot staat bekend om zijn streven naar pure, elegante en goed gestructureerde wijnen. Hij maakt gebruik van minimale interventie tijdens het wijnmaken, waarbij hij ervoor zorgt dat de wijnen het karakter van hun terroir optimaal weerspiegelen. De druiven worden met de hand geoogst en het gebruik van nieuwe eik is zorgvuldig gedoseerd om de fruitigheid van de wijnen niet te overweldigen.

De winter en het vroege voorjaar van 2018 waren opvallend regenachtig, waardoor de wijnstokken aanzienlijke waterreserves konden opbouwen. Deze reserves stelden de wijnstokken in staat om de warme en zonnige omstandigheden van de tweede helft van de lente te doorstaan. De vintage wordt ook gekenmerkt door een uitzonderlijk hete en droge zomer. Dankzij de waterreserves van de winter bereikten de druiven een ideale rijpheid, hielden ze stand tegen de hitte en ontwikkelden ze zich in uitzonderlijke gezondheid. De trossen waren in perfecte staat toen de oogst op 3 september begon. Deze vintage is geconcentreerd en complex, bereikt een uitstekende rijpheid terwijl de frisheid behouden blijft. De wijnen onderscheiden zich door hun finesse en opmerkelijke frisheid, met een gestructureerd palet dat een veelvoud aan aroma's onthult - een echte virtuoos. Deze elegante en verfijnde vintage heeft het potentieel om jarenlang te rijpen, waarbij geleidelijk zijn volledige complexiteit wordt onthuld.

Perrot Minot heeft 0,84 ha in deze Grand Cru met wijnstokken die in 1957 zijn aangeplant. De bodem wordt gekenmerkt door een substraat van kalksteengrind. Deze ondiepe bodems bestaan ​​uit een bruine/blonde klei-kalksteenbodem, zeer bebouwbaar en gemengd met grind. Dit perceel geeft elegante, gebeitelde en extreem frisse en dichte wijnen. 

Een wijn die zowel heerlijk zacht als verfrissend is, met intense smaken die uitbloeien tot een harmonieus en krachtig geheel. Levendig en elegant, onthult het zoute en minerale tonen in een lange, bloederige afdronk.