2017 Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru Derrière Chez Edouard Haute Densité
| Wijnsoort | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Appellatie | |
| Wijnhuis | |
| Jaar | 2017 |
| Druif | |
| Inhoud (Alc) | 0.75 ltr (13%) |
| Drink venster | 2025 - 2045 |
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Lage voorraad
Nog maar 5 over
Notities
Foto
Proefnotities
Heb je deze wijn geproefd?
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Heb je deze wijn geproefd?
Log in om je proefnotitie op te slaan.
Log in om je proefnotitie op te slaan.
InloggenHoe wil je je wijn beoordelen?
Max 5 MB. JPG, PNG, WebP.
Hoe smaakt het?
Klik op wat het beste past. Alles is optioneel.
Welke geuren en smaken herken je?
Klik op alles wat je herkent. Dit is optioneel.
Uiterlijk
Neus
Aroma's (neus)
Smaak
Smaken (mond)
Afdronk
Wijngegevens
Automatisch ingevuld vanuit productgegevens.
Persoonlijke gegevens
In 1973 trouwen René Lamy en Thérèse Pillot, beide geboren in echte wijnbouwfamilies, en startten zij hun domein in het Hameau de Morgeot aan de rand van Chassagne-Montrachet. De Familie PILLOT vindt haar origines terug in de gemeente Chassagne-Montrachet in 1595. Het wijngoed Lamy-Pillot is een familiedomein dat werkt op 20 hectare wijngaarden, verdeeld over 27 verschillende appellaties, voornamelijk gelegen in Chassagne-Montrachet en Saint-Aubin. Tegenwoordig is het domein in handen van dochters Florence en Karine en hun echtgenoten. Florence en haar man Sebastien Caillat zijn tegenwoordig verantwoordelijk voor de vinificatie. Florence heeft haar opleiding genoten in Beaune, terwijl Sebastien Caillat geschoold is in Straatsburg en Dijon. Naast de opleiding hebben zij beide vele stages gelopen, in binnen– en buitenland, alvorens in 1998 de kelder over te nemen.
De Chardonnay komen van de wijngaard "Les Pucelles" gelegen in het deelgebied Saint Aubin. De wijngaard heeft een omvang van slechts 66 are (6.600 m2) en hier kunnen in de goede jaren maximaal 4.200 flessen worden gemaakt maar vaak is er in deze regio altijd wel een beetje vorst-of hagelschade dus het daadwerkelijke aantal ligt vaak lager. De Saint Aubin Appelatie is wat ons betreft een zeer interessante regio. De wijn zijn net wat toegankelijk en wat vooral niet onvermeld mag worden is dat ze prijs-technisch duidelijk gunstiger liggen dan bijv de Montrachets maar voordeliger betekent zeker niet minder in kwaliteit.
De Chardonnay wijngaard is aangeplant in het jaar 1973 en 1974 dus als zeer oude stokken. De wijngaard heeft een zuidelijke/zuid westelijke ligging. De bodem bestaat het losse kalkhoudende zond, kiezels en kalkstenen. Zoals bij alle wijnen worden de druiven handmatig geplukt en krijgen ze veroudering gedurende 12-18 maanden op eiken vaten waarbij 25% op nieuw eiken.
De Les Pucelles is een zeer mooie appellatie. Deze wijngaard produceert charmante wijnen. Witte bloemen en boter vermengen zich in de neus en alles is perfect in balans. De neus, vleiend jong, opent tegelijkertijd de deur naar een tedere en nerveuze mond. De wijngaard heeft al zoveel mee gemaakt gezien zijn leeftijd dat de wijnen zeer constant zijn kwaliteit en er weinig verschil is tussen de jaargangen maar enfin dat is met het mooie 2018 al helemaal geen issue.
| Wijnsoort | Wit |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Saint-Aubin |
| Wijnhuis | Hubert Lamy |
| Druif | Chardonnay |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2017 |
| Drinken vanaf | 2025 |
| Drinken tot | 2045 |
| Alcohol % | 13 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Parker rating | 92 |
| Smaakprofiel | Complex, Droog, Fruitig, Houtgerijpt, Krachtig, Mineraal, Rond, Vol, Wit fruit |
| Drink momenten | Cadeau!, Lekker luxe, Met vrienden, Open haard, Romantisch |
Parker
The Wine Advocate
RP 93
Reviewed by:
William Kelley
Release Price:
NA
Drink Date:
2022 - 2042
Wafting from the glass with a gently reductive bouquet of toasted bread, iodine, white flowers and crisp orchard fruit, Lamy's 2017 Saint-Aubin 1er Cru Clos de la Chatenière is medium to full-bodied, layered and precise, with fine depth at the core, chalky structuring extract and a bright, delicately honeyed finish.
Sometimes I contemplate what I think might be the easiest way to make enemies in Burgundy: A Michelin Guide-style ranking, out of three stars, of the region's best domaines. Olivier Lamy would be one of three white wine producers in the Côte de Beaune to whom I would unquestionably award three stars. Last year, I wrote that I ran the risk of exhausting superlatives if I attempt to articulate just how much I admire these wines, and this year is no different. In 2019, yields were reduced by frost, averaging around 25 hectoliters per hectare, yet the wines aren't defined by it as they were, for example, in 2016, when an abundance of second- and third-generation grapes complicated the choice of harvest date. Concentrated and textural, with prodigious levels of dry extract, they will demand more patience than his superb 2018s, yet in the end I suspect they will prove even finer wines. As ever, given Lamy's cold cellars and his winemaking approach, the wines evolve slowly; this is far from the easiest tasting of my three months of visits, and I confess to succumbing to the venal sin of smugness at having left the afternoon empty when I witnessed two fellow critics arrive for our shared appointment fresh from six of seven preceding tastings. Attention to what is going on chez Lamy is liberally repaid, however, and behind the suspended lees and the reduction and (more rarely) the oak, it is apparent that this is a very special vintage in the making. Long after the sun set over the Côte d'Or, we continued tasting, looking at bottled 2017s and 2018s, wines that confirmed all the promise they showed during their élevage.
Published: Jan 14, 2021
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Domaine Hubert Lamy behoort tot de absolute referenties van Saint-Aubin en staat bekend om zijn precieze, kalkgedreven witte Bourgognes met enorme spanning en lengte.
Domaine Hubert Lamy in Saint-Aubin
Het domein is gevestigd in Saint-Aubin, in de Côte de Beaune in Bourgogne. Lange tijd stond Saint-Aubin in de schaduw van Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet, maar producenten als Hubert Lamy hebben dat beeld volledig veranderd. De wijngaarden liggen hoog op de hellingen, met veel kalksteen in de bodem. Die combinatie van hoogte, expositie en arme kalkbodems zorgt voor frisse zuren, lage opbrengsten en wijnen met uitgesproken mineraliteit.
De percelen van het domein liggen verspreid over verschillende climats, waaronder meerdere Premier Cru-wijngaarden. De hogere ligging betekent vaak koelere nachten en een langere rijpingsperiode. Dat zie je terug in de stijl: energiek, strak en zeer precies.
Geschiedenis en visie
Domaine Hubert Lamy werd opgericht in 1973. Waar het domein aanvankelijk relatief klein was, groeide het in de loop der jaren uit tot een van de belangrijkste namen van Saint-Aubin. Tegenwoordig staat Olivier Lamy aan het roer. Onder zijn leiding is de focus nog sterker komen te liggen op terroirexpressie en detail.
Olivier Lamy werkt met hoge plantdichtheden en zeer lage opbrengsten. Oude stokken worden gekoesterd en waar mogelijk wordt gewerkt met massale selectie in plaats van klonen. Elk perceel wordt afzonderlijk gevinifieerd, zodat verschillen in bodem en expositie volledig zichtbaar blijven in het glas.
Druivenrassen en werkwijze
Chardonnay vormt de kern van het domein. Daarnaast produceert Hubert Lamy ook Pinot Noir, maar internationaal is het vooral de witte lijn die de reputatie heeft gevestigd.
De vinificatie is gericht op precisie en spanning. Kenmerkend zijn:
- Lage rendementen per hectare
- Vergisting met natuurlijke gisten
- Lange rijping op de lies
- Beperkt gebruik van nieuw hout
- Langzame, gecontroleerde opvoeding
De houtinvloed is altijd ondersteunend en nooit dominant. Het doel is niet rijkdom of breedte, maar structuur, lengte en een duidelijke afdruk van de kalkbodem. In jeugd kunnen de wijnen een subtiele reductieve toets tonen, die met lucht en rijping prachtig integreert.
Stijl en karakter van de wijnen
De witte wijnen van Hubert Lamy staan bekend om hun lineaire opbouw. Geen ronde, boterige stijl, maar spanning en definitie. Typische aroma’s zijn citrus, limoen, groene appel en witte bloemen. Daarnaast vaak een duidelijke krijt- of natte steen indruk, die rechtstreeks verwijst naar de kalkrijke bodems.
In de mond zijn de wijnen strak en energiek, met hoge natuurlijke zuren en een lange, ziltige afdronk. De betere Premier Crus combineren die spanning met concentratie en diepgang. In sterke jaargangen hebben ze moeiteloos een bewaarpotentieel van 10 tot 20 jaar, soms zelfs langer.
Ook de Pinot Noir-wijnen tonen een verfijnde stijl. Geen zware extractie, maar transparantie, rood fruit en frisse structuur. Ze passen bij de filosofie van het domein: precisie boven kracht.
Waarom Hubert Lamy zo gewild is
De combinatie van lage opbrengsten, beperkte productie en stijgende internationale vraag maakt de wijnen van Hubert Lamy schaars. Vooral de Premier Cru-percelen zijn vaak snel uitverkocht. In de internationale pers worden de wijnen regelmatig zeer hoog beoordeeld, met nadruk op hun zuiverheid en bewaarpotentieel.
Voor liefhebbers van Puligny-Montrachet of Chassagne-Montrachet die zoeken naar spanning, kalk en detail, biedt Hubert Lamy een serieus alternatief met een eigen signatuur. Saint-Aubin is dankzij dit domein uitgegroeid tot een appellatie die niet langer als bijrol wordt gezien.
Domaine Hubert Lamy bij Grandcruwijnen
Bij Grandcruwijnen selecteren wij zorgvuldig de beste cuvées en jaargangen van Domaine Hubert Lamy. Door de beperkte beschikbaarheid werken wij vaak met allocaties. Heeft u vragen over drinkvenster, rijpingspotentieel of geschikte wijn-spijs combinaties, dan adviseren wij u graag persoonlijk of via onze online sommelier.
Bestellen kan eenvoudig via onze website. Afhalen is mogelijk bij ons magazijn in Dordrecht.
Binnenkort beschikbaar
Voor deze wijn worden binnenkort automatisch passende gerechten toegevoegd. In de tussentijd kunt u onze wijnadvies tool gebruiken.
Ontdek onze Wijnadvies Tool