2018 Domaine Jacques Prieur Chambertin Grand Cru

Het domein Jacques Prieur

Domaine Jacques Prieur behoort tot de vaste pijlers van Bourgogne en heeft sinds het einde van de negentiende eeuw een grote rol gespeeld in de ontwikkeling van toonaangevende wijnen uit de Côte d'Or. Het domein ligt in Meursault, maar bezit wijngaarden in meerdere prestigieuze appellaties. De familie Prieur wordt al jaren aangevuld door de familie Labruyère, waardoor traditie en moderne visie een natuurlijke combinatie vormen. Onder leiding van wijnmaker Nadine Gublin is het kwaliteitsniveau de afgelopen decennia verder aangescherpt. Haar benadering draait om precisie, spanning en een consequente focus op evenwicht in de wijn. Dit maakt de wijnen herkenbaar door hun zuivere stijl en gelaagde aromatiek.

De locatie en betekenis van Chambertin Grand Cru

Chambertin Grand Cru vormt het historische hart van Gevrey Chambertin. De hellingen liggen ideaal op het oosten zodat de ochtendzon de rijping gelijkmatig stimuleert. De bodem is een combinatie van kalkrijke klei en diepe minerale lagen die de Pinot Noir structuur en intensiteit meegeven. De wijngaard staat bekend om wijnen met kracht, lengte en een opvallende finesse. De oude stokken van het domein leveren lage opbrengsten en geconcentreerd fruit dat perfect past bij de signatuur van Chambertin.

De stijl van de rode wijnen van Domaine Jacques Prieur

De rode wijnen van het domein staan bekend om hun expressieve fruit, verfijnde tannines en een lange, energieke finale. Het gebruik van Frans eikenhout ondersteunt het fruit zonder het te domineren. Het domein kiest voor een benadering waarin balans centraal staat. De wijnen worden nooit zwaar maar behouden spanning en frisheid, ook in warmere jaren. Nadine Gublin benadrukt vaak het belang van natuurlijke zuren en een gecontroleerde extractie. De wijnen rijpen mooi en winnen met de jaren aan complexiteit en diepgang.

De 2018 Domaine Jacques Prieur Chambertin Grand Cru

De jaargang 2018 kende een vroeg seizoen met gezonde druiven en een oogst die startte op 29 augustus. De Pinot Noir had goede suikergehalten en behoud van tartarische zuren, wat zeer belangrijk was in de warme omstandigheden. De druiven werden volledig ontsteeld en het domein vinifieerde met een eenvoudige, rustige aanpak dankzij de opvallend gezonde oogst. De malolactische fermentatie eindigde in het voorjaar van 2019 waarna de wijn verder rijpte op vat. De alcoholniveaus bleven in een elegante bandbreedte tussen 13.5 en 13.8 procent en de totale zuurgraad bleef stabiel. Dit geeft de 2018 Chambertin zijn structuur en een mooie balans tussen kracht en frisheid.

Vinificatie, rijping en toekomstige ontwikkeling

De 2018 Chambertin Grand Cru werd volledig ontsteeld en vergist op een manier die de natuurlijke concentratie van het fruit respecteert. De tannines zijn stevig maar goed geïntegreerd, wat past bij het karakter van deze jaargang. De wijn toont een duidelijke structuur die zich met rijping verder kan verfijnen. De levendige zuren en de minerale spanning geven hem een lange levensduur. Volgens proevers heeft de wijn een assertief karakter en veel energie en kan hij zich in de komende jaren verder openen. De drinkperiode loopt waarschijnlijk tot ver voorbij 2040 en de wijn heeft nu al de intensiteit die typerend is voor Chambertin, maar het is juist de tijd die meer nuance zal brengen.

Kleur, geur en smaak van de 2018 Chambertin Grand Cru

De wijn toont een diepe robijnrode kleur met een levendig hart. De geur opent met donkere aroma’s zoals blackberry, briar en subtiele minerale accenten. Deze tonen worden aangevuld door kleine nuances van rook en kruiden. De geur voelt energiek aan en is strak gedefinieerd. In de smaak vallen de stevige, aanhoudende tannines op die de mond volledig vullen. De structuur is vol maar in balans dankzij de zuren die de wijn frisheid en lengte geven. De smaak toont donkere bessen, rook, aarde en een delicate kruidigheid. De afdronk is lang en biedt ruimte voor verdere ontwikkeling. De wijn heeft het karakter van een gedreven Chambertin met een krachtige kern die in de komende jaren meer verfijning zal tonen.

Wijnen van Jacques Prieur online bestellen?

Indien aanwezig vindt u In de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

Wijn spijs advies bij de 2018 Chambertin Grand Cru

Hertenkalf met gestoofde rode kool en kruidige jus
De structuur en het donkere fruit van de wijn sluiten perfect aan op de diepe smaken van hert en de zachte zoetheid van rode kool.

Ossenhaas met zwarte knoflook en aardappelmousseline
De fijne zuren en stevige tannines geven spanning aan de romige texturen en hartige tonen.

Risotto met eekhoorntjesbrood
De aardse tonen van de paddenstoelen passen goed bij de minerale accenten en het donkere fruit van de wijn.

Eend met vijgen en balsamico
Het zoetige fruit van vijgen vormt een harmonische brug tussen het aromatische profiel van de wijn en het rijke vlees.

Geroosterde bloemkool met hazelnoot en tijm
De geroosterde tonen en lichte notigheid sluiten mooi aan op de kruidige, aardse onderlaag van de wijn.

Lamsrack met rozemarijn en geroosterde groente
De kracht van de wijn ondersteunt het sappige lam en de kruidige accenten zorgen voor een complete combinatie.